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10 delicias repugnantes de todo el mundo
Desde el caviar hasta el filet mignon, cada cultura y sociedad tiene alimentos que se consideran delicias. Como tal, estos platos son a menudo considerados como los alimentos más deliciosos y prestigiosos que se pueden degustar.
Sin embargo, las delicias varían mucho de un país a otro. En muchos casos, los alimentos favoritos de un país se pueden ver con disgusto y aversión por parte de otros lugares. El filet mignon de una persona puede parecer gachas a otra. Louise Fresco se cita diciendo: "La comida es algo sagrado"; Estas delicias, sin embargo, pueden ser vistas como terrores directamente del infierno.
10 Casu Marzu
Cuando uno piensa en el queso, la boca comienza a humedecerse y las imágenes del queso cheddar danzan en la mente. En Cerdeña, sin embargo, el queso ha dado un giro terrible. Casu Marzu Es considerado un manjar muy apreciado por el pueblo de Cerdeña. ¿Pero qué hace que este queso sea tan especial? Casu Marzu se traduce como "queso podrido", y eso es solo el comienzo de su desagradable historia. Lo que realmente lo hace un manjar es el hecho de que está lleno de gusanos vivos.
Casu MarzuEl queso o gusano, comienza su viaje hacia el asco como un simple queso de oveja, empapado en salmuera, ahumado y dejado para curar en bodegas. Entra en los gusanos. Los productores de queso toman un trozo de queso destinado a convertirse en casu marzu y déjelo a la intemperie, rompiendo la piel para permitir que las moscas entren en el queso y pongan huevos. Esta mosca en particular, el patrón del queso, pone muchos huevos; Múltiples moscas pueden entrar al queso, llenando el medio con miles y miles de huevos. Luego los huevos eclosionan y los gusanos comienzan a hacer lo que mejor hacen: comer y defecar. Mientras los gusanos comen y caca, las enzimas producidas por sus cuerpos se pudren y pudren el interior del queso, de modo que cuando se abre para el consumo, el interior es una masa pegajosa y pegajosa llena de innumerables cantidades de gusanos vivos.
Sin embargo, existen riesgos para comer en esta delicadeza. A los gusanos no les gusta estar molestos. Cuando el queso es recogido, extendido o desordenado de alguna manera en su camino hacia la boca, los gusanos saltan y se lanzan hasta 15 centímetros (6 pulgadas) de distancia. Al estar cerca de la cara, uno puede considerar ponerse un par de gafas de seguridad para disfrutar de este rancio banquete. En el pasado, casu marzu fue prohibido por la Unión Europea debido a las normas de higiene y seguridad alimentaria; La UE no quería que la gente comiera queso podrido e insectos vivos. Sin embargo, la ilegalidad del queso se volcó, ya que Europa consideraba que el queso era un alimento tradicional de los sardos y, por lo tanto, no estaba bajo jurisdicción judicial.
9 Hakarl
Para muchos, los tiburones son bastante atemorizantes: dientes grandes, pupilas negras y dilatadas y sed de sangre. En Islandia, los tiburones son aún más aterradores como la fermentación, la pudrición y la inundación de la delicadeza nacional en una nube de amoniaco. Hakarl Es una comida tradicional de Islandia que se remonta a la época de los vikingos. Cuando los vikingos comenzaron a establecer granjas en Islandia, descubrieron que los tiburones, a saber, el tiburón de Groenlandia, abundaban en las aguas alrededor de la isla, convirtiéndose así en una importante fuente de alimento. Los vikingos aprendieron rápidamente que la carne del tiburón de Groenlandia era tóxica para los humanos, por lo que, para prepararla para el consumo, descubrieron una forma de purificar la carne.
Entonces, ¿cómo se transforma el tiburón en una delicadeza? Es una historia larga y desagradable. Después de atrapar al tiburón, es rápidamente decapitado. Para eliminar las toxinas, el óxido de trimetilamina y el ácido úrico, se cava un agujero y el tiburón se coloca dentro. Las rocas se colocan sobre el tiburón. La presión de las piedras hace que las toxinas se filtren. Esto lleva de seis a 12 semanas. Durante este tiempo, el tiburón comienza a pudrirse y fermentar dentro del suelo. Una vez que la purificación se considera un éxito, el tiburón se saca del suelo, se corta en trozos largos y se cuelga para que se seque. El secado lleva incluso más tiempo; pasarán varios meses antes hakarl Los preparadores están seguros de que el tiburón está listo. ¿Cómo saber uno cuando el tiburón podrido está listo para el consumo? Cuando el olor maduro y podrido está en su punto máximo, y se forma una corteza seca, dura y marrón en la carne de tiburón que cuelga.
