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Otros 10 hechos fascinantes de comida
En diciembre del año pasado, escribimos una lista de los 10 principales hechos increíbles sobre alimentos que fue muy popular. Así que ahora le presentamos una segunda lista de datos de alimentos aún más fascinantes. Si desea agregar algunos datos interesantes propios a los comentarios, siéntase libre.
10Té De Mantequilla
Hecho fascinante: En el Tíbet, una bebida común es el té de mantequilla: está hecho de mantequilla de yak, sal y té.
¡El tibetano promedio puede beber de 50 a 60 tazas de este té en cualquier día! Se fabrica secando té chino en la carretera durante varios días (para que adquiera un sabor fuerte). Luego, el té se hierve durante medio día y se agita en batidoras de bambú a las que se les ha añadido sal, una pizca de soda y mantequilla rancia. Cuando beba el té, puede soplar la espuma (de la mantequilla) del borde de la taza y tomar un sorbo. Algunos tibetanos agregan "tsu" y harina a su té (de la misma manera que agregamos leche y azúcar). Tsu es una mezcla de queso endurecido, mantequilla y azúcar. Cuando tomes el té, tu anfitrión volverá a llenar tu taza, ya que siempre debe estar llena. Ahora pasamos de una bebida a otra:
9 Chocolate caliente
Hecho fascinante: Los antiguos mayas hicieron un chocolate verdaderamente caliente: ¡le agregaron chiles y maíz!
Los primeros registros de uso del chocolate para beber provienen de residuos encontrados en antiguas ollas mayas, que se remonta al siglo V d. La bebida se preparó machacando los granos de chocolate en una pasta que luego se mezcló con agua, chiles, harina de maíz y especias variadas. Luego, la bebida se vertió de ida y vuelta entre una taza y una olla, lo que le dio una cabeza espumosa. Esto fue borracho frío, y la gente de todas las clases lo bebía regularmente. La bebida tenía un sabor picante y amargo, a diferencia del chocolate caliente de hoy. Cuando Chocolate finalmente llegó al oeste, era muy costoso y costaba entre $ 50 y $ 70 por libra en dólares estadounidenses equivalentes. Si alguna vez llegas a París, asegúrate de visitar a Angelina para el mejor chocolate caliente del mundo; prueba el Chocolat l'Africain (en la foto de arriba, la receta de abajo).
Combine 3/4 taza de leche entera, 1/4 taza de crema espesa y 1 cucharadita de azúcar de repostería y caliente a temperatura media alta hasta que aparezcan burbujas alrededor de los bordes. Retire del fuego y agregue 4 onzas del mejor chocolate agridulce (72%) que puede encontrar (picado). Revuelva hasta que se derrita (puede que tenga que volver a fuego lento). Servir con crema batida.
Misteriosa historia de los donuts
Hecho fascinante: Nadie sabe realmente cuándo se inventaron las donas o quién las inventó.
Las donas (donuts en inglés del Reino Unido) se hicieron originalmente como un largo giro de la masa, no en la forma de anillo que es más común en estos días. También era común en Inglaterra que las donas se hicieran en forma de bola e inyectadas con mermelada después de cocinarlas, esto todavía es muy común. Ambos métodos de cocción no implican intervención humana ya que la bola y la torsión se voltean cuando se cocina la parte inferior. El anillo donut común a los Estados Unidos parecía simplemente aparecer, pero un tal Hansen Gregory, un estadounidense, afirmó haberlo inventado en 1847 cuando viajaba en un barco de vapor; No estaba satisfecho con la textura del centro de la dona, así que hizo un agujero en el centro con la caja de pimienta de la nave.
7 ¿Manzana, papa o cebolla?
Hecho fascinante: Las manzanas, las papas y las cebollas tienen el mismo sabor cuando se comen con la nariz tapada.
De niño tuvimos una clase de ciencias en la que nos vendaron los ojos, nos tapamos la nariz y nos dieron una manzana o una cebolla para comer; no nos dijeron cuál de los dos recibiríamos. Ninguna persona pudo decir cuál era cuál. Esto muestra la parte increíblemente importante que juega la nariz en el sentido del gusto. El hecho de que los tres elementos tengan una consistencia similar hace que sea prácticamente imposible diferenciarlos sin el sentido del olfato. Si intentas esto, debería advertirte: una vez que te desbloquees la nariz, puede dile lo que acabas de comer.
6Huevos flotantes
Hecho fascinante: Cuando un huevo flota en el agua, está "apagado" y no debe comerse.
