10 alimentos que comemos que pueden llevar al envenenamiento o la muerte

Muchos consumidores aprovechan los alimentos que se encuentran a menudo en las tiendas de comestibles locales. Suponemos que nunca nos venderían productos tóxicos deliberadamente. También creemos que los ingredientes comúnmente encontrados nunca podrían ser dañinos.

La verdad es que comemos muchos productos convencionales en nuestra vida diaria que podrían conducir a envenenamiento o incluso a la muerte. Aquí están 10 de estos sorprendentes alimentos y especias.

10 canela

La canela viene en dos formas: “regular” y “verdadera”. Ceilán es “verdadera” canela, y la casia es la alternativa “regular” que vende la mayoría de los supermercados. Ceilán es a menudo más caro, por lo que la mayoría de las personas están comiendo la alternativa de la casia. Si bien la canela tiene muchos beneficios, también puede ser un factor que contribuye a ciertos problemas de salud.

Por ejemplo, la canela de cassia contiene un compuesto llamado cumarina. Las pequeñas dosis no son dañinas e incluso pueden producir beneficios para la salud. Pero los estudios sobre la cumarina han demostrado que una ingesta sustancial puede llevar a un aumento en el riesgo de cáncer y otros problemas hepáticos.

El uso sustancial durante un período prolongado es una preocupación de la mayoría de los expertos. Debido al elevado riesgo asociado con el alto consumo, recomiendan que la canela se ingiera mejor con moderación, especialmente para aquellos con problemas hepáticos.

Cualquier persona con una afección hepática debe tener mucho cuidado con la canela, ya que podría empeorar la situación. Para individuos en esta categoría, puede ser sabio evitar esta especia.

9 setas

Las setas son un manjar que vienen en muchas formas, formas y tamaños. Estos pequeños hongos, que van desde los súper baratos a los más caros, se encuentran en una multitud de platos. En general, cuanto más fresco, mejor, porque nadie quiere comer un hongo mohoso y viscoso.

Sin embargo, de vez en cuando, estos sabrosos bocados pueden permanecer demasiado tiempo con una envoltura de plástico rota o en lata de forma inadecuada. El resultado es un moho viscoso en la piel y las bacterias. botulínico.

Botulinum se encuentra en el tracto intestinal de los animales y se puede dejar en productos frescos para crecer en las condiciones perfectas. Los hongos mohosos pueden ser un indicador de esta bacteria mortal.

Botulinum Es una neurotoxina que evita que el sistema nervioso reaccione correctamente. También conocida como Botox, esta toxina se usa a menudo en procedimientos cosméticos. Si bien las pequeñas dosis y las inyecciones no suelen ser tóxicas, una gran ingesta de hongos enlatados o almacenados incorrectamente puede provocar parálisis muscular y dificultad para respirar.

8 papas

Las papas y una variedad de otras verduras son miembros de la familia de las sombras tóxicas. A pesar de la conexión mortal, estas verduras con almidón suelen ser muy seguras para comer. Sin embargo, las papas verdes son otra historia.

Por lo general, descartamos un tono verdoso en las papas como clorofila debido a la exposición. Sin embargo, los consumidores deben tener cuidado. Esta coloración también puede indicar signos de daño que podrían significar un aumento en los niveles peligrosos de un glicoalcaloide tóxico llamado solanina.

En alimentos como las papas, el contenido de solanina rara vez es un problema. Pero si se ingieren altos niveles de esta toxina a la vez, puede ser perjudicial para el cuerpo. Para cualquier persona que coma cantidades sustanciales de estos brotes contaminados o tenga sensibilidad hacia los miembros de la familia de nighthade, una reacción puede causar desde dolores de cabeza hasta problemas gastrointestinales.

Como resultado, es aconsejable evitar las papas verdes, especialmente en grandes cantidades. Cualquier persona que se piense que tiene alergias también puede reconsiderar antes de incluirlos en su dieta.

Para estar en el lado seguro, sea selectivo al comprar papas en la tienda y corte cualquier parte verde. Si un área aún tiene un sabor amargo después de la exfoliación, puede ser más seguro no comerla.

7 nuez moscada

La nuez moscada es una especia universal utilizada en todo, desde dulces hasta curry. También se usa a menudo en medicamentos de todo el mundo para tratar las náuseas, la diarrea y otros problemas estomacales. En años anteriores, incluso se conocía como anestésico en odontología. Para cualquier persona alérgica a la nuez moscada, también es un alucinógeno desagradable.

