Top 10 recetas secretas

El fin de semana ha llegado, y ¿qué mejor manera hay de disfrutarlo que cocinar o hornear algunos de sus bocadillos favoritos para llevar? Piense en cuánto dinero ahorrará al preparar estas encantadoras recetas en lugar de pagar todos los grandes dólares a las cadenas de comida rápida. Entonces, aquí está: ¡las 10 mejores recetas secretas!

1. Big Mac de McDonald's

Salsa

1/4 taza de azote milagroso
1/4 taza de mayonesa
2 cucharadas de aderezo para ensalada francés
1/2 cucharada de condimento dulce
2 cucharaditas de salsa de eneldo
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de cebolla seca picada
1 cucharadita de vinagre blanco
1 cucharadita de salsa de tomate
1/8 cucharadita de sal

El resto

1 bollo de semillas de sésamo de tamaño regular
1 bollo normal de tamaño normal
2 empanadas de carne (2 onzas cada una aplanada al tamaño de pan)
2 cucharadas de salsa Big Mac
2 cucharaditas de cebollas reconstituidas
1 rebanada de queso americano real
2 rodajas de pepinillo
1/4 taza de lechuga rallada

Para hacer la salsa, mezcle todos los ingredientes aproximadamente una hora antes de usar.

Armar:

Deseche la mitad de la corona del bollo regular, reteniendo el talón. Tostar ambos lados del talón y los lados "internos" del bollo de sésamo. Cocine las dos empanadas de carne al igual que las hamburguesas normales. Después de que las partes del pan estén tostadas, ponga 1 cucharada de salsa en cada uno de los talones (lado tostado). Luego agregue 1/8 taza de lechuga rallada a cada uno. En el verdadero bollo inferior, coloque una rebanada delgada de queso americano sobre la lechuga. En el “talón” adicional, el pan del medio, coloque dos rodajas de pepinillos sobre la lechuga. Cuando haya terminado las empanadas de carne, colóquelas una a la vez en ambos bollos preparados. Apila el bollo medio en la parte superior del bollo inferior, y coloca la corona en la parte superior.

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2. Ensalada de col KFC

8 tazas de col finamente picada (aproximadamente 1 cabeza)
1/4 taza de zanahorias en cubitos
2 cucharadas de cebollas picadas
1/3 taza de azúcar granulada
1/2 cucharadita de sal
1/8 cucharadita de pimienta
1/4 taza de leche
1/2 taza de mayonesa
1/4 taza de suero de leche
1 1/2 cucharadas de vinagre blanco
2 1/2 cucharadas de jugo de limón

1. La col y las zanahorias deben estar finamente picadas.
2. Vierta la mezcla de repollo y zanahoria en un tazón grande y agregue las cebollas picadas.
3. Usar una cuchilla normal en el procesador de alimentos para procesar los ingredientes restantes hasta que quede suave.
4. Vierta sobre la mezcla de vegetales y mezcle bien.
5. Cubra el tazón y refrigere varias horas o toda la noche antes de servir.

3. Pollo KFC

4 cuartos de pierna de pollo
3/4 taza de harina
1 cucharada de sal
1 cucharada de pimienta
2 cucharaditas de MSG
1 1/2 cucharadita de paprika

1. Precaliente el horno a 375 grados Fahrenheit.
2. Cortar el pollo en 8 trozos (4 patas y 4 muslos).
3. En una bolsa zip lock mezclar todos los ingredientes secos.
4. Humedecer el pollo.
5. Ponga una o dos piezas de pollo a la vez en la bolsa y agítelas bien.
6. Luego ponga los trozos de pollo en una sartén engrasada. Use aceite de cacahuete o canola para que su pollo no se pegue.
7. Hornee aproximadamente 40-50 minutos hasta que el pollo esté listo. A mitad de la mezcla de aceite de cuchara de pan en el pollo para dorar adecuadamente.

¡Hasta aquí los secretos de las hierbas y las especias!

