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10 momentos monumentales en la historia de la cerveza
La cerveza tiene al menos 10,000 años de antigüedad, con antiguas inscripciones de tabletas que la discuten desde el 3400 AC. Obviamente, la gente se ha emborrachado por un tiempo increíblemente largo. De hecho, la historia de la cerveza nos brinda tanto una ventana divertida como fructífera hacia las culturas del pasado y cómo se comportaron.
¿Sabías que puedes vivir solo con cerveza y agua solo? Cualquiera que haya tenido una juventud salvaje puede confirmar enfáticamente que, sí, ciertamente puede. Aquí hay 10 momentos monumentales en la historia de la cerveza.
10 La invención de la cerveza
Cuando bromeamos con amigos, comúnmente nos referimos a varios alimentos y bebidas hoy en día como “el néctar de los dioses”. Pero en la antigua Sumeria y en otras partes de la Media Luna Fértil, se pensaba que la cerveza era la bebida que los dioses daban debido a su intoxicante Potencia, valor nutricional, alto contenido calórico y una receta relativamente simple.
Aunque es imposible determinar una fecha específica para la invención de la cerveza, definitivamente existió entre 3500 y 3100 aC en un asentamiento llamado Godin Tepe (ahora parte de Irán). Este es considerado el comienzo de la elaboración de cerveza en Occidente. Sin embargo, los antiguos chinos lo tenían tan pronto como 7000 aC.
Los sumerios y otras culturas primitivas aprecian esta bebida como lo hacemos hoy. De hecho, sin la cerveza, las culturas en este primer período de tiempo no hubieran podido avanzar, al menos no tan rápido como lo hicieron.
La cerveza no solo proporcionó una buena razón para viajar 320 kilómetros (200 millas) a otra ciudad para realizar intercambios comerciales, sino que también creó un alimento ultraportátil y una fuente de nutrientes. Los granos y los cereales son mucho más fáciles de cultivar, transportar y mantener en general que las frutas, las verduras o el ganado. La simplicidad en su máxima expresión.
Existe cierta evidencia de que la cerveza es anterior al pan, y es extremadamente posible que la cerveza se haya desarrollado primero en experimentos que intentan crear pan. Se piensa que las personas en el asentamiento en Godin Tepe pudieron haber estado bebiendo cerveza desde el año 10.000 aC, lo que haría que la cerveza tenga más de 12,000 años.
9 El nacimiento de la cultura de la cerveza
Los mitos sobre los dioses y otras figuras asociadas con la cerveza comenzaron a surgir instantáneamente. Inanna, la antigua diosa sumeria del amor y la fertilidad, aparece en un antiguo poema llamado "Inanna y el Dios de la sabiduría".
En el poema, el dios Enki y la diosa Inanna se emborrachan juntos. Después de que Enki sea absolutamente golpeado, inadvertidamente regala las leyes de la civilización (y por lo tanto el poder) a Inanna. Se cree que esto representa una transferencia de poder fundamental entre dos ciudades en el antiguo Medio Oriente: Eridu (la ciudad que adoraba a Enki) y Uruk (la ciudad que adoraba a Inanna).
8 'Himno a Ninkasi'
El famoso poema "Himno a Ninkasi" fue una receta de cerveza antigua. Ninkasi era la antigua diosa sumeria de la cerveza y también la cerveza física. Se pensó que ella se transfirió a ti cuando bebiste cerveza elaborada con su receta. Esta similar al concepto de comunión en el catolicismo.
Se pensaba que los dioses le daban cerveza al hombre para la felicidad y el bienestar general. La receta en el poema era también una canción que podía ser fácilmente recordada y recitada en una era de analfabetismo y falta de educación pública.
Se parecía mucho a nuestros himnos nacionales o las otras canciones modernas que todos conocemos de memoria. Detente y piensa en eso por un segundo. El antiguo himno nacional sumerio fue una canción que detallaba cómo elaborar la mejor cerveza. Bonito.
7 El Epica de gilgamesh
Un arte es refinado
los Epopeya de gilgamesh, uno de los primeros cuentos conocidos de la civilización, detalla una historia del héroe épico, Enkidu, quien se civiliza una vez que le enseñan a beber cerveza. Esto se hizo en entornos religiosos, por supuesto, ya que la religión y la cerveza habían estado prácticamente casadas desde que se desarrolló la bebida por primera vez.
Los sumerios, de manera lenta pero segura, perfeccionaron el proceso, lo que resultó en varias recetas diferentes. Así, nacieron los primeros bares y licorerías.
En un documento escrito en cuneiforme, tenemos lo que se describió en ese momento como "la mejor cerveza". Es un recibo para un empleado por la compra de cerveza de un cervecero llamado Alulu, que aparentemente tenía las mejores cosas en la ciudad de Ur durante el reinado del rey Shulgi. Este es el único documento conocido que sobrevive de la ciudad de Ur.
6 antigua grecia
Libertinaje, guerra, caos, promiscuidad sexual, lujuria y embriaguez desenfrenada: las glorias de la antigua Grecia, la nación a la que las culturas occidentales deben tanto de sus raíces. La tierra fue construida en gran parte en el comercio, en particular de aceitunas y aceite de oliva, un manjar en y alrededor del Mediterráneo en la antigüedad. Las uvas, el vino, las casas de baños y las orgías de borrachos para los dioses eran comunes en la cultura griega.
