Top 10 comidas egipcias deliciosas y únicas

No mucha gente sabe que Egipto no solo es famoso por sus antiguos monumentos, cultura y revolución, sino que también es famoso por su excelente comida. La comida egipcia es una mezcla de todas las diferentes civilizaciones que llegaron a Egipto en la historia de su existencia. En ningún lugar del mundo podrás probar tantas culturas en un plato. A continuación hay una lista de los platos más deliciosos y populares servidos en Egipto hoy.

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Kushari

Considerado como el plato nacional egipcio, consiste en pasta y salsa de tomate, entre otros artículos, que incluyen arroz, lentejas, cebollas caramelizadas, ajo y garbanzos. Tener cuatro fuentes de carbohidratos lo ha convertido en el elemento de almuerzo más popular en las tiendas de alimentos más comunes en Egipto por más de 100 años. Curiosamente, los orígenes de Kushari no son en absoluto egipcios, de hecho, fue un plato traído por el ejército británico en Egipto en el siglo XIX: la pasta fue importada de Italia, los tomates son de América Latina y el arroz de Asia, sin embargo. La idea de mezclarlos todos juntos en un plato extremadamente delicioso y vegetariano fue concebida en Egipto.

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Ful Medames

Uno de los alimentos básicos comunes en Egipto, consiste en frijoles de lava servidos con aceite, ajo y jugo de limón. Ful Medames se remonta a las raíces faraónicas, y se han encontrado cantidades en la duodécima dinastía. La palabra "Medames" es copto para "enterrado", que se refiere a la forma en que se cocinó inicialmente: en una olla enterrada en carbón caliente o arena. Ful Medames puede servirse con muchos adornos como mantequilla, salsa de tomate, tahini, huevos fritos o hervidos y pastrami. Sin embargo, el método más tradicional es comerlo simple y salado en un bollo de pan egipcio. Hoy en día, Ful Medames se exporta a muchos países del Medio Oriente como Siria, Líbano, Arabia Saudita y Sudán.

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Fatta

Considerado un plato de Nubia, el fatta se suele preparar para festividades como el primer nacimiento de una mujer y las celebraciones navideñas tanto cristianas como musulmanas. Consiste en capas de arroz y pan frito, cubierto con una sopa de carne de ajo y vinagre. Los trozos grandes de carne de res guisada y los huevos escalfados fritos generalmente se sirven junto con la base de arroz y pan. Como puede suponer, Fatta es un plato realmente engordante, con un valor calórico extremadamente alto; rara vez se come durante el año, excepto después de un gran ayuno religioso, como los 50 días antes de la Pascua para los cristianos coptos, o el mes de Ramadán antes de Eid-Al-Futr.

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Mulukhiya

Mulukhiya está hecho de hojas de yute y plantas de corchorus que crecen en el este y el norte de África. En Egipto, Mulukhiya se prepara cortando las hojas con ajo y cilantro y cocinándolas en un caldo de animales como pollo, ternera o conejo, y se sirve con pan o arroz egipcio. Curiosamente, diferentes ciudades en Egipto lo preparan de diferentes maneras, por ejemplo, el pescado o el camarón se usan como base para el caldo en ciudades costeras como Alexandria y Port Said. A finales del siglo X, el plato fue prohibido por el califa fatimí Al Hakim Bi-Amr Allah, mientras que la prohibición fue levantada, sectas religiosas como los drusos todavía se niegan a comer el plato por respeto al último califa.

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Feseekh

Feseekh es un plato tradicional egipcio que se sirve solo durante el festival Sham-El-Nessim, que es una celebración de primavera con orígenes faraónicos. Consiste en salmonete gris fermentado, salado y seco. El proceso para prepararlo, que consiste en secar el pescado al sol y luego saladearlo, generalmente lo prepara una persona especializada llamada fasakhani. Debido a la forma en que está preparado, Feseekh puede causar envenenamiento si se prepara incorrectamente. Por lo general, se almacena en frascos de vidrio grueso que están firmemente cerrados, ya que tiene un olor muy fuerte. Por lo general se sirve con pan egipcio, cebollas picadas y muchos limones.

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Taro / Sopa Colcasia

Taro es una planta nativa del sudeste asiático que se introdujo en las partes mediterráneas de Egipto en la antigüedad. El taro, o Qilqas, como se lo conoce en Egipto, se prepara generalmente pelando los tubérculos del taro, hirviéndolos y preparándolos en un caldo con jugo de limón, ajo y cilantro. Después de que se cocina, el taro se tritura y toda la preparación se sirve como salsa con pan plano egipcio. Taro se cocina durante las celebraciones cristianas coptas de la Epifanía, y se supone que la forma en que se prepara se asemeja al bautismo de Jesús.

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Halawa

Halawa es un alimento del medio oriente común en todos los países del Mediterráneo. Halawa está hecho de pasta de sésamo y está disponible en todas las formas y formas: bloques, cabello Halawa, barras energéticas y productos para untar. A veces se le agrega otro tipo de alimentos para agregar a su sabor, que incluyen: pistachos, piñones y almendras. Es un alimento básico común entre los egipcios y se come como un refrigerio o para el desayuno y la cena. El Halawa se puede usar como ingrediente principal en muchos otros platos, entre ellos el Sakalans, que es una mezcla de Halawa, miel y crema batida. Curiosamente, el Halawa es uno de los pocos alimentos que puede tolerar el clima cálido de Egipto sin ir mal, y no necesita condiciones especiales de almacenamiento.

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dukkah

Dukkah es un alimento egipcio que se usa comúnmente como salsa y se come junto con pan plano egipcio o verduras crudas, como tomates o pepinos, como entremeses o guarniciones. Consiste en una mezcla de hierbas, frutos secos y especias como menta, sal, sésamo, cilantro y comino. Dukkah generalmente se prepara en casa y cada familia tiene un giro diferente a la receta, pero también se vende en vendedores de especias en pequeños conos de papel. El nombre "Dukkah" se deriva de la palabra árabe "to pound" que se refiere a cómo se mezclan todas las especias para preparar el plato. Fuera de Egipto, el plato rara vez se conoce, pero ha encontrado cierta popularidad en Australia.

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Konafah

Konafah es un dulce egipcio hecho de una pasta muy fina parecida a un fideo. Los orígenes de Konafah son muy misteriosos, su presencia se ha registrado en libros de cocina árabes medievales tanto en Egipto como en Levante y Turquía, pero sus orígenes exactos siempre han sido desconocidos. Konafah se fabrica rociando largas hileras de fideos delgados en su estado líquido en una placa caliente hasta que se sequen y se vuelvan más rígidas. Los fideos ahora rígidos se mezclan con mantequilla o aceite y se envuelven alrededor de un relleno hecho de nueces, crema batida o ambos. Se hornea y se presenta con un jarabe de fruta encima.

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Gibna Domiati

Gibna Domiati es un queso blanco blando hecho en la ciudad de Damietta, en el norte de Egipto. Normalmente está hecho de leche de búfalo, pero a veces también se agrega leche de vaca a la mezcla. Es el queso más común que se encuentra en Egipto y se incorpora a muchos platos, como el sambousak (pasta fina frita rellena con queso) o la malla (una salsa de tomate y queso). Gibna Domiati envejece durante un período de 1 a 3 años en latas grandes antes de ser consumida. La mayoría de las familias egipcias se enorgullecen de la cantidad de latas que han almacenado y por cuánto tiempo. De hecho, se dice que cuanto más se envejece el queso, más delicioso se vuelve.