10 efectos negativos que la industria cárnica tiene en el mundo

No es de extrañar que a mucha gente no le guste la industria cárnica. Sin embargo, la mayoría de las discusiones sobre el daño de la industria de la carne gira en torno al tormento de los animales individuales o las imprecisiones en torno a cómo está dañando al mundo. El sufrimiento individual de los animales es significativo y no se debe descartar, pero ayuda a ver el panorama general detrás de la oposición a la industria cárnica. La industria de la carne no solo está matando toneladas de animales, sino que tiene impactos profundos y negativos en todo el mundo. Estos impactos no solo lastiman a los animales; Pueden dañar a toda la raza humana. Aquí hay 10 de las peores formas en que la industria de la carne está destruyendo nuestro planeta, con los datos básicos para respaldarlos.

10 Es una de las principales causas de deforestación

La deforestación es uno de los mayores problemas que enfrenta el mundo hoy en día. Cada segundo, se despejan 1-2 acres de bosque lluvioso, principalmente en el Amazonas. Con la asombrosa pérdida de selva tropical se producen una variedad de efectos negativos. La deforestación aumenta tanto la inestabilidad climática como la cantidad de gases de efecto invernadero en la atmósfera. La destrucción de la selva tropical del Amazonas también ha contribuido a una pérdida asombrosa de la biodiversidad, con 137 especies de animales y plantas que se pierden cada día. Esto no solo es extremadamente dañino para el planeta, sino que también tiene un impacto hipotético en la raza humana. Con la pérdida de muchas especies de plantas, es muy posible que estemos perdiendo posibles nuevos medicamentos y curas a enfermedades comunes.

La mayoría de las personas son conscientes de que la deforestación es mala y tendrá un gran efecto en nuestro futuro, pero ¿por qué se destruye todo el bosque? Sorprendentemente, la principal causa de la deforestación en el Amazonas es la industria de la carne. El ganado requiere grandes cantidades de tierra para ser criado, y esa tierra tiene que venir de algún lugar. Dado que Brasil es uno de los mayores exportadores de carne del mundo, su economía depende en parte de la industria cárnica. Como tal, cerca del 70 por ciento de la deforestación se produce como resultado directo de la creciente demanda de carne vacuna. La industria de la carne también se utiliza como un pretexto para la rápida especulación de la tierra en los bosques recientemente talados. La mayor parte de esta carne va a los Estados Unidos y los países del primer mundo.

Varios grupos han intentado detener la práctica. Cuando un informe de Greenpeace expuso la verdad sobre la deforestación, la Corporación Financiera Internacional del Banco Mundial retiró un préstamo de $ 90 millones de Bertin, el segundo mayor productor de carne en Brasil. Esto obligó a Bertin a dejar de cultivar vacas en tierras deforestadas. Como la CFI es tan grande, no temían las repercusiones. Otros no son tan seguros. Más de 1.000 activistas han sido asesinados en Brasil mientras protestaban por las prácticas de deforestación. La mayoría de los asesinatos no han sido probados, y los asesinos han salido en libertad. Entre los muertos hay varios ciudadanos estadounidenses e incluso algunas monjas que se atrevieron a hablar en contra de la industria de la carne.

9 Usa 80 por ciento de los antibióticos de los Estados Unidos.

La industria cárnica obviamente depende de mantener vivos a sus animales hasta que estén listos para el sacrificio. Eso significa que la industria necesita toneladas de antibióticos para combatir diversas enfermedades que podrían afectar al ganado. Los agricultores de todo el mundo inoculan a sus animales, pero los mayores consumidores de antibióticos son los productores de carne de EE. UU. Dado que la carne estadounidense se envía alrededor del mundo, esto causa algunas preocupaciones éticas.

Cuando los números crujen, el 80 por ciento de todos los antibióticos producidos en los Estados Unidos se destina a la industria cárnica. Las vacas, cerdos y otros animales de granja consumen más de 28 millones de libras de drogas al año. Esa es una cifra absolutamente asombrosa, especialmente considerando que los científicos creen que los Estados Unidos (y eventualmente el mundo entero) pronto podrían enfrentar una escasez de antibióticos. Esta escasez está empezando incluso ahora. En el corto plazo, el uso excesivo de antibióticos en la industria de la carne sirve para aumentar el precio de los medicamentos que salvan vidas que se necesitan en los hospitales del país.