A medida que los huevos envejecen, los gases se acumulan dentro de la cáscara, haciéndolo más flotante. Esta es la mejor manera de probar si un huevo se ha podrido sin tener que romper la cáscara, arriesgándose a que se escape el mal olor. Cuando un huevo está extremadamente fresco, se acostará de lado en el fondo de un vaso de agua. A medida que envejece, el huevo comenzará a apuntar hacia arriba, y finalmente flotará completamente cuando se haya echado a perder. Los huevos frescos tienen un blanco muy firme, mientras que los huevos viejos tienen un blanco muy acuoso. Por eso es mejor utilizar los huevos más frescos posibles para la caza furtiva y la fritura. Los huevos más viejos son perfectamente buenos para tortillas o revueltos.
Hecho fascinante: El consumo de vainilla natural hace que el cuerpo libere catecolaminas (incluida la adrenalina), por lo que se considera un poco adictivo.
Cuando las plantas de vainilla se exportaron por primera vez desde México a otros climas tropicales, florecieron pero no produjeron vainas de vainilla. Se descubrió que una abeja nativa de México era la única criatura que podía polinizar las flores de vainilla (la vainilla proviene de una especie especial de orquídea). Los intentos de trasladar a la abeja a otros países fracasaron y no fue hasta que un niño esclavo descubrió un método de polinización artificial que México perdió su monopolio sobre la vainilla. Además de ser levemente adictivo, se ha encontrado que la vainilla bloquea las infecciones bacterianas.
4Árboles de plátano
Hecho fascinante: Los bananos no son en realidad árboles, son hierbas gigantes.
El tallo grande que se confunde con un tronco en un árbol de plátano es en realidad un "pseudotema" que significa "tallo falso". Cada pseudostema proporciona un solo racimo de bananas amarillas, verdes o rojas. Esto luego muere y es reemplazado por otro pseudotema.Los racimos más pequeños de plátanos (como los que compramos en las tiendas) en realidad se llaman "manos", no "racimos" que pueden pesar hasta 50 kilogramos. Los plátanos que comemos se cultivan especialmente para excluir semillas, por lo tanto, no se puede plantar un árbol de plátano de un plátano cultivado comercialmente. Los plátanos silvestres tienen muchas semillas grandes y duras (en la imagen de arriba).
3 Cerebro congelado
Hecho fascinante: El término "congelación cerebral" fue inventado por 7-11 para explicar el dolor que uno siente cuando bebe un sorbete demasiado rápido.
Créalo o no, hay un nombre científico real para “congelación cerebral”: es ganglioneuralgia esfenopalatina (¡intente decir que 5 veces más rápido!) Cuando algo muy frío (generalmente helado) toca el paladar superior de la boca, causa Los vasos sanguíneos se contraen. Esto hace que los nervios envíen una señal al cerebro para reabrirlos. La rápida reapertura de los vasos provoca una acumulación de líquido en los tejidos que causa una ligera hinchazón en la frente y, por lo tanto, causa dolor. Normalmente toma 30 a 60 segundos para que el líquido drene, aliviando el dolor.
2Salsa antigua
Hecho fascinante: El ketchup fue originalmente una salsa de pescado originaria del oriente.
Se utilizaron dos palabras de la región china de Fujian para describir una salmuera / salsa de pescado y una salsa de tomate; ambas palabras tienen un parecido sorprendente con la palabra "salsa de tomate"; las palabras son: ke-tsap y kio-chiap. Los primeros ketchups occidentales se hacían con pescado y especias, o setas. De hecho, el ketchup de hongos todavía está disponible en el Reino Unido y es apreciado por algunos chefs modernos por su inclusión natural de glutamato monosódico, la única sustancia conocida por estimular el quinto sabor humano umami (sabroso).
1 Sentirse bien con 7-up
Hecho fascinante: 7-Up: inventado en 1920, contenía litio, el fármaco comúnmente recetado ahora para quienes padecen un trastorno bipolar.
La bebida se comercializó originalmente como una cura para la resaca, debido a la inclusión del citrato de litio. Fue lanzado pocos años antes del colapso de Wall Street en la década de 1920 y se comercializó con el nombre de "Bib-Label Lithiated Lemon-Lime Soda": ¡todo un bocado! El nombre se cambió a 7-Up poco después de su lanzamiento, pero el litio siguió siendo uno de los ingredientes hasta 1950. Algunos mitos populares rodean el nombre de la bebida, pero el nombre probablemente se deba a la receta original que contiene 7 ingredientes (con la etiqueta “ "parte superior" relacionada con el litio) o el hecho de que el litio tiene una masa atómica de 7.
Contribuyente: JFrater
Jamie es el propietario y editor en jefe de Listverse. Pasa su tiempo trabajando en el sitio, investigando nuevas listas y recolectando rarezas. Está fascinado con todas las cosas históricas, espeluznantes y extrañas.