10 alimentos que no son de donde piensas

Hay muchos alimentos que tienen nombres de lugares o se supone que provienen de ciertos lugares. La siguiente es una lista de ciertos orígenes de los alimentos sobre los que frecuentemente nos equivocamos.

10 pastel de chocolate alemán

La torta de chocolate alemana es deliciosa, pero su nombre te miente; No es alemán en absoluto. Eso estaba Sin embargo, el nombre de un alemán: un hombre llamado Sam German. No inventó el pastel en sí mismo, pero en 1852, creó una barra de chocolate. Era diferente del chocolate normal (en ese momento) porque estaba hecho para cocinar, y llegó a llamarse el chocolate dulce alemán de Baker.

La primera vez que se publicó la receta de este pastel fue a finales de los años 50. Fue anunciado en un periódico de Dallas y se hizo popular casi de inmediato. La demanda de chocolate para hornear de Alemania se disparó, y su nombre se convirtió en sinónimo de postre.

9 Alaska al horno

El postre Baked Alaska fue realmente inventado en la ciudad de Nueva York, muy probablemente en 1868, el mismo año en que Estados Unidos compró Alaska a Rusia. Charles Ranhofer, el chef que lo nombró, lo llamó Baked Alaska para sacar provecho de la fama del acuerdo recientemente finalizado. En ese momento se consideraba un lujo, ya que la fabricación de helados en la década de 1860 era un proceso laborioso y aún no estaba mecanizado.

8 inmersiones francesas

El sándwich francés, tal vez no sea sorprendente, no es de Francia. Fue inventado en Phillipe en Los Ángeles, en 1918. El primer sándwich de este tipo se produjo por accidente. El homónimo del restaurante, Phillipe Mathieu, estaba haciendo un emparedado para un oficial de policía cuando accidentalmente dejó caer el rollo en aceite caliente. El oficial (supuestamente llamado francés) lo compró de todos modos. Le gustó tanto que regresó al día siguiente con sus amigos y todos pidieron sus rollos sumergidos en aceite.

Otro restaurante en la zona, Cole's Pacific Electric Buffet, también reclama la invención de la inmersión francesa. En su versión, sumergieron el pan en jus (me gusta au jus) para que sea más suave para un cliente que regresaba de la cita con un dentista.

7 Coney Dog

El perro Coney puede atribuirse a Coney Island, pero sus verdaderos orígenes se encuentran en algunos estados al oeste: Michigan. Al igual que la inmersión francesa, el origen exacto se desconoce, ya que hay tres restaurantes diferentes que afirman que inventaron el perro icónico. Los tres restaurantes se encuentran en Michigan. Así que ahí lo tienen. Si bien no podemos estar seguros del origen exacto, sabemos que definitivamente no es de Nueva York.

6 Curry Powder

El curry en polvo que hoy conocemos no se parece en nada a la especia original que se suponía que debía imitar. Fue fuertemente influenciado por los británicos, y en India ni siquiera se conoce como curry. Lo llaman masala, y hay muchas variedades diferentes. El curry en polvo que mejor conocemos es lo que los británicos produjeron cuando intentaron replicar los sabores que encontraron en la cocina tradicional india. El verdadero curry indio en polvo está hecho a medida para acompañar cualquier alimento que se esté preparando.

5 cerezas marrasquino

Las cerezas marrasquino pueden tener un nombre que suena a italiano, pero en realidad provienen de Croacia. Originalmente, Maraschino era el nombre de un licor hecho de las cerezas croatas de Marasca. Luego las cerezas frescas se conservaron en su propio alcohol, y eso es lo que es (o era) una cereza marrasquino. En la década de 1800, se dirigieron a los Estados Unidos, donde los estadounidenses reemplazaron las cerezas Marasca con cerezas Queen Anne, que crecieron en Oregón. En 1912, el USDA formalizó el término, y cualquier cereza no Marasca tuvo que ser etiquetada como un producto de imitación.

Las cerezas marrasquino que compra hoy en la tienda de comestibles se elaboran con un método diferente, sin alcohol. Primero se cuajan en una solución líquida de calcio. Luego se colocan en jarabe endulzado, coloreado artificialmente.

4 Ketchup

El ketchup puede parecer un invento estadounidense ya que es un condimento destacado para casi todos los alimentos estadounidenses, desde el pastel de carne hasta los huevos. Sin embargo, el ketchup se originó a partir de un tipo diferente de salsa de China, que se hizo con pescado. Hace quinientos años, los marineros chinos navegaban por la costa del Mekong cuando encontraron una salsa hecha de anchoas fermentadas. La salsa era popular en Vietnam, y los marineros chinos le pusieron el nombre de "ke-tchup". Este nombre está en el idioma antiguo Hokkien, y la última sílaba, "tchup", significa "salsa".

En el siglo XVII, los comerciantes británicos se dirigieron a la región y terminaron descubriendo el ke-tchup. Cien años después, se engancharon y ke-tchup se convirtió en una posesión preciada.

3 chucrut

"Sauerkraut" significa "col agria" en alemán, por lo que pensarías que fue un invento alemán. Si bien va bien con la mayoría de la comida alemana, el original era chino. Esto sucedió hace unos 2,000 años y fue disfrutado por trabajadores que construyeron la Gran Muralla. La única diferencia real es que los chinos fermentaron su col en vino de arroz. Los alemanes sacan el agua con sal.

Era popular entre los trabajadores chinos porque era una buena fuente de vitaminas, se almacenaba fácilmente y no se echaba a perder, y era un alimento barato y ampliamente disponible.

2 bolonia

La bologna que comemos hoy no se parece en nada a la comida en la que originalmente se basa. Bolonia lleva el nombre de la ciudad en Italia, pero la carne es más parecida a la mortadela. La mortadela es en realidad de Italia, pero solo se parece un poco a Bolonia. A menudo se come solo o como parte de un plato de aperitivos con queso, pan o rodajas de pimientos y tomates. La bologna es una carne procesada y cortada en rebanadas que se utiliza con mayor frecuencia en sándwiches.

La mortadela es de una calidad mucho mayor y utiliza solo la mejor carne de cerdo. Se rocía generosamente con cubos de grasa de cerdo pura y picada, mezclando todo.Las cosas originales de Bolonia se marcarán como tales y se agregarán pistachos y pimienta negra.

1 tempura

Si bien podemos atribuir la cocina tempura a los japoneses, en realidad fue una innovación portuguesa. La evidencia se encuentra en los viejos libros de cocina moriscos del siglo XIII que presentan recetas de tempura. Se piensa que la palabra "tempura" deriva de la palabra portuguesa "temporas" que significa "Cuaresma". Esto tiene sentido, ya que la población católica comía pescado los viernes y finalmente decidió freírla, posiblemente porque todo sabe mejor cuando esta frito

Los marineros portugueses (incluidos comerciantes y misioneros) lo difundieron por todo el mundo y se consolidó en Japón en el siglo XVI. Se extendió a Inglaterra también, y ahora es parte de su famoso fish and chips.