4. Coca-Cola

1. Mezcle 2,400 gramos de azúcar con suficiente agua para disolver (la mitad del azúcar puede sustituir al jarabe de maíz con alto contenido de fructosa).
2. Agregue 37 gramos de caramelo, 3.1 gramos de cafeína y 11 gramos de ácido fosfórico.
3. Extraiga la cocaína de 1.1 gramos de hoja de coca (truxillo preferido de coca) con toluol; Secar el extracto de cocaína.
4. Remoje las hojas de coca y las nueces de cola (ambas finamente pulverizadas; 0,37 gramos de nueces de cola) en 22 gramos de alcohol al 20 por ciento.
5. El vino blanco de California fortificado a una concentración del 20 por ciento se utilizó como la solución de remojo alrededor de 1909, pero Coca-Cola puede haber cambiado a una mezcla simple de agua / alcohol.
6. Después de remojar, deseche la coca y la cola y agregue el líquido al jarabe.
7. Agregue 30 gramos de jugo de limón (un ingrediente anterior, evidentemente, que Coca-Cola ahora niega) o un sustituto como una solución acuosa de ácido cítrico y citrato de sodio a la concentración del jugo de limón.
8. Mezcle 0,88 gramos de aceite de limón, 0,47 gramos de aceite de naranja, 0,20 gramos de aceite de cassia (canela china). 0.07 gramos de aceite de nuez moscada y, si lo desea, trazas de aceites de cilantro, lavanda y neroli, y agregue a 4.9 gramos de alcohol al 95 por ciento.
9. Agitar.
10. Agregue 2.7 gramos de agua a la mezcla de alcohol / aceite y deje reposar durante veinticuatro horas a aproximadamente 60 ° F (15.5 ° C). Una capa turbia se separará.
11. Quite la parte transparente del líquido solamente y agregue el jarabe.
12. Agregue 19 gramos de glicerina (de origen vegetal, no de grasa de cerdo, para poder vender la bebida a judíos y musulmanes que observan las restricciones dietéticas de sus respectivas religiones) y 1,5 gramos de extracto de vainilla.
13. Agregue agua (tratada con cloro) para obtener 1 galón de jarabe.

Esta receta es de Food Flavorings: Composition, Manufacture and Use (2ª ed.) 1968 por Joseph Merory (AVI Publishing Company, Inc., Westport, CT). Hace un galón de EE. UU. (3.8 L) de jarabe. Rendimiento (utilizado para dar sabor a agua carbonatada a 1 fl oz por botella): 128 botellas, 6.5 fl oz (192 ml).

P.S .: Si alguien tiene una buena fuente de hojas de Coca, hágamelo saber. ¡Creo que tengo una buena idea para un negocio de medio tiempo!

5. Heinz Ketchup

1 lata de tomate (6 onzas) con ajo
1/2 taza de jarabe de maíz ligero
1/4 taza de vinagre blanco
1/4 taza de vinagre balsámico blanco
1/4 taza de agua
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de cebolla en polvo

1. Combine todos los ingredientes en una cacerola mediana a fuego medio.
2.Revuelva y deje hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 30 min.
3. Revuelva a menudo.
4. Retirar del fuego y cubrir hasta que se enfríe.
5. Guardar en un recipiente tapado en la nevera.

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6. Applebee's Mudslide

2 tazas de helado de vainilla
2 onzas de licor de cafe kahlua
1 pizca de jarabe de chocolate
crema batida enlatada

1. Mida 2 tazas de helado en su licuadora. Agregue el Kahlua y mezcle hasta que quede suave.
2. Prepare una copa de vino de 16 onzas girando el jarabe de chocolate por el interior del vaso. Sostenga la copa de vino por el tallo con una mano y gire la copa de vino mientras aprieta el chocolate. Mueva lentamente el chocolate hacia el borde del vaso para que el chocolate forme una espiral continua alrededor del interior del vaso.
3. Vierta la bebida de la licuadora en el vaso. Agregue un montón de crema batida a la parte superior de la bebida y rocíe jarabe de chocolate adicional sobre la crema batida. Añadir una pajita y servir.

7. Taco Bell Quesadillas

Salsa
1/4 taza de mayonesa
2 cucharaditas de jalapeños picados, rebanadas
2 cucharaditas de jugo de jalapeño, de jalepenos picados
3/4 cucharadita de azúcar
1/2 cucharadita de comino
1/2 cucharadita de pimentón
1/8 cucharadita de pimienta de cayena
1/8 cucharadita de ajo en polvo
1 sal de guión

Quesadillas
4 tortillas de harina
4 lomos de pollo
1 taza de queso cheddar rallado
1 taza de queso rallado monterey jack
2 rebanadas de queso procesado

1. Combine los ingredientes de la salsa y revuelva hasta que quede suave.
2. Asa el pollo en aceite vegetal y córtalo en rodajas finas.
3. Precaliente la sartén a fuego medio.
4. De una en una, coloque la tortilla en una sartén caliente y espolvoree 1/4 de taza de cada queso rallado y 1/2 rebanada de queso en un lado de la tortilla.
5. Coloque aproximadamente 1/4 de taza de pollo sobre la tortilla en la misma mitad cubierta con queso.
6. En el lado vacío, esparce una cucharada de salsa.
7. Doblar y presionar suavemente con una espátula.
8. Cocine hasta que el queso se derrita y córtelos en 4 pedazos.