Aunque la idea de comer hakarl Parece desagradable para los forasteros, la gente de Islandia lo considera un manjar nacional tradicional. Durante la fiesta islandesa de Thorrablot, hakarl Es consumido por los participantes para honrar los caminos de antaño. El chef y personalidad de la televisión Anthony Bourdain en realidad lo intentó hakarl una vez durante su viaje a Islandia y afirmó que era "lo peor, lo peor, lo peor, lo peor" que había probado en su vida, mientras que el chef Gordon Ramsay lo probó durante una transmisión televisiva e inmediatamente vomitó en un cubo. Así que la próxima vez que estés en Islandia y huelas el olor de la podredumbre en el aire, no te desesperes. No es un cuerpo podrido; Es la delicadeza nacional de Islandia.
8 Huitlacoche
México es famoso por sus deliciosas cocinas. Desde la carne asada hasta el humilde taco, la cocina mexicana es amada por millones. Sin embargo, hay un alimento que los mexicanos nativos consideran un manjar que otros se sorprenderían de encontrar en sus platos. Huitlacoche a menudo se le conoce como "maíz malteado", "hongo" o "trufa mexicana", pero esta delicadeza es una enfermedad de las plantas que afecta al maíz. La enfermedad crece en glóbulos grises e hinchados que se parecen a rocas de río. Aunque esta enfermedad fúngica es considerada como una plaga por la mayoría, en partes de México, el hongo se raspa de las hojas y se coloca en el grano para promover el crecimiento.
Huitlachoche ha sido conocido por las tribus indígenas en México por eones, pero durante la segunda mitad del siglo 20, este hongo se convirtió en un manjar que ha inundado casi todos los aspectos de la cocina tradicional mexicana. Muchos describen el sabor como delicado y ligeramente ahumado, comparándolo con el sabor de las morillas. La mayoría de los que prueban el hongo, sin embargo, están de acuerdo en que la textura, la naturaleza y el sabor del hongo lo convierten en un sabor adquirido.
Huitlacoche se puede preparar de muchas maneras, a menudo en muchos platos como elemento saborizante, o se puede usar para crear sopas y salsas. Muchos incluso comen el hongo globular solo, saboreando su delicado sabor y su textura suave y blanda. Cuando se cocina con Huitlacoche, uno debe ser advertido: cuando se calienta, el hongo cambia de gris a negro azabache, se parece mucho a la tinta de un calamar. Si te sientes aventurero la próxima vez que estés en México, abandona el portobello y pide un poco de trozo de maíz en tu plato.
7 Kiviak
Las vacaciones son un momento de alegría, familia y buena comida. En Groenlandia, las vacaciones son igual de especiales, y sus celebraciones no estarían completas sin la delicadeza inuit de Kiviak. Preparar Kiviak, los inuit empiezan recogiendo sus carnes. Primero, capturan y matan un gran sello. El sello es entonces destripado y engrasado. Entonces, cientos de auks, un ave similar a un pingüino, son capturados y asesinados. Los cuerpos se rellenan, enteros, en el cuerpo del sello muerto. Después de que las aves se hayan metido en la carcasa del sello, el sello se cierra con una sutura y se cubre con montones de grasa para evitar que los gusanos entren en el cuerpo. Luego se cava un hoyo, y se coloca el sello, auks y todo, dentro y se cubre con piedras pesadas.
Después de varios meses, generalmente cerca de las vacaciones de Navidad, se desentierra el sello. Las suturas que sostenían las alcas dentro del cuerpo del sello de fermentación se cortan para revelar las aves. Luego se comen las alcas, huesos y todo, ya que se han suavizado debido al proceso de fermentación. Los fluidos intestinales a menudo se extraen de los cuerpos de las aves y se disfrutan como un jugo rancio. Este mismo fluido intestinal también se usa a menudo para salsas para otros alimentos y platos.
Aunque esta delicadeza parece muy extrema, tiene sus fundamentos en la práctica. Durante los meses de invierno en Groenlandia, la caza y la pesca son extremadamente peligrosas debido a la nieve y al cambio de hielo. Kiviak Es una manera para que los inuit tengan mucho que comer durante estos momentos. El turducken se puso muy intenso en Groenlandia.
