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10 Delicias de insectos en todo el mundo
Expandir el paladar ha sido una moda que nunca ha envejecido. Los chefs siempre están buscando nuevas formas de condimentar platos antiguos, así como diversas técnicas para utilizar para hacer algo que parezca insípido y sublime. La carne es a menudo un alimento básico, y es una buena fuente de proteínas. Sin embargo, para algunos países, la carne no es la única opción de proteína. De hecho, para algunos países, mientras que la carne puede ser la pieza central de las comidas, otra fuente de proteínas es más versátil y más comúnmente disponible. Que proteina Los insectos
En muchos países, comer insectos es normal. De hecho, la historia ha demostrado que los insectos eran una fuente popular de alimento incluso en los tiempos de los romanos y griegos. Un estudio reciente ha demostrado que más de dos mil millones de personas en todo el mundo comen insectos. No es raro que las personas en América del Sur, Europa y Asia no solo coman insectos, sino que los cultiven solo para ese propósito. Además, el 100 por ciento de un insecto es comestible, en comparación con solo el 40 por ciento de una vaca.
Los insectos se pueden servir de varias maneras, desde bocadillos hasta platos principales e incluso postres.
10 Tailandia: Grillos
Comer insectos no es inaudito en Tailandia; de hecho, a menudo se encuentran como un aperitivo muy accesible. Los insectos se pueden cocinar de muchas maneras diferentes, desde freírlos hasta hornearlos y servirlos crudos. Uno de los platos de insectos más populares en Tailandia se conoce como Jing Leed, que es la fritura de grillos. Más comúnmente, Jing Leed Se vende como un bocadillo frito por los vendedores ambulantes. Se hace primero friendo los grillos en un wok por unos momentos antes de sazonarlos con salsa Golden Mountain (que es similar a una forma de salsa de soja) y polvo de pimienta tailandesa.
Los grillos no solo se usan en Tailandia debido a su abundancia, sino también porque ofrecen una variedad de minerales, como calcio, cobre y zinc, que también se encuentran en la carne de res. Se recomienda cuando se disfruta de este tratamiento frito para acompañarlo con cerveza. Jing Leed Se dice que sabe similar a las palomitas de maíz. Yum
9 China: Live Scorpions
Algunas de las mejores delicias en China son los insectos. Los insectos se pueden servir en todas las formas, ya sean insectos hirviendo o sirviendo larvas de abejas asadas. La tradición de comer insectos ha predominado en China durante siglos, remontándose durante siglos. Para muchos, los insectos se utilizan como una forma más barata y fácil de sobrevivir, ya que muchos insectos proporcionan las mismas proteínas que se encuentran en la carne de los pollos y cerdos. Para otros, algunos insectos son vistos como una delicia para ser servidos en los mejores restaurantes.
Si bien no son insectos, los escorpiones también se consumen en China. No importa dónde se sirven, una cosa es coherente: están en vivo. Los escorpiones vivos se preparan simplemente: se espolvorean con condimentos y luego se sumergen en aceite caliente antes de servirlos.
En los casos en que los escorpiones en vivo se sirven en los mejores restaurantes, primero se sumergen en una fina salsa de vino blanco antes de freírlos, brindándoles a los clientes lo que supuestamente es una experiencia dulce y crujiente.
8 Japón: avispas
En Japón, las celebraciones relacionadas con el consumo de insectos no son infrecuentes. En la mayoría de las zonas rurales de Japón, de hecho, tienen festivales para tales eventos, uno de los cuales es el Festival de las Avispas de Kushihara, que celebra las avispas y los diferentes métodos para comerlas. Japón atiende las avispas de varias maneras diferentes, una es donde la avispa se muele y se convierte en varios sabores diferentes de salsas, que se utilizan para superar cosas como las galletas de arroz. Otro es donde las avispas se cocinan y se colocan dentro de la gelatina de agar-agar, dejando la avispa encerrada dentro del montículo gelatinoso. En otros casos, las avispas se marinan en jengibre y se colocan sobre el sushi.