La nuez moscada contiene miristicina. Las dosis sustanciales y las alergias hacen que la miristicina sea mortal cuando se ingiere. La sobredosis de esta toxina puede contribuir a muchos efectos secundarios desagradables que también se conocen como envenenamiento por nuez moscada. Los síntomas pueden incluir alucinaciones, somnolencia, delirio e incluso pérdida del conocimiento.

La nuez moscada puede crear una "peyote" alta, pero se dice que los efectos posteriores son muy desagradables. Como resultado, la mayoría de las personas usan nuez moscada por sus cualidades de sabor en lugar de como una droga recreativa.

Cualquier persona que se considere sensible a la nuez moscada debe preguntar acerca de los ingredientes de los productos caseros para asegurarse de que no haya un uso sustancial de la especia. Esto es especialmente relevante alrededor de la temporada de vacaciones.

6 brotes de alfalfa

Estas sabrosas verduras se agregan a menudo a las ensaladas, sopas e incluso hamburguesas. Para muchos nutricionistas, los brotes de alfalfa también hacen sus listas de "súper alimentos". Sin embargo, comerlos crudos ha planteado algunos problemas de salud.

Por un lado, es probable que los brotes de alfalfa se contaminen con E. coli. Sin embargo, si el productor y el consumidor toman las precauciones adecuadas, esto no debería ser un problema. Muchas verduras compradas en la tienda tienen la misma probabilidad de presentar un riesgo similar. Sin embargo, la preocupación más importante con los brotes de alfalfa es que contienen una toxina llamada L-canavanine.

Este aminoácido no proteico se encuentra naturalmente en muchas especies de plantas para proporcionar una defensa contra los insectos. Pero también causa respuestas graves en personas autoinmunes comprometidas.

Los estudios en animales con tendencias autoinmunes han demostrado que el consumo de vegetales que contienen L-canavanina causó un aumento en los brotes condicionales. Algunas personas incluso han descubierto que es un factor que contribuye al desarrollo de enfermedades específicas como el lupus.

Los especialistas aún están realizando estudios en humanos para determinar las conexiones exactas entre brotes crudos y problemas autoinmunes. Por ahora, sin embargo, recomiendan que cualquier persona con un sistema inmunológico comprometido se mantenga alejado de estos pequeños brotes.

5 Yuca

La yuca es otro vegetal con almidón que no se ve comúnmente en las cocinas americanas. Sin embargo, muchas personas en todo el mundo utilizan esta extraña raíz en su cocina.

La gente come yuca en muchas formas diferentes. Desafortunadamente, contiene una toxina mortal conocida como linamarina. Pocas personas se dan cuenta de que la yuca es fatal si está mal preparada.

El linamarino es como el azúcar en su composición y estructura. Cuando la yuca se ingiere cruda, el cuerpo humano convierte la linamarina en el cianuro venenoso mortal. Las compañías químicas utilizan el cianuro para crear fertilizantes, pesticidas y fumigantes, e incluso se ha utilizado como un potente arma química.

Cuando se prepara correctamente, el cianuro ya no está presente en la raíz de la yuca. Si no se cocina adecuadamente, una comida de yuca puede convertirse en una historia con un final desafortunado.

Para aquellos que preparan o prueban la yuca, sepan que es un alimento muy saludable y abundante que se come regularmente sin problemas en todo el mundo. Solo recuerde que también puede ser mortal, por lo que debe asegurarse de que esté correctamente preparado.

4 mangos

La planta del mango es parte de un género que pertenece a la familia Anacardiaceae. Esta familia produce frutas llamadas drupas, que son conocidas por sus carnosos exteriores y sus interiores pedregosos. Las moras, los anacardos y los mangos están en esta categoría de golosinas sabrosas. Desafortunadamente, la zumaque y la hiedra venenosa también son miembros.

Algunas plantas de la familia Anacardiaceae producen una sustancia conocida como urushiol, la sustancia blanca y pegajosa que brota de la cáscara del mango. Las alergias al urushiol no son un problema para la mayoría de la población, pero cualquier persona con una sensibilidad al mismo estallará en una erupción similar a una ampolla.

Muchas personas solo experimentan estos problemas, conocidos como picazón de mango, cuando se trata de la piel de la fruta. Al usar guantes al pelarse, estos efectos son fácilmente evitables. Para aquellos con una hipersensibilidad, el contacto con la cáscara, las hojas y la carne puede provocar erupciones e incluso un shock anafiláctico. Si experimenta síntomas de picazón en el mango, evite tratar con la piel y comer en exceso esta deliciosa y sabrosa delicia en el futuro.