6 huevos de niño virgen
Los huevos son un elemento básico de casi todas las culturas. Son deliciosos, versátiles y llenos de proteínas. Sin embargo, en China, uno de sus manjares tiene un poco más: la orina. Los huevos de niño virgen son un manjar en Dongyang. Cada año, en la primavera, los huevos se hierven en la orina de niños jóvenes vírgenes, generalmente de diez años o menos. Durante la primavera, se recolecta orina de casi todos los niños menores de diez años. Los cubos se colocan en escuelas primarias de toda la ciudad, donde se recolecta la orina de los niños. Muchas personas incluso llevan botellas vacías mientras se encuentran en la ciudad para recuperar la orina de los niños si sus padres están dispuestos a permitir que la recolecten. Los niños deben gozar de buena salud y no padecer ninguna enfermedad debido a la preocupación por la seguridad alimentaria.
Una vez que se recolecta la orina, viene el proceso de preparación de los huevos de niño virgen. Después de un largo día de recolección de orina, los preparadores vacían la orina en los recipientes de preparación. Luego, los huevos de gallina se colocan en remojo en un baño de orina de niños y luego se hierven en más orina. Una vez que los huevos alcanzan el estado de cocción dura, se extraen de la orina, se agrietan, se pelan y se vuelven a colocar en la orina para hervir a fuego lento. Este proceso de cocción a fuego lento en la orina puede durar casi un día entero y puede costarle al comprador el doble de lo que costaría un huevo de gallina normal.
Esta delicadeza ha existido desde la antigüedad en China, y comerla se supone que mejora la salud. Muchos afirman que comer huevos empapados en orina prevendrá una variedad de dolencias, pero la más notable es prevenir el golpe de calor. Aunque muchos consideran que esta delicadeza es extraña y algo dañina según la calidad de la comida y la orina, China ha considerado la tradición de cocinar huevos en la orina de niños pequeños como parte del "patrimonio cultural intangible" en Dongyang.
5 Shirako
Japón es notorio por sus extrañas comidas, y shirako Es definitivamente uno de los más extraños. Shirako Es milt, o para decirlo sin rodeos, los sacos de esperma y el semen que acompaña al pez macho. Los pequeños sacos de semen son considerados un manjar en Japón. Shirako se extrae de muchos tipos diferentes de peces, incluidos el bacalao, el rape, el salmón y el pez globo. Se cosecha durante los meses de invierno, ya que es cuando estos diferentes peces producen la mayor parte del fluido seminal, es decir, la shirako Será más delicioso.
Una vez cosechados, los shirako Se puede preparar de muchas maneras diferentes para complacer al paladar aventurero. Aquellos que desean comerlo crudo o "fresco" se presentan con una mancha blanca semisólida que parece un cerebro suave y revuelto. Ligeramente cocido, el shirako se vuelve aún más cremoso, convirtiéndose en una crema seminal a base de fluidos. Para aquellos que no están del todo listos para disfrutar de frescos shirako, se puede rociar con tempura y rebozar, creando un saco de esperma cremoso y crujiente para el consumo.
Shirako A menudo se considera la parte más apreciada del pescado, lo que aumenta su estado de delicadeza. En algunos lugares, pequeñas porciones de shirako Vender por más de $ 100. El mas preciado shirakoSin embargo, es la del pez globo. Basado en fugu shirako Es considerada la mayor delicadeza en el ámbito de los sacos de esperma.
Huevos del siglo 4
Huevos revueltos, con el lado soleado o huevos cocidos son comunes, y muchos los disfrutan. Pero otra delicadeza basada en el huevo en China ha estado revolviendo el estómago durante milenios. Por muchos nombres, como el huevo del siglo, el huevo de mil años, o pidan, esta creación de huevo es un favorito en la China rural. Entonces, ¿qué es esto exactamente? Un huevo del siglo es una codorniz, un pato o un huevo de gallina que ha sido fermentado y preservado utilizando una variedad atípica de ingredientes. Primero, una tina grande se llena con té negro, sal, lima y cenizas de madera recién quemadas y se deja enfriar durante la noche. Después de que esta cuba haya alcanzado la potencia máxima, se agregan huevos de pato, codorniz o pollo. Los huevos se remojan en esta mezcla de siete semanas a cinco meses, lo que garantiza que se fermenten y conserven adecuadamente.
Después de que están completamente preparados, uno puede disfrutar del huevo del siglo. Aquí es donde las cosas se ponen un poco más grotescas. El huevo se convierte en una pesadilla jiggly, wiggly. Imagina un huevo con la consistencia de gelatina. El blanco del huevo cambia de color ámbar a casi negro. La yema se convierte en una bola dura que es gris oscuro o verde. Uno puede ver patrones de copos de nieve en la concha; aquí es donde un hongo se ha apoderado del huevo y agrega lo que algunos llaman belleza. El huevo también apesta a amoníaco, que solo agrega otro indicio de disgusto al lío negro y revuelto. Esta delicadeza a menudo se corta en pedazos y se sirve como guarnición o se disfruta sola.
