10 alimentos locales peligrosos

No toda la comida está hecha igualmente. El pez globo es famoso por causar la muerte si no está preparado con la cantidad correcta de veneno, y casi cualquier alimento puede causar enfermedades si se come con moho. Los alimentos que se comen demasiado rápido o que no se cortan adecuadamente pueden causar asfixia. Sin embargo, algunos alimentos están diseñados para ser peligrosos. Incluso cuando se preparan a la perfección, pueden causar lesiones o afectar seriamente la salud. Los alimentos intencionalmente peligrosos en esta categoría requieren precaución y, a veces, equipo de protección antes de poder comerlos, y algunos de los que figuran en esta lista son incluso ilegales.

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Sannakji

Los pulpos son criaturas fascinantes. Son uno de los animales más inteligentes del planeta y tienen un cerebro y un sistema nervioso completamente diferentes para nosotros. Sus piernas son capaces incluso de movimientos dirigidos e independientes incluso si se cortan. En Corea del Sur, por lo tanto, sería prudente tomar precauciones al comer saknakji, un plato de pulpo vivo. Se desmembra un pequeño pulpo, se rocía con salsa de soja o aceite de sésamo y luego se come. El pulpo generalmente no tiene tiempo para morir antes de comerse, y cada una de las piernas todavía es capaz de moverse. Se ha sabido que intentan ahogar a los comensales. No es inusual que los retoños en las piernas queden atrapados en la garganta, y en promedio hay seis muertes al año en Corea del Sur debido a la asfixia por los tentáculos de pulpo de saknakji. Incluso ha habido varios casos de tentáculos que suben internamente desde la boca hasta la cavidad nasal. El peligro y la vivacidad de este plato se dice que mejora su sabor.

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Casu Marzu

En la isla de Cerdeña, en Italia, hay un tipo de queso local que ha sido ilegalizado por razones de higiene. Sin embargo, persiste en la cultura debido a su supuestamente maravilloso sabor. Casu Marzu es un queso elaborado con leche de oveja. Mientras se hace, se inyecta a propósito con larvas de mosca especiales. Los gusanos se alimentan del queso y sus jugos digestivos hacen que el queso fermente mucho más que otros quesos, hasta que comienza a descomponerse. Cuando está casi licuado, el queso está listo para ser comido. Los gusanos en sí mismos todavía están en el queso en este punto, por lo general suman miles, y son capaces de saltar 15 cm en el aire cuando son molestados. Como resultado, uno puede esperar que los gusanos se tiren a la cara mientras comen el queso. Las gafas protectoras se usan generalmente para que los gusanos no causen lesiones permanentes.

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Lutefisk

En Escandinavia se puede disfrutar del lutefisk, que es diferente a casi cualquier otro plato de mariscos. El pescado está saturado en una solución altamente alcalina de hidróxido de sodio o hidróxido de potasio. Después de empaparse así durante días, la solución alcalina descompone la proteína en el pescado y hace que se hinche en una masa grande y gelatinosa. Si se deja en remojo demasiado tiempo, las grasas de los peces pueden comenzar a convertirse en jabón. Luego debe empaparse en agua corriente durante una semana aproximadamente para que se pueda comer, ya que puede causar quemaduras químicas si no se trata. El producto final, lutefisk, tiene un pH de hasta 12, lo que lo hace 100.000 veces más alcalino que el agua y altamente cáustico. Lutefisk es tan alcalino que no se puede comer con ciertos tipos de cubiertos. Los cubiertos se corroerán, y cualquier plato o sartén con residuos de lutefisk que queden en ellos se pueden erosionar y estropear durante la noche. Lutefisk puede causar dolor severo si es consumido por alguien con úlceras estomacales o problemas gastrointestinales similares.