3 papas dulces

Esta alternativa a la papa no es en realidad una papa, sino un miembro de la familia de enredaderas o de la gloria de la mañana. Muchas personas disfrutan de esta comida como un favorito de las fiestas tradicionales, y algunas prefieren comerla por sus beneficios para la salud. Aunque las batatas contienen muchas vitaminas y nutrientes, los consumidores deben tener cuidado con los peligros potenciales para la salud del crecimiento de moho.

Debido al gran número de factores de almacenamiento y edad, el moho puede crecer en la piel de las batatas. Este moho específico puede causar hepatotoxicidad cuando se ingiere. La mortalidad del moho de la patata dulce se descubrió principalmente debido a los rebaños de ganado. En más de un caso reportado, se dieron detalles de que los bovinos estaban experimentando problemas respiratorios desconocidos. Estos problemas se remontaron finalmente a las batatas mohosas.

Este crecimiento de hongos tóxicos también es peligroso para el consumo humano. Aunque la mayoría de las personas reconocen los alimentos con moho y tienden a tirarlos, una o dos piezas pueden deslizarse a través de las grietas. Como este moho puede causar hepatotoxicidad, es aconsejable revisar la piel de las batatas a fondo. Deseche el tubérculo si tiene alguna duda sobre el estado de la cáscara.

2 frijoles rojos

Muchos prefieren los frijoles rojos para su uso en tacos, chili, sopas y más. Con estos frijoles encontrados en la mayoría de las tiendas y raramente vistos como dañinos, pocas personas se dan cuenta de que la preparación adecuada de frijoles es esencial. El consumo de frijoles crudos puede ser fatal.

Los frijoles contienen fitohemaglutinina, una toxina natural que se encuentra en muchas leguminosas. La cantidad de lectina que se encuentra en estos alimentos no es muy tóxica, pero es más alta en los frijoles rojos crudos. El USDA se refiere a este compuesto como lectina de frijol.

Cocinar y remojar descompone esta lectina, pero aún está presente si las leguminosas no están bien cocidas. Tan poco como un puñado de frijoles poco cocidos puede inducir una reacción y causar la intoxicación alimentaria.

Para evitar problemas, siga las instrucciones de cocción en el embalaje. Remoje los frijoles durante la noche y siempre cocine durante el tiempo recomendado a la temperatura adecuada.

1 codorniz

Aunque la codorniz no se encuentra comúnmente en el plato de la cena de todos, muchas personas aún disfrutan de la caza y el consumo de esta delicadeza. Las codornices no presentan ningún problema potencialmente dañino. Sin embargo, lo que puede causar problemas es precisamente lo que estas aves están comiendo.

Las codornices son pequeñas aves carroñeras que consumen semillas, diversos granos e insectos aleatorios. Durante la migración, se mueven por todo el país y agregan otras variedades de alimentos a su dieta, incluida la cicuta.

Hemlock es una planta con un alto nivel de toxicidad para la mayoría de los animales. Las codornices en realidad muestran resistencia a la planta y parecen comerla sin efectos adversos. Desafortunadamente, los humanos no comparten este rasgo. Como resultado, el envenenamiento con codornices (también conocido como coturnismo) ocurre cuando una persona come una o más de estas aves contaminadas.

Informes de coturnismo han aparecido a lo largo de la historia pero con muy pocas atribuciones de enlace. Desafortunadamente, muchos conocedores de codornices no se dan cuenta de que podrían estar comiendo carne contaminada. Los casos sospechosos a menudo informan que los invitados a la cena sufren vómitos, dolor muscular y dolor. Estos síntomas asociados con la codorniz tóxica son difíciles de identificar, pero muchos expertos los han relacionado con el consumo de aves contaminadas.

El coturnismo es un fenómeno raramente visto. Sin embargo, es lo suficientemente familiar como para que sea reconocido en la comunidad culinaria.Si la codorniz contaminada se come en pequeñas cantidades, una persona puede experimentar nada más que indigestión.

Sin embargo, los pocos desafortunados que consumen demasiado de las aves ensuciadas pueden experimentar daños permanentes en el sistema nervioso y en otras partes del cuerpo. En el peor de los casos, el coturnismo puede llevar al coma e incluso a la muerte. Como resultado, los expertos nos advierten que tengamos cuidado con las codornices en el modo de migración.