Los 15 platos coreanos más inusuales

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En mi artículo reciente, Top 10 de los alimentos coreanos que tienes que probar, exploré 10 de los alimentos coreanos más deliciosos y satisfactorios. En la lista de hoy, analizamos los platos que la mayoría de nosotros que vivimos fuera de Corea encontramos muy inusuales. A pesar de esto, vale la pena probar todos los platos si tienes la oportunidad, ya que son aspectos únicos y sabrosos de la increíble herencia culinaria de Corea.

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Estofado de la base del ejército de Budae Jjigae

Después de soportar la Segunda Guerra Mundial y luego la Guerra de Corea, el pueblo coreano quedó hambriento y necesitado. Para alimentar a sus familias, muchos padres que vivían cerca de las bases del ejército de EE. UU. Tomaron suministros excedentes de artículos del ejército, como spam y salchichas, y los agregaron a un estofado de kimchi básico. El resultado final fue Army Base Stew. Este estofado, que puede contener prácticamente cualquier cosa, incluidos los huevos y los fideos ramen, se ha extendido por todo Corea del Sur y es muy popular hasta hoy. [Imagen © jetalone]

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Pies De Pollo Dakbal

Las patas de pollo son probablemente una de las entradas menos inusuales en esta lista, considerando que la mayoría de los países con un restaurante chino pueden obtener patas de pollo al estilo chino. La textura de este plato es muy inusual para las paletas occidentales: es musculosa y masticable. Una vez que haya superado la idea de que está comiendo pies, este plato es realmente delicioso y no podría recomendarlo lo suficiente.

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Cangrejos Crudos De Gejang

Estos pequeños cangrejos deliciosos no se cocinan antes del consumo; En su lugar, se sazonan con varias salsas y se comen crudas. Es interesante que otro plato de mariscos crudos de cangrejos pequeños es lo suficientemente suave como para que también comas las conchas, que no son diferentes a una versión un poco más dura de una concha M&M. Estos son muy populares en Corea, y verás paquetes de cangrejos atados en cadenas en la mayoría de los mercados de pescado. [Imagen © azul caspio]

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Sopa de mariscos en vivo Haemultang

Si bien la idea de sopa de mariscos en vivo suena bastante horrible, no es tan mala como crees. Los mariscos son crudos cuando se llevan a la mesa, pero se cocinan en una sopa muy caliente antes del consumo. La sopa contiene gochujang (pasta de chile picante) y es picante, dulce y llena de sabor gracias a la increíble variedad de verduras y hierbas que se agregan (¡incluidas las margaritas de la corona!) Esta sopa es extremadamente popular en Corea, es deliciosa y lo hará. pronto conviértete en uno de tus favoritos si lo intentas. [Imagen © stuart_spivack]

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Tarakjuk Gachas De Leche

Se cree comúnmente en el oeste que los asiáticos no comen productos lácteos. De hecho, tanto en China como en Japón, se consumen pequeñas cantidades en forma de helado y ocasionalmente leche o yogur, aunque rara vez en la cocina. Corea, por otro lado, tiene una larga y venerable tradición de cocinar con leche. Tarakjuk se originó como Royal Cuisine, y la leche se ha bebido y cocinado en Corea desde el siglo IV. Sin duda, esto refleja el gran amor de Corea por comer cosas inusuales por sus beneficios para la salud y no solo por su sabor, y las hace únicas en esa área del mundo. [Imagen © El sabor de Corea]

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Jalea De Bellota De Dotorimuk

Mientras que las bellotas son venenosas, las toxinas se pueden eliminar al cocinarlas. En partes de Corea (especialmente en las regiones montañosas), las bellotas crecen en grandes cantidades. En épocas de hambre en el pasado, las personas que viven en las montañas descubrieron que la bellota podía cocinarse y pulverizarse para proporcionar un almidón que se puede cocinar. El resultado es una gelatina con un sabor muy sutil y ligeramente amargo. Cuando se sazona con salsas y verduras a base de soja, se convierte en un acompañamiento verdaderamente delicioso. [Imagen © HapaK]

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Patín fermentado hongeo

Los coreanos no son las únicas personas que comen pescado fermentado, pero este es definitivamente uno de los olores más fuertes que encontrarás en el mundo. El patín no orina como otros peces: pasa el ácido úrico a través de la piel. Cuando se fermenta, el ácido úrico se descompone en un compuesto que huele exactamente a amoníaco. El olor de este pez es tan fuerte que algunas personas recomiendan respirar por la boca y por la nariz para reducir la exposición al olor. [Imagen © huevo (Hong, Yun Seon)]

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Cheonggukjang "Sopa de cuerpo muerto"

La sopa de cuerpo muerto es tan apodada en el oeste porque su olor es tan fuerte y repelente para muchos. De hecho, hay una historia (sin duda una leyenda urbana) que afirma que algunos estudiantes coreanos que viven en Alemania cocinaron esta sopa en su apartamento, solo para que los vecinos llamaran a la policía por temor a que estuvieran guardando un cadáver en su casa. La pasta de soya utilizada para esta sopa solo se fermenta brevemente (a diferencia de la pasta de soya típica, que se muestra en la imagen de arriba), lo que significa que gran parte de su fuerte olor a amoniaco permanece. Tiene en gran parte granos de soja enteros que se pegan con una sustancia pegajosa y pegajosa. Pero, a pesar de la terrible descripción y el olor, es increíblemente delicioso. Antes de que pienses en rechazarlo por su olor, piensa en cómo a muchos de nosotros nos gusta comer quesos azules, y los quesos blandos más fuertes de Francia, como Livarot.