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Datura

En la mayoría de los países de la tierra, la edad adulta se gana simplemente viviendo hasta una cierta edad. Este no siempre ha sido el caso en muchas culturas, y muchos ritos de la edad adulta solían involucrar prácticas extrañas y peligrosas. En las Américas, una tribu india usaría el fruto de las plantas de trompeta de ángel para determinar si un niño estaba listo para convertirse en hombre. La fruta contiene un veneno, datura, que causa delirio fuerte, fiebre, ritmo cardíaco rápido, comportamiento violento, pérdida permanente de la memoria y otras molestias físicas y mentales. Ha causado miles de muertes involuntarias cuando los niños comen accidentalmente o cuando los adultos los toman en una dosis incorrecta. Se dice que causa la intoxicación más desagradable de todas las sustancias conocidas. Un niño de la tribu en cuestión consumiría una cantidad muy cuidadosamente calculada de datura antes de ser enjaulado durante varias semanas para que sus arrebatos violentos no dañen a otros. Cualquier niño que sobrevivió a la prueba fue declarado hombre. La pérdida de memoria fue un aspecto clave de esto, ya que la amnesia causada por la datura debía hacer que la persona olvidara lo que era ser un niño, haciéndolo adecuado para la edad adulta. Desafortunadamente, los efectos mentales de la droga a menudo eran permanentes, lo que hacía que el niño perdiera el conocimiento de cómo comer, hablar o funcionar como un humano. Muchos adolescentes fueron reducidos a conchas con discapacidad mental de quienes alguna vez fueron.

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Té Urushi

En Japón, la gente solía practicar una forma extrema de budismo llamada Sokushinbutsu. Uno de sus enfoques más extraños fue lograr la iluminación murmurándote durante varios años en vida. Una parte clave de esto fue un té hecho del árbol urushi, Toxicodendron vernicifluum. Este árbol contiene cantidades mortales de un veneno concentrado llamado urushiol, que también se encuentra en cantidades mucho más pequeñas en la hiedra venenosa. El té sería tomado para producir una reacción extrema y violenta. El cuerpo perdería todos los fluidos a través de numerosos orificios casi de inmediato, y la carne restante sería altamente tóxica. Esto era perfecto para la momificación, ya que aseguraba que casi no quedaba agua en el cuerpo para que se descomponga, y los tejidos restantes se volverían demasiado venenosos del té urushi para que incluso los gusanos lo infestaran.Cuando se prepara adecuadamente, el té en sí no es del todo mortal, pero se usó antes de la muerte para garantizar que el cuerpo se momificaría correctamente y no se pudriría ni descompondría. Hoy en día es ilegal en Japón beber té de urushi.

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Antimonio

Las personas han usado los anticonceptivos durante decenas de miles de años, y algunos animales han estado usando sus propias formas de control de la natalidad por más tiempo. Los monos araña comen plantas específicas que alteran sus niveles hormonales, lo que les da control sobre su propia fertilidad. Las madres marmotas alpinas lucharán con sus hijas recién embarazadas para forzar un aborto si se acerca el invierno, ya que el embarazo no solo fracasará en tales condiciones, sino que la marmota embarazada generalmente también muere. Aunque la mayoría de los anticonceptivos humanos modernos son menos extremos, hay otros del pasado que eran nada menos que veneno. El antimonio es un metaloide tóxico que causa inflamación y alteración del corazón, convulsiones, insuficiencia orgánica masiva y muerte. Sin embargo, en dosis suficientemente pequeñas, solo causa dolores de cabeza, depresión, vómitos y vértigo. En la Europa medieval, la gente ingería intencionalmente antimonio en pequeñas cantidades. La dosis causaría suficiente trauma en el cuerpo para actuar como una píldora anticonceptiva sin hacer ningún otro daño, excepto vómitos, dolores de cabeza y, a veces, convulsiones menores. Las personas también lo usaban para inducir el vómito para poder comer comidas abundantes o para limpiar sus intestinos. Las píldoras de antimonio pasarían por todo el tracto gastrointestinal intacto, y se limpiarían y utilizarían una y otra vez. Una sola pastilla a menudo sería usada por una familia entera por generaciones.

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Frijoles Calabar

En los trópicos de África crece el grano de calibre, una leguminosa altamente tóxica. Cuando se consume, causa daño al sistema nervioso, espasmos musculares, convulsiones, pérdida de control de la vejiga y los intestinos y pérdida del control respiratorio, lo que provoca la muerte por asfixia. De ello se deduce que estos frijoles no se comen para el sustento. En cambio, la gente de Calabar los usó como un juicio por prueba para probar la culpabilidad o inocencia de una persona. Si alguien fuera acusado de un delito, pero no había pruebas suficientes para concluir algo, como en el caso de acusaciones de brujería o asuntos matrimoniales, se utilizarían los calibres para establecer un veredicto. Según la tradición, la persona acusada tragaría los frijoles y esperaría el resultado. Si los frijoles venenosos los mataban, se consideraba que la persona era culpable y que los dioses habían tomado su vida. Si, en cambio, los espasmos musculares inducidos por el veneno causaron que vomitaran los frijoles antes de que el veneno tuviera tiempo suficiente para ejercer su efecto mortal, se consideró que los dioses los habían declarado inocentes y habían sido indultados de cualquier delito.