Una amenaza aún mayor para el mundo proviene del uso excesivo de antibióticos. Cuando nuestra comida ya tiene antibióticos, las bacterias obtienen un campo de pruebas para evolucionar hacia superbacterias resistentes a los antibióticos. Dado que a los animales se les administran los mismos medicamentos que de otro modo irían a los humanos, las superbacterias que se desarrollan en los animales serán automáticamente resistentes a los medicamentos que los médicos usan para tratar a los pacientes humanos. En el momento en que reconozcamos que existe una superbacteria, será demasiado tarde. El consumo generalizado de carne tratada con antibióticos proporcionará un vector para infectar grandes franjas de la población mundial.

8 sobornos masivos a senadores y reporteros estadounidenses

Dado que la carne es una parte tan importante de las economías nacionales, la industria está atada a la política. Esto es especialmente cierto en los Estados Unidos, donde la industria de la carne extiende su influencia fuera del supermercado y hacia el ámbito político. En los EE. UU., Donde los candidatos no están obligados a revelar sus donaciones monetarias, la industria de la carne dona $ 10.8 millones por año a campañas políticas y gasta casi $ 7 millones en cabildeo directo con funcionarios elegidos por el gobierno federal. La comodidad entre los líderes políticos estadounidenses y los grupos de presión de la carne ha causado una variedad de problemas.

En primer lugar, ha sido una gran fuerza para perpetuar los mitos y la información errónea sobre la industria de la carne. En 1977, el Congreso intentó aprobar pautas que recomendaban el consumo correcto de varios grupos de alimentos. Cuando el consumo de carne no estaba lo suficientemente alto, los cabilderos lucharon para aumentar el consumo de carne listado o para derribar completamente el proyecto, y obtuvieron lo que querían. Años después, cuando la FDA lanzó la famosa pirámide alimenticia, los cabilderos lucharon para hacer que pareciera que la carne era la parte más importante de la dieta.

La relación entre los productores de carne y el gobierno federal también ha llevado a que la industria de la carne reciba subsidios masivos del gobierno, superando por mucho a cualquier otra industria alimentaria.Los productores de carne también han tenido reporteros que atacan cualquier tipo de estudio científico que recomiende menos porciones de carne.

Este tipo de locura también ha saltado sobre el océano al Reino Unido. Nina Teicholz, un autor vehemente pro carne sospechoso de tomar dinero de la industria de la carne, publicó recientemente un informe en el British Medical Journal criticar los informes del USDA sobre los efectos negativos de comer demasiada carne y negar que la sostenibilidad fuera una consideración necesaria. Esto se publicó en una revista revisada por pares, lo que demuestra que el desconocimiento de los problemas de la industria cárnica no se limita únicamente a los Estados Unidos. Todo esto permite a la industria cárnica continuar con sus prácticas sin control.

7 es un contribuyente principal a las sequías

Obviamente, la industria cárnica necesita alimentar a sus animales hasta el sacrificio. Las vacas y los cerdos adultos consumen grandes cantidades de agua, al igual que la producción del alimento requerido para mantenerlos con vida. ¿Cuánta agua se requiere para la carne? Cada libra de carne de res usa un asombroso 2.500 galones de agua, lo que equivale aproximadamente a tomar una ducha todos los días durante seis meses. La mayor parte del agua se dedica a cultivar los alimentos necesarios para mantener a los animales vivos y en su peso máximo de producción de carne; solo el 2 por ciento es bebido por las vacas. En los Estados Unidos, la mitad de toda el agua se destina a apoyar la agricultura animal.

A medida que la población mundial sigue aumentando, este enorme uso del agua causará problemas importantes. Un estudio de caso en el futuro de la escasez de agua es California. California experimentó la mayor sequía de la historia en los últimos años, lo que provocó pánico en las medidas de conservación y políticos preocupados. El uso del agua en California revela un hecho interesante: la mitad del uso de agua por persona del estado se destina a productos cárnicos. Al eliminar los productos cárnicos, los californianos no tendrían una crisis del agua tan intensa como ellos.

