10 historias de comida verdaderamente extrañas

Hay una razón por la que la mayoría de los restaurantes no te dejan verlos cocinar tu comida; y sigue la línea de "lo que no sabes no te hará daño". Comemos todo tipo de cosas extrañas; desde los que son vilipendiados por otras culturas hasta los refrigerios cotidianos con aditivos para el cuidado del cabello. A continuación hay diez historias extrañas sobre la comida que comemos, desde nuestros postres favoritos hasta elefantes podridos hasta la carne de nuestros vecinos.

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Heist de jarabe de arce canadiense

El jarabe de arce es una de las cosas más caras que puede derramar sobre sus panqueques. Una botella generalmente se vende por más de $ 20. Parte del gasto involucrado en el jarabe es la gran ineficiencia en su producción. Requiere de 5 a 13 galones de savia de arce para hacer solo un litro de jarabe. Para asegurarse de que tiene suficiente para satisfacer la demanda internacional, la provincia canadiense de Quebec mantiene una Reserva Estratégica Global de Jarabe de Maple. En 2012, durante una auditoría, se descubrió que 6 millones de libras de jarabe (por valor de alrededor de $ 18 millones al por mayor) habían sido robadas en un atrevido atraco. Esto no fue un robo y robo; Habría tomado docenas de camiones para mover tantos barriles. En los meses siguientes, se realizaron varios arrestos y se recuperaron cerca de dos tercios del jarabe perdido.

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La comida más robada

Cuando se les pide que adivinen los alimentos robados con mayor frecuencia en el planeta, algunos pueden adivinar los dulces, el alcohol o incluso el bistec. Pero según varios estudios, hasta el 4% del queso puesto en venta termina robado. La próxima vez que esté en el mercado, preste atención a la forma en que la tienda muestra el queso, especialmente los tipos importados valiosos. En general, tiene una ubicación central y está bien iluminada para evitar que los ladrones salgan corriendo. El fenómeno no se comprende completamente, aunque los investigadores indican que el queso es relativamente caro, fácil de ocultar y se puede revender en otras tiendas o restaurantes. El queso del mercado negro es un gran negocio.

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Huevos

Los turistas estadounidenses y canadienses que viajan fuera de sus respectivos países a menudo se asombran al ver los huevos sentados a temperatura ambiente. Probablemente se sorprenderían aún más al descubrir que en los países de la Unión Europea, los huevos que están obteniendo son directamente de la gallina; no han sido desinfectados ni lavados de ninguna manera. Un pollo en realidad imparte un recubrimiento líquido alrededor de su huevo llamado cutícula, que protege contra la contaminación. La capa se elimina principalmente mediante la limpieza, lo que implica lavar el huevo con agua de al menos 90 grados y un detergente inodoro. En realidad, el lavado hace que el huevo sea más poroso y susceptible a la contaminación, por lo que debe mantenerse en un refrigerador. La contraproducción y el costo de este proceso son sorprendentes, pero los compradores estadounidenses no parecen ceder pronto.

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Helado

Con docenas y docenas de helados disponibles en el mercado, un sabor distintivo distingue a una empresa de sus competidores. El mayor productor de helados en los Estados Unidos es Dreyer's (que incluye Edy's y Häagen-Dazs), debido en gran parte a su probador de sabor oficial, John Harrison. Harrison viaja por todo el país a diferentes plantas de Dreyer para impartir su experiencia. Utiliza una cuchara de oro, que no imparte ningún sabor al helado. Sus papilas gustativas están aseguradas por $ 1 millón. Ayudó a crear varios sabores populares diferentes de helados, incluidas las galletas y la crema a base de Oreo.

Otros fabricantes de helados utilizan diferentes filosofías. Con ingredientes locales frescos, Ben & Jerry's de Vermont es uno de los favoritos de la multitud. Su helado se caracteriza por grandes trozos de cosas como brownies y frutas, agregados en respuesta a la anosmia del co-fundador Ben Cohen (no puede oler y apenas puede probar nada). Como Cohen realmente no podía saborear nada de lo que estaba comiendo, tendía a agregar más cosas para satisfacer la necesidad de textura.