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Canibalismo

En muchos momentos de la historia, cuando las personas están atrapadas y hambrientas, han recurrido al canibalismo: una ciudad en estado de sitio no tiene más remedio que comerse a sus muertos para sobrevivir. Sin embargo, hay algunos grupos para los cuales el canibalismo es la norma. Sin embargo, incluso cuando no es tabú, el canibalismo no siempre es seguro. Las enfermedades priónicas son fácilmente transmisibles entre individuos a través del canibalismo. Estos son similares a la enfermedad de las vacas locas, y no se pueden prevenir con una cocción completa. Las enfermedades priónicas causan que el cerebro se deteriore por un número creciente de agujeros diminutos, lo que hace que parezca una esponja. Las capacidades físicas y mentales se deterioran hasta que la víctima experimenta una muerte dolorosa y confusa. El pueblo Fore de Papua Nueva Guinea sufrió de esta manera hasta la década de 1950. Tradicionalmente, desmembraron y comieron a familiares como parte de sus funerales rituales, viendo a una persona muerta como una fuente de alimento. Una persona infectada con una enfermedad priónica se volvería cada vez más discapacitada hasta que la enfermedad los matara, y cuando se comiera durante su funeral, pasaría la enfermedad a otras personas. Fue visto como una maldición en lugar de una enfermedad, por lo que la gente Fore no tomó medidas para prevenir la infección. De esta manera, la enfermedad se propagó rápidamente a proporciones epidémicas hasta que el gobierno local prohibió el canibalismo.

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Cóctel de camarones en St. Elmo Steak House

Las plantas no pueden moverse y escapar como animales, y por lo tanto necesitan ser más creativas en la forma en que se defienden. Muchos desarrollan la capacidad de producir, en cantidades crecientes, sustancias químicas que causan irritación y dolor punzante en cualquier herbívoro lo suficientemente tonto como para tratar de consumirlos. Si bien este es un poderoso elemento disuasorio para la mayoría de los animales, hay personas que buscan activamente alimentos que contengan dichos químicos. El isotiocianato de alilo, o aceite de mostaza, es cinco veces más letal que el arsénico, masa por masa. Aunque las personas a menudo desarrollan resistencias a pequeñas cantidades en sus alimentos, un pequeño restaurante en Indiana, EE. UU., Vende un plato específicamente diseñado para llevar la tolerancia de una persona a sus límites. El plato de la casa en St. Elmo Steak House es un cóctel de gambas cuyo sabor picante proviene de los 9 kg de rábano picante que contiene aceite de mostaza rallado que se usa para hacerlos. La sensación de comer este plato se describe como un electrocutado.

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Naga Jolokia

Algunas plantas han tomado su autodefensa a un nivel superior. Estas plantas, los chiles, usan capsaicina, tres veces más potente que el aceite de mostaza. Es el químico más letal que se encuentra en cualquier fuente de alimento humano en la tierra. Menos de 4 g de esta sustancia es suficiente para matar a un humano adulto grande. Aunque pocos chiles tienen tal cantidad, un pequeño número ha sido cultivado específicamente para aumentar su contenido de capsaicina. Las personas que se alimentan de pequeñas cantidades de capsaicina a menudo en diversos países producen una sensación de hormigueo en la boca. El chile Naga Jolokia, por otro lado, es un híbrido creado en el norte de la India que contiene doscientas veces más capsaicina que los chiles más calientes disponibles comercialmente. La cantidad de capsaicina es suficiente para interrumpir los procesos neuronales, lo que resulta en una señal de intenso dolor y calor que se envía al cerebro.Oler el aire cerca de uno de estos escalofríos se dice que es como inhalar fuego, y puede resultar en anosmia permanente. No se puede tocar con la piel desnuda. Se usa en la India para disuadir a los elefantes de las áreas agrícolas simplemente tocándolos en las cercas. Es importante tener en cuenta que los chiles en sí mismos no se usan, más bien, todo lo que tocan se vuelve tan desagradable para los animales con buen olfato que le dan un amplio rodeo. En la cocina, Naga Jolokia es vista como un desafío para muchas personas, pero incluso así solo se toca ligeramente la comida, ya que incluir el chile en un plato puede causar la muerte. El ejército de la India está planeando actualmente armarlo.