Sopa de nido de pájaro 3
Cuando uno piensa en comer nidos de pájaros, aparece imágenes de palos y paja. Pero la delicadeza china de la sopa de nido de pájaro es mucho más intrigante que eso. La sopa de nido de pájaro está hecha de nidos de swiftlets que habitan en cuevas. Estas aves hacen de sus nidos pequeños y especiales algo fácil de encontrar para la mayoría de las aves: la saliva. Las aves utilizan toneladas de su propia saliva para tejer y construir nidos complejos en el lado de las paredes de la cueva en la que viven. Para cosechar los pequeños nidos, los hombres deben subir escaleras a grandes alturas dentro de la cueva para pelar las pequeñas moradas de esputo para el consumo. Luego se toman los nidos y se usan para crear una sopa o un postre gelatinoso que se dice que sabe como una bebida Slush Puppie.
Aunque aparentemente tiene menos dolor de estómago que muchos de los otros alimentos destacados, esta delicadeza de saliva es desagradable en más de un sentido. La recolección de los nidos de las aves en sí es un acto desagradable. El swiftlet está altamente en peligro de extinción. Debido a la recolección, que ocurre hasta tres veces por año, las poblaciones de aves están disminuyendo. Los nidos se toman antes de que el swiftlet tenga tiempo para poner un huevo, lo que obliga al pequeño pájaro a crear otro nido durante la temporada de reproducción. A veces, los pájaros no ponen, evitando que nazca otra generación de pájaros. Entonces, esta delicadeza puede ser una de las pasadas si no se moderan las regulaciones sobre la práctica de la recolección de nidos para sopa.
2 Shiokara
Una delicadeza regional de Japón es Shiokara. Nombre sin pretensiones, ¿verdad? Pues bien, este plato es una pesadilla en un bol. A menudo transmitido por los nativos japoneses, Shiokara No es para los débiles de corazón. Shiokara Es salado, fermenta los animales marinos, más comúnmente la sepia. Para crear este plato, uno simplemente atrapa una sepia, la corta en pedazos y luego mezcla la carne con las tripas y los jugos que se encuentran dentro de la sepia. Después de la preparación, la sepia y sus jugos corporales se dejan fermentar y pudrir hasta por un mes. Cuando el mes ha pasado, el contenedor se abre, y lo que se encuentra dentro es la materia de las pesadillas de los sibaritas. Las sepias y las tripas se han convertido en una pasta viscosa de color marrón con olor a marisco podrido y apestoso.
Los nativos japoneses que consumen el plato están de acuerdo en que la mejor manera de comer Shiokara es simplemente tragar todo, rebanadas y tripas, de un trago gigante y luego seguirlo con un trago aún más grande de whisky. Aunque sepia Shiokara suena horrible, solo sepan que hay otros tipos diferentes de brebajes de pescado y tripas que puede disfrutar, como el calamar, el erizo de mar, el cangrejo violinista y el pepino de mar. Algunos insisten en que sabe a las anchoas. Supongo que puedes ser el juez de eso.
1 Stinkheads
Alaska está llena de muchos animales que se han convertido en un elemento básico para las personas que viven en uno de los lugares más fríos del mundo, y los nativos de Alaska han creado una de las delicias más extrañas del planeta. Para preparar el perfecto. tepa, también conocido como "apestoso", se captura y se sacrifica un pescado blanco o salmón. La cabeza y las tripas se colocan en un barril de madera, se cubren con arpillera, se entierran y se dejan fermentar durante una semana. Después de que la peste ha estado en el suelo el tiempo suficiente, se retira y se come tal como está. "Tal como está" resulta ser una masa de pegote de pescado podrida y parecida a la masilla.
Aunque la mayoría de los nativos de Alaska lo consideran repugnante, los nativos de Alaska consideran que el hedor es un manjar tradicional delicioso. Sin embargo, disfrutarlo tiene un gran costo. Los nativos de Alaska sufren las tasas más altas de botulismo en todo el mundo debido al consumo de su delicadeza podrida. Los alimentos fermentados contienen cantidades de botulismo que pueden eliminarse a través de la cocina moderna y las prácticas de preparación. Si bien algunos han optado por utilizar métodos más "seguros" para preparar los apestosos, el botulismo aún se encuentra y está causando estragos en los nativos de Alaska.