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Sundae Hervido Intestino Salchicha

Aparte del nombre, el helado coreano no tiene relación con los helados occidentales. Sundae es un intestino de vaca o cerdo, relleno como una salchicha con varios ingredientes. Son un tipo de salchicha de sangre y se pueden rellenar con mariscos para darte un helado de calamar (apuesto a que nunca pensaste que escucharías eso) o un helado de abadejo seco. Típicamente, el plato se hierve o se cuece al vapor. Sundae es una comida callejera muy popular tanto en Corea del Sur como en Corea del Norte, y debes probarla si tienes la oportunidad. [Imagen © ayustety]

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Gopchang asados ​​a la parilla

El gopchang es similar al helado, excepto que los intestinos (pequeños y grandes) de un cerdo se asan a la parrilla sin ningún relleno. La textura es muy blanda y, si bien el plato se suele servir cocido solo, también se puede utilizar como ingrediente en otros platos, como los guisos. Gopchang realmente es increíblemente delicioso y por lo general es muy fresco, por lo que puede estar seguro del mejor sabor. Cuando lo comes, a menudo tienes una salsa para acompañar. A pesar de lo que es, esto es algo que la mayoría de los occidentales no deberían tener demasiada dificultad para comer. [Imagen © Keizie]

5

Gizzard de pollo Dak Jib

Una molleja es parte del tracto digestivo de un animal que funciona para moler los alimentos. Está hecho de gruesas paredes musculares. Dak Dong Jib se suele denominar erróneamente pollo recto, pero esto no es exacto. En realidad, es una forma de helado y es muy común (y popular) en Corea del Norte. Debido a que es un plato tan pesado, es muy popular como guarnición para beber, ya que ayuda a absorber el alcohol. Si bien es muy común en Corea del Norte, tienes que cazar un poco más en Corea del Sur para encontrarlo. [Fuente de imagen]

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Beondegi larvas de gusano de seda

Beondegi es otra comida callejera coreana. Se compone de pupas de gusano de seda hervidas o al vapor, que son sazonadas. Además de ser un aperitivo popular en las calles, Beondegi a menudo se sirve con alcohol. Cuando encuentre un vendedor que vende pupas de gusano de seda, puede estar bastante seguro de que los grillos asados ​​no están demasiado lejos. Este es uno de esos platos que requieren un poco de acero para probar por primera vez, pero cuando lo haces, puedes apreciar por qué es un bocadillo tan popular.

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Sannakji Live Octopus

http://www.youtube.com/watch?v=RTjBFI4VVys

Si buscas en YouTube puedes encontrar varios videos de personas que comen Sannakji. El pulpo se toma fresco del agua, se destruye rápidamente y se tritura en muchos pedazos. Luego lo comes mientras continúa retorciéndose en el plato en sus innumerables partes. Este es el único plato de la lista que también viene con una advertencia de peligro: los retoños de los octopodes siguen funcionando incluso cuando se cortan, por lo que deben ser masticados muy bien. Ha habido varias muertes debido a comer Sannakji, porque el pulpo logró chupar la garganta de una persona.

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Guiso de perro Bosintang

La carne canina es sorprendentemente común en muchos países asiáticos, y Corea no es una excepción, aunque el consumo es mucho menor que el promedio en ese país, y la carne de perro es la cuarta más consumida. Se prefiere una raza especial de perros para el consumo, y hay una palabra diferente para perros aptos para comer y perros aptos para mascotas. Muchos coreanos se oponen al consumo de carne de perro por razones similares a los occidentales, pero es bastante legal y la mayoría de los restaurantes compran su carne en granjas de perros confiables. Bosintang es un guiso hecho con carne de perro que se come en los tres días más calurosos del año (sam-bok) para mantener la fortaleza. La textura y el sabor no es diferente de la cabra. En general, encontrará bosintang en restaurantes que se especializan en el plato. Si desea leer un artículo fascinante que discute la ética y las leyes en torno a este plato, lea "Perro, es lo que hay para cenar".

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Gaebul Live Spoon Worms

Los gusanos de cuchara son animales marinos, y si buscas videos de youtube en un tanque de agua, verás que se parecen mucho a una cierta parte de la anatomía masculina que no mencionaré aquí. Cuando se consumen, se cortan en trozos pequeños que continúan moviéndose (como sannakji) en el plato. Elegí esta entrada para el número uno porque no solo es inusual para nosotros en el oeste comer criaturas en movimiento, sino que es incluso menos común comer algo con lo que no estamos tan familiarizados que ni siquiera lo reconocemos. A pesar de la apariencia un tanto extraña de estos gusanos de mar, gaebul está destinado a ser muy delicioso y, ciertamente, más seguro de comer que el pulpo crudo si eres un masticador vago.

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Jamie Frater

Jamie es el propietario y editor en jefe de Listverse. Pasa su tiempo trabajando en el sitio, investigando nuevas listas y recolectando rarezas. Está fascinado con todas las cosas históricas, espeluznantes y extrañas.