8. Galletas Neiman-Marcus $ 250

2 tazas de mantequilla
4 tazas de harina
2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
2 tazas de azucar
5 tazas de avena mezclada
Chips de chocolate de 24 onzas
2 tazas de azúcar moreno envasado
1 cucharadita de sal
1 (8 onzas) barras de Hershey (ralladas)
4 huevos grandes
2 cucharaditas de polvo de hornear
2 cucharaditas de vainilla
3 tazas de nueces picadas (tu elección)

1. Mida la harina de avena y mezcle en una licuadora hasta obtener un polvo fino.
2. Batir la mantequilla y ambos azúcares.
3. Añadir los huevos y la vainilla.
4. Mezcle con harina, harina de avena, sal, polvo para hornear y soda.
5. Agregue las chispas de chocolate, la barra de Hershey rallada y las nueces.
6. Enrolle en bolas y colóquelas a 2 pulgadas de distancia en una bandeja para hornear galletas.
7. Hornee por 10 minutos a 375 ° o hasta que esté dorado.

9. Cuadrados de Reese

1 1/2 tazas de migas de galletas graham
1 libra de azúcar de confitería (3 a 3 1/2 tazas)
1 1/2 tazas de mantequilla de maní
1 taza de mantequilla, derretida
1 (12 onzas) bolsa de chocolate con leche chips

1. Combine las migas de Graham, el azúcar y la mantequilla de maní y mezcle bien.
2. Mezcle la mantequilla derretida hasta que esté bien combinada.
3. Presione la mezcla uniformemente en un molde de 9 x 13 pulgadas.
4. Derretir las chispas de chocolate en microondas o en doble caldera.
5. Extender sobre la mezcla de mantequilla de maní.
6. Enfríe hasta que esté listo y córtelo en barras (esto es muy difícil de cortar si el chocolate se endurece).

10. Starbucks Pumpkin Scones

2 tazas de harina para todo uso
7 cucharadas de azucar
1 cucharada de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de canela molida
1/2 cucharadita de nuez moscada molida
1/4 cucharadita de clavos molidos
1/4 cucharadita de jengibre molido
6 cucharadas de mantequilla fría
1/2 taza de calabaza enlatada
3 cucharadas de medio y medio
1 huevo grande
1 taza de azúcar en polvo
1 cucharada de azúcar en polvo
2 cucharadas de leche entera
1 taza de azúcar en polvo
3 cucharadas de azucar en polvo
2 cucharadas de leche entera
1/4 cucharadita de canela molida
1/8 cucharadita de nuez moscada molida
1 pizca de jengibre
1 pizca de clavo molido

1. Precaliente el horno a 425 grados F. Engrase ligeramente una bandeja o papel para hornear con papel pergamino.
2. Combine la harina, el azúcar, el polvo para hornear, la sal y las especias en un tazón grande. Con un cuchillo, tenedor o procesador de alimentos, corte la mantequilla en los ingredientes secos hasta que la mezcla esté desmenuzada y no haya trozos de mantequilla que sean evidentes. Dejar de lado.
3. En un tazón aparte, mezcle la calabaza, la mitad y la mitad y el huevo. Doblar los ingredientes húmedos en ingredientes secos. Formar la masa en una bola.
4. Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y forme un rectángulo de 1 pulgada de grosor (aproximadamente 9 pulgadas de largo y 3 pulgadas de ancho). Use un cuchillo grande o un cortador de pizza para cortar la masa dos veces a lo ancho, haciendo tres porciones iguales. Corta esas tres rebanadas diagonalmente para que tengas 6 rebanadas triangulares de masa. Colocar en una bandeja para hornear preparada.
5. Hornear durante 14-16 minutos. Los bollos deberían comenzar a tornarse de color marrón claro. Coloque en una rejilla para enfriar.

Para hacer el esmalte liso:

1. Mezclar el azúcar en polvo y 2 cucharadas de leche hasta que quede suave.
2. Cuando los bollos estén fríos, use un pincel para pintar el esmalte liso sobre la parte superior de cada bizcocho.

Para hacer el glaseado especiado.

1. Combine el ingrediente para la formación de hielo especiado juntos. Rocíe esta formación de hielo más espesa sobre cada scone y deje que la formación de hielo se seque antes de servir (al menos 1 hora). Una botella de agua funciona muy bien para esto, o puedes rociar con un batidor.

Fuentes: Wikipedia, Recipezaar.

Etiquetas de Technorati: comida, recetas