La tendencia es especialmente pronunciada en California, pero está ocurriendo en todo el mundo. Los informes de la NASA muestran que los niveles de agua están cayendo en todo el mundo, conduciendo hacia una sequía global. Los países de todo el mundo están experimentando importantes pérdidas de cultivos, y las condiciones de sequía récord no son infrecuentes a nivel mundial. A nivel global, la industria cárnica consume entre 34 y 76 billones de galones de agua al año. Esto significa que la industria de la agricultura animal representa un tercio del consumo total de agua en el mundo, y está casi completamente sin regulación. A medida que el mundo experimenta un cambio climático agudo y la escasez de agua, esto comenzará a causar daños graves. Aunque acortar el tiempo de la ducha puede ahorrar 20 galones, eso no es nada comparado con los 2,500 galones utilizados para 1 libra de carne de res, que afecta a todo el mundo.

6 Utiliza casi la mitad de la tierra en la tierra

Junto con el uso del agua, el ganado también ocupa una gran cantidad de tierra. En algunos casos, esto es tierra para los propios animales, pero en los casos en que los animales se mantienen en jaulas, se debe a que la tierra se cultiva. Usando la carne de res como ejemplo, cada vaca usa un total neto de 2 a 5 acres de tierra, dependiendo de las granjas. Todo eso se suma. En la actualidad, la industria cárnica utiliza el 45 por ciento de la masa terrestre del mundo. En los Estados Unidos, la producción ganadera ocupa más de la mitad de la masa total de la tierra. Estados Unidos puede manejar eso por ahora, pero a medida que la población mundial crece y la demanda aumenta, más y más tierras tendrán que convertirse en todo el mundo.

El uso excesivo de la tierra contribuye a la desertificación. Una quinta parte del mundo está experimentando crisis de desertificación. Cuando un pedazo de tierra se desertifica, se vuelve inutilizable para cualquier tipo de agricultura. Los desiertos del mundo están creciendo, y uno de los contribuyentes clave es la producción de ganado y el sobrepastoreo. Al agotar gran parte de la tierra, el sobrepastoreo también está disminuyendo la biodiversidad de las regiones y causando daños ecológicos irreparables. Por ejemplo, en Asia Central, 8,000-10,000 kilómetros cuadrados (3,000-4,000 mi) sufren desertificación cada año, la mayor parte debido al uso de la tierra para el ganado. Con 168 países amenazados por crisis de desertificación, el uso de la tierra por parte de la industria de la carne solo está acelerando el problema.

5 Se desvía grano de los países que podrían usarlo

El hambre en el mundo es un problema muy real, y sigue aumentando. Alrededor de 800 millones de personas están desnutridas. Incluso en los países desarrollados, las personas desnutridas representan el 12,6 por ciento de la población, mientras que en África, una de cada cuatro personas experimenta problemas de hambre. El hambre representa el 45 por ciento de las muertes de niños menores de cinco años. Miles de organizaciones están tratando de acabar con el hambre en el mundo, pero todas esconden un secreto. El mundo tiene suficiente comida; Simplemente no va a la gente.

No es ningún secreto que las vacas y otros animales requieren una gran cantidad de alimentos para crecer a tamaño completo. Estimar con precisión la cantidad de alimento requerido por cada libra de carne es casi imposible, pero se ubica entre 1 y 3 kilogramos (2-6 lb) de alimento por libra de carne terminada. Esto significa que la carne proporciona menos calorías de las necesarias para producirla. Si el grano crudo utilizado para la alimentación se dedicara a producir alimentos comestibles para los humanos, esas calorías irían directamente a los estómagos hambrientos. De los países que están sufriendo problemas de hambre, el 82 por ciento usa porciones considerables de su grano para alimentar a las vacas y cerdos que se comerán en los países del primer mundo.