Una delicadeza específica de la avispa en Japón son las galletas de la avispa. Estas galletas, que parecen similares a las galletas estadounidenses, están llenas de sorpresas en su interior. Sin embargo, no son las golosinas a las que estamos acostumbrados, aunque sí que se parecen a ellas. Estas galletas se venden en paquetes de dos y se dice que se parecen a una golosina llena de pasas, si esas pasas fueran amargas y tuvieran alas.
7 México: Stinkbugs
El uso de insectos en platos de México se remonta a cuando las tribus indígenas llenaron la tierra. Ahora, los insectos comestibles siguen siendo comunes en las afueras de México. Mientras tanto, las ciudades más grandes tienden a usarlas como opciones gourmet en restaurantes caros.
Un insecto que comúnmente se come en México, ya sea vivo o cocinado, es el chinche. Este insecto incluso tiene un festival celebrado para ello. El Festival Jumil rinde homenaje a las chinches, que se cree que tienen efectos medicinales, así como afrodisíacos, junto con altas cantidades de proteínas y minerales.
Las chinches se pueden sumergir en salsa y servir en vivo, donde el olor de la chinche es algo que solo algunos pueden apreciar completamente. Otros brindan por las chinches y las colocan dentro de las tortillas, ya sea como carne o como ingredientes. También se pueden hacer en pico de gallo Y guacamole por los lados.
Se dice que el chinche tiene un sabor picante, si uno puede soportar tanto el sabor como el olor.
6 Indonesia: Libélulas
En áreas donde hay mosquitos en todas partes, tener libélulas alrededor es extremadamente útil. Estos insectos, que se alimentan de mosquitos, son beneficiosos para mantenerlos alejados y evitar que picen, pero las libélulas tienen otro propósito. Para la gente de Indonesia, las libélulas hacen una merienda muy atractiva. Para atrapar a la libélula, un palo se sumerge en savia de árbol y luego se coloca para que caigan las libélulas.
Las libélulas, cuando están cocinadas, no se sirven en vivo como otros insectos. En su lugar, sus alas se quitan como están preparados.Las libélulas se hierven o, si están destinadas a un postre, se fríen antes de servirlas. El sabor de una libélula, según algunos, es similar al del cangrejo, al igual que su valor nutricional.
5 Zimbabwe: Gusano Mopane
Las orugas no son una fuente infrecuente de proteínas, y muchos países de Asia han recurrido a ellas como una fuente alternativa de proteínas. En Zimbabwe, el gusano mopane, llamado así por su tendencia a encontrarse en el árbol de mopane, es una oruga que no solo es hermosa sino también deliciosa.
El gusano mopane es una parte diaria de las dietas de muchos en Zimbabwe, tanto en las comunidades rurales como en las urbanas. Estos gusanos se pueden cocinar de diferentes maneras, lo que los convierte en una opción excelente. Antes de que se cocinen los gusanos mopane, primero se recolectan y se comprimen hasta que ya no tengan ninguna de sus entrañas verdes líquidas en el interior. Una vez vaciados, se ponen a secar al sol.
Los gusanos Mopane pueden comerse secos, aplastados como papas fritas, o pueden fumarse y agregarse a una salsa o usarse como la opción de proteína para un estofado abundante. El sabor de un gusano mopane es más insípido que cualquier otra cosa, pero sus beneficios llenos de proteínas lo convierten en una alternativa fácil y barata a las opciones más caras.
4 Brasil: hormigas
Las hormigas están en todas partes. Se encuentran debajo de los pies, en los montículos y en las placas. En Brasil, las hormigas se ven en algunos lugares como una comida gourmet, incluso rodeada de celebraciones. Durante octubre y noviembre, el pueblo brasileño de Silverias celebra las hormigas no solo comiéndolas, sino también produciendo artes y artesanías en su nombre. Las hormigas se consideran no solo un alimento gourmet, sino también una rica en proteínas, calcio, hierro y vitaminas. Su pequeño estado también permite que se utilicen en las comidas, para coberturas y como un bocadillo fácil por su cuenta.