Pero la evidencia recién descubierta muestra que la cerveza puede haber sido un factor importante en la antigua civilización griega. En las antiguas ciudades de Archondiko y Agrissa, los arqueólogos han encontrado miles de granos de cereales que datan de alrededor del 2100 aC, que es la Edad de Bronce. Ambas ciudades habían sido destruidas por el fuego y abandonadas por su gente.
5 Kottabos
Aunque no sabemos exactamente cuándo o dónde, alguien tuvo que inventar el primer juego de beber. Sabemos que uno de los juegos de beber más antiguos, kottabos, fue el abuelo de todos los que conocemos y amamos hoy.
Kottabos era una mezcla de pong de cerveza y juegos modernos donde los jugadores se sientan alrededor de un cubo o tazón colocado en el centro de ellos y arrojan objetos sobre o dentro de ellos. Excepto en la antigua Grecia, los esclavos limpiaron el desorden después.En un simposio, los antiguos griegos serían golpeados y harían las mismas cosas tontas pero encantadoras que hacemos hoy.
Jugar kottabos, los bebedores tomarían un cubo o un tazón grande y colocarían discos o tazones más pequeños en el más grande. Luego, los jugadores lanzaban objetos al artilugio en un intento de hundir los objetos más pequeños. Otra versión fue lanzar un objeto para golpear un disco de una base de metal en el centro de la habitación. Miles de años después, parece que no ha cambiado mucho.
4 tazas medievales para monjes
Cerveza en la Edad Media
Un monje medieval desconocido es citado diciendo: “El que bebe cerveza duerme bien. El que duerme bien no puede pecar. El que no peca va al cielo. Amén."
La cerveza fue introducida en la sociedad medieval a través de la antigua Roma y continuó siendo un elemento religioso durante cientos de años. Muchos monjes deseaban una vida simple de la agricultura, la adoración, el cristianismo y la abnegación de los placeres. Pero una cosa era la cerveza no negociable.
Esta bebida era una forma de volver a una vida menos pecaminosa para los monjes de la época medieval. Aunque el lúpulo no se había introducido todavía en la cerveza, la bebida era significativamente más fuerte en contenido de alcohol. Los monjes medievales agregaron todo, desde canela hasta extracto de pollo, a su cerveza para tratar de mejorar el sabor.
3 Cuando la cerveza salvó al mundo
La cerveza no solo vino al rescate cuando la civilización humana estaba en su infancia, sino que también salvó a la raza humana en la Edad Media. La cerveza proporcionó una manera fácil de introducir calorías y líquidos en el cuerpo en los tiempos antiguos, cuando era difícil obtener agua y otras fuentes de nutrición.
Luego vinieron Grecia y Roma, los pináculos de la antigua sociedad. Roma construyó acueductos e ideó formas de transportar y filtrar agua que el mundo nunca había visto. Sin embargo, después del colapso del Imperio Romano de Occidente, las tribus germánicas invasoras arrasaron mucho, incluido el masivo cuerpo de conocimiento que se había adquirido anteriormente en la antigüedad. Los sistemas de filtración de agua también fueron olvidados.
Contrariamente a la creencia popular, la cerveza es la única bebida alcohólica que lo hidrata porque contiene 95 por ciento de agua. Durante siglos plagados de plagas y otras enfermedades y con los métodos romanos de limpiar el agua, la cerveza fue nuevamente el salvador de la raza humana.
Con sus cualidades antisépticas, proporcionó una manera segura de entregar agua a los cuerpos de las personas que la necesitaban desesperadamente. Después del colapso de la Roma occidental, nadie volvió a experimentar con la filtración de agua hasta que Sir Francis Bacon lo intentó en 1627.
2 destilación en alcohol
El Renacimiento desarrolló aún más la producción de alcohol, probablemente por la creación de ginebra y alcohol de grano por los suecos u holandeses. Ambas poblaciones también jugaron un papel importante en el proceso de destilación del alcohol hecho de cerveza.
En 1469 se desarrollaron los primeros alcoholes y gins de grano. Luego, en 1494, se produjo por primera vez whisky en Escocia. Hoy no se destila mucho alcohol de la cerveza. Pero históricamente, el licor se produjo inicialmente a través de la destilación de cervezas. Algunos grupos aún se dedican a la práctica.
1 La dieta de toda cerveza está inventada
Típicamente, la Cuaresma es un período en el que algunos cristianos se abstienen de disfrutar de diversos tipos de placeres hasta la Pascua. Sin embargo, en 1634, los monjes Paulaner, que se mudaron del sur de Italia para reasentarse en Alemania, decidieron cambiar las cosas. En lugar de abstenerse de beber bebidas alcohólicas, solamente Bebió cerveza y agua durante 46 días.
Pero este no era un grupo de monjes que usaban un ayuno religioso como una razón para emborracharse. A diferencia de muchas personas que renuncian a la carne para la Cuaresma, los monjes Paulaner se abstuvieron de comer durante los 40 días de la semana, desde el Miércoles de Ceniza hasta la Pascua. Para sostener sus cuerpos, crearon una cerveza llamada doppelbock, que también servía como un "pan líquido" que contenía nutrientes y carbohidratos.
Doppelbock es mucho más gruesa, más rica, más malta y más pesada que la cerveza normal. También es significativamente más fuerte en contenido de alcohol que las cervezas comunes de ese día. Así que parece probable que estos monjes estuvieran borrachos todo el tiempo. En el momento más monumental de la historia de la cerveza, también demostraron que los humanos pueden vivir solo con la cerveza.