Entonces, ¿cómo se descomponen los números? En 2008, se consumieron dos mil millones de toneladas de grano, pero solo la mitad se destinó directamente a los humanos. Parte de ese grano fue para biodiesel o para energía alternativa. La mayor parte del exceso de grano se destinó al ganado, que tiene un rendimiento increíblemente bajo en calorías por la cantidad de grano que consumen. Con el grano consumido por su ganado, solo los Estados Unidos podrían alimentar a 800 millones de personas, y ese es solo un país industrializado.Si hiciéramos una conversión total fuera de la industria ganadera, el mundo produciría suficiente grano para alimentar a 10 mil millones de personas, que es la población proyectada del mundo en 2050. Para satisfacer la demanda de la población en 2050, el mundo tendría que duplicar su producción. la producción de alimentos en general durante la próxima década, pero utilizar todo el grano para alimentar directamente a las personas acabaría con los problemas del hambre hoy y en el futuro sin tener que duplicar los esfuerzos.

4 Aumenta la obesidad mundial y el riesgo de cáncer

La industria de la carne perpetúa el mito de que la carne es buena para ti. Sin embargo, la verdad es todo lo contrario. Los efectos adversos para la salud de la carne aún no se han abordado, y el consumo mundial de productos cárnicos en realidad ha aumentado con los años debido a una mejor publicidad de los productores de carne.

Estudios recientes han mostrado varios efectos negativos del consumo de carne. La carne roja está relacionada específicamente con una mayor probabilidad de enfermedad cardiovascular y disminución de la salud del corazón. Más allá del riesgo de obesidad, recientemente se ha demostrado que comer carnes procesadas aumenta (muy levemente) el riesgo de ciertos tipos de cáncer.

El refrán común es que la carne es necesaria para dar suficientes proteínas para un desarrollo saludable. Las industrias cárnicas utilizan sus recursos considerables para sobornar a los funcionarios del gobierno para que presionen las pautas nutricionales incorrectas y perpetúen este mito. El consumidor promedio del primer mundo consume el doble de proteínas de lo que realmente necesita, principalmente debido a publicidades y publicaciones imprecisas sobre nutrición. Cuando se trata de eso, las verduras y las frutas brindan el contenido esencial de proteínas necesario para mantener la salud, sin riesgo de obesidad ni cáncer. Desafortunadamente, la influencia generalizada de los productores de carne ha extendido el mito de que los productos cárnicos peligrosos son la forma ideal de ingesta de proteínas.

3 Es una de las principales causas de las zonas muertas del océano y la contaminación del agua

Hemos establecido que la industria de la carne causa un daño considerable a la tierra, pero uno de sus mayores efectos es el océano. La pesca es una industria tremendamente insostenible que incluso contribuye a la extinción masiva. Actualmente, la industria cárnica también está contaminando nuestros océanos hasta el punto de que las zonas oceánicas muertas están creciendo más cada año. Una zona muerta ocurre cuando no hay suficiente oxígeno en el agua o hay demasiados otros productos químicos, lo que hace que los animales en la zona se ahoguen y mueran. La zona muerta más grande conocida está en el Golfo de México. La escorrentía del río Mississippi ha provocado que una franja de agua de 15,000 kilómetros cuadrados (6,000 mi) sea completamente inhabitable para la vida oceánica.

Los mayores contribuyentes a las zonas muertas oceánicas son los productores de carne. La mayor parte del daño proviene de los residuos animales. Cada año, el ganado produce 130 veces más desechos que los humanos. Desafortunadamente, las prácticas de manejo de desechos arrojan mucho de eso a los océanos, lo que destruye la biodiversidad marina. Incluso mientras eso sucede, muchas fuentes de agua se drenan únicamente para la producción de ganado. El agua que permanece está constantemente contaminada debido a la producción de metano de los animales y las técnicas inadecuadas de eliminación de desechos. Esto causa directamente problemas a las personas que viven en lugares donde el agua se contamina gradualmente por el subproducto del ganado.

Las zonas oceánicas muertas también causan grandes peligros para los humanos. Los peces u otras criaturas marinas de las áreas afectadas pueden ser tóxicas y tener efectos adversos para la salud si se comen, pero el problema es más profundo que eso. Las zonas muertas oceánicas son una de las principales causas de pérdida de biodiversidad y destrucción del ecosistema. Combinar las zonas muertas y la pesca excesiva está matando rápidamente la vida silvestre marina. Los modelos actuales muestran que a la velocidad a la que los océanos se degradan, es posible que veamos océanos sin casi peces para el 2048. Los mariscos serán una cosa del pasado, junto con la maravillosa biodiversidad que ahora vemos.