Las hormigas se cocinan de diferentes maneras. A veces, son fritos; Otras veces, se saltean. A menudo, se usan junto con un vegetal verde o se colocan en una ensalada. En Silverias, las hormigas se cocinan y luego se convierten en un tentempié decadente al sumergirlas en chocolate.
Se supone que las hormigas en Brasil tienen un sabor similar a la menta, por lo que sumergirlas en chocolate parece ser un emparejamiento poco probable pero tentador. En otros países, se supone que las hormigas tienen diferentes gustos, desde amargos hasta dulces.
3 Kenia: Termitas
A pesar de los estragos y la destrucción, las termitas pueden causar daños si no se manejan, existen usos para las termitas dentro de la casa. En Kenia, estas termitas se sacan de la madera que están dentro y se cosechan y se venden por libra. Actualmente, las termitas son menos abundantes que antes y, por lo tanto, tienen una mayor demanda. Muchos kenianos han empezado a cosechar termitas para obtener alimentos y obtener ganancias.
En Kenia, la forma más fácil de preparar termitas es asarlas a fuego abierto. Otros agregan termitas a una papilla de harina de maíz conocida como ugali, y algunos incluso los agregan a su té. En áreas rurales más pequeñas, moler las termitas y alimentarlas a los bebés ha sido una tradición para los aldeanos, quienes creen que la cantidad abundante de beneficios nutricionales que las termitas proporcionan ayudarán al crecimiento de los niños.
Al igual que otros insectos, las termitas también se pueden freír en aceite y, según el tamaño, proporcionan un bocado muy satisfactorio.
2 corea: gusanos de seda pupas
Los gusanos de seda son conocidos sobre todo por su capacidad para producir seda y su posición altamente apreciada en lugares como China. En Corea, los gusanos de seda ofrecen mucho más que un beneficio textil. Sus pupas son ampliamente conocidas por ser utilizadas en una comida callejera conocida como Beondegi. Estas pupas de gusano de seda también se venden enlatadas, pero antes de colocarlas en una lata y venderlas a clientes ansiosos, primero se hierven y se sazonan.
El consumo de pupas de gusanos de seda se ha practicado durante años en Corea, y muchos vendedores ambulantes cocinan sus gusanos de seda allí mismo, cuyo olor es inolvidable y también uno que no se puede perder. Beondegi puede venderse en una taza, justo después de que las pupas de gusanos de seda hayan sido hervidas, sazonadas y dejadas en un líquido espumoso.
No solo las pupas de gusanos de seda son cada vez más populares en Corea, sino que también se pueden comprar en línea y enviarlas a su domicilio. Se recomienda combinarlos con una copa de vino blanco.
1 Israel: langostas
Las langostas tienen importantes connotaciones negativas en la historia religiosa. Son vistos como un mal presagio, un signo de algo peor por venir. A pesar de su mala reputación, el pueblo de Israel ha encontrado una manera de dar un giro positivo a las langostas: convirtiéndolas en comida.
Las langostas son el único insecto que se considera kosher, y en Israel, donde las langostas se están acumulando a un ritmo cada vez mayor, convertirlas en una comida parece ser la única opción lógica. Las langostas se pueden comer de diferentes maneras, pero lo más común es freírlas, ya sea en una sartén o fritas. Esto se hace para mantener su textura "crujiente". Las langostas se pueden enrollar primero en harina, especias y ajo antes de freírlas, o pueden endulzarse friendolas y cubriéndolas con merengue.
El sabor de las langostas se ha comparado con los langostinos, y están muy llenos de proteínas y nutrientes.