2 es una de las principales causas de extinción masiva

La tierra está perdiendo especies a un ritmo alarmante. Incluso dadas las estimaciones conservadoras de la pérdida de especies, el planeta está experimentando la peor extinción masiva en los últimos 65 millones de años. Actualmente, la tasa de extinción para las especies es 100 veces más rápida de lo que cabría esperar de los modelos naturales. Esto sin duda es causado por los humanos, pero muchos factores juegan en esta realidad alarmante. Una de las causas principales es la agricultura animal.

En ninguna parte es esto más pronunciado que en los océanos. Como se mencionó anteriormente, podríamos enfrentar los océanos sin peces para el 2048, por más razones que las zonas muertas oceánicas. La pesca es tremendamente insostenible. Cada año, los pescadores extraen de 90 a 100 millones de toneladas de peces del océano, lo que lleva a que el 75 por ciento de las pesquerías del mundo estén sobreexplotadas o completamente agotadas. Además de los peces, las prácticas de la industria también están matando a otros animales marinos a un ritmo alarmante. Debido a que las redes de pesca y otros métodos son imprecisos, por cada libra de peces cosechados, los animales marinos capturados involuntariamente se sacan cinco veces. Esto equivale a 2,7 billones de animales que son asesinados cada año por la pesca comercial, incluidos miles de ballenas, delfines, tiburones y focas. Estos animales son capturados involuntariamente, pero mueren sin embargo. El agotamiento de la pesca y la asombrosa cantidad de animales capturados involuntariamente ha llevado al inicio de una extinción oceánica masiva.

La situación no es mucho mejor en tierra. A los ecólogos no les preocupa que la vaca, el cerdo o el pollo se extingan, pero las prácticas de la industria de la carne han acelerado la extinción masiva actual con sus efectos secundarios. Como se mencionó anteriormente, la destrucción de la selva amazónica para dar paso a los ranchos de ganado causa aproximadamente 137 extinciones de especies por día. En los Estados Unidos, los agricultores han cazado depredadores indígenas hasta la extinción. En 2012, el estado de Washington mató completamente a su población de lobos para proteger las granjas de carne. Los "servicios de vida silvestre" del USDA han patrocinado grandes cazas para matar depredadores.Combinadas, las extinciones terrestres y oceánicas muestran que la industria cárnica está contribuyendo a un posible sexto evento de extinción masiva en la historia de la Tierra.

1 Contribuye masivamente al calentamiento global

De todas las cosas discutidas en la lista, la que tiene el mayor efecto a largo plazo en el mundo es el cambio climático global. Los políticos y los científicos populares han promovido la idea de que las emisiones de carbono causan el mayor impacto en el cambio climático global y han pedido una energía más limpia y recursos renovables. Aunque este es un objetivo maravilloso, las emisiones de carbono no son el gas de efecto invernadero más mortal. El metano y el óxido nitroso son mucho peores.

El metano es un subproducto natural de la producción ganadera. Viene de los residuos y las emisiones de los propios animales. Cuando se libera a la atmósfera, el metano es más mortal que cualquier emisión de dióxido de carbono. Una sola vaca produce cerca de 150 galones de metano por día. La agricultura animal también produce el 65 por ciento de todas las emisiones de óxido nitroso relacionadas con el hombre. El daño que causa el óxido nitroso no es bien conocido por el público, pero tiene 296 veces el potencial de calentamiento global del dióxido de carbono.

Incluso si consideramos solo las emisiones de dióxido de carbono, la cantidad de dióxido de carbono producido en relación con la agricultura animal es asombrosa, ya que representa el 51% de todas las emisiones. La agricultura animal contribuye con el 18 por ciento de todos los gases de efecto invernadero, en comparación con solo el 13 por ciento del transporte. Eso significa que puede conducir todos los vehículos contaminantes que desee si corta completamente la carne. Una dieta vegana tiene una huella de carbono mucho más pequeña (1/18) que una dieta carnívora, y una dieta vegetariana es una sexta parte más pequeña. La mayoría de los artículos mencionados anteriormente están relacionados de alguna manera con el cambio climático global. Todos los problemas están relacionados con las prácticas inseguras e insostenibles de la industria de la carne, que está destruyendo lentamente nuestro mundo.