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Hongos

Las personas rara vez son ambivalentes acerca de los hongos; son generalmente un alimento que es amado o despreciado. Independientemente de la opinión de uno sobre su gusto; Son organismos maravillosamente interesantes. Algunos, como el asombroso nombre "Ángel de la destrucción de América del Norte Occidental", pueden ser mortales, y otros, como los "hongos mágicos" de psilocybes, dan como resultado experiencias psicodélicas profundas. Hay 71 especies conocidas de hongos que brillan en la oscuridad, e incluso hay un tipo, llamado Laetiporus, que se dice que sabe a pollo. Más recientemente, los científicos han descubierto que hacer funcionar la electricidad a través de los hongos puede más que duplicar su producción, un hecho que los agricultores japoneses han sabido durante generaciones. Los campos de los hongos shitake alcanzan rayos que envuelven el voltaje a través del suelo, lo que aumenta el rendimiento del agricultor. Los científicos no están completamente seguros de qué causa este fenómeno, pero es muy probable que sea un tipo de mecanismo de defensa, que aumenta las capacidades reproductivas ante un peligro.

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Gatorade

Gatorade fue inventado en 1965 por el profesor nefrólogo (especialista en riñones) de la Universidad de Florida, Robert Cade, y su personal, para ayudar a mantener a los jugadores de fútbol hidratados. Si bien la línea de productos de hoy cuenta con un verdadero arco iris de sabores, las primeras cosas fueron prácticamente agua, azúcar, sal y algo de jugo de limón para el gusto. Cuando Cade dio a conocer su bebida al equipo de los Gators, el tackle Larry Gagner probó un poco, anunció "Esto sabe a orina" y se tiró el resto de la taza en la cabeza. El personal estaba intrigado por la comparación. Según Cade, "ninguno de nosotros había probado la orina ... Escardamos en una taza y nos frotamos un dedo. ¿Sabes que? Hay una diferencia significativa en el sabor ".

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Sushi

Antes de la explosión en la popularidad del sushi, muchos pescados como el atún rojo eran tan abundantes que se usaban como alimento para gatos. Hoy en día, el aleta azul es una de las criaturas más valoradas del mundo, con ejemplares excepcionales que alcanzan cientos de miles de dólares. Con el aumento del gasto y la disminución de la población del océano, muchos restaurantes de sushi aprovechan la incapacidad de la mayoría de las personas para distinguir entre los tipos de pescado, a menudo sustituyendo a las especies más baratas. En los Estados Unidos, muchos establecimientos que venden "atún" en realidad están promoviendo la educación, también conocida como el pez petrolero o la caballa de la serpiente. Escolar tiene un asombroso contenido de aceite conocido por tener un efecto laxante en muchas personas. Muchos países en todo el mundo consideran escolar tóxico; Su venta ha estado prohibida en Japón desde 1977, pero muchos comensales estadounidenses aún la consumen (sin saberlo) cada día. Y pagalo en el baño.

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Bocadillo antiguo

Los mamuts lanudos vivían al lado del hombre primitivo, pero la gran mayoría se extinguió hace unos 10.000 años. Las últimas poblaciones aisladas desaparecieron en la época en que se construyó la Gran Pirámide de Giza. Sabemos mucho sobre estas magníficas criaturas porque muchas de ellas vagaban en áreas como la tundra siberiana, donde se congelaron y se conservaron bastante bien después de la muerte. Tan bien conservado que los humanos modernos han comido carne de mamut descongelada. Hay muchas historias de fiestas de estos antiguos ancestros de elefantes, y si bien muchos son dudosos, algunos están bastante bien verificados. No es de sorprender que las descripciones de la carne varíen de "horrible" a "podrida". El profesor de zoología Dale Guthrie ofrece una explicación notablemente generosa del sabor; él y su equipo cocinaron un mamut de un cadáver de 36,000 años encontrado cerca de Fairbanks, Alaska, en un estofado. Escribió "la carne estaba bien envejecida pero aún así era un poco dura, y le dio al estofado un fuerte aroma a Pleistoceno". Lo que sea que eso signifique.

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Canibalismo

A pesar de ser visto por la mayoría de los humanos modernos como "el último tabú", el canibalismo se ha practicado en todas partes del mundo y es aún más frecuente de lo que a la mayoría de nosotros nos gustaría creer. Muchos de los conflictos civiles en África central, particularmente en el Congo, han resultado en canibalismo, y las tribus primordiales como el Korowai de Nueva Guinea a veces se entregan al consumo de carne humana. Dicho esto, la pregunta natural aunque algo macabra que la mayoría de la gente se haría sería: "¿A qué sabe?"

Las cuentas varían un poco, pero William Buehler Seabrook, un reportero que recibió un trozo de carne de un interno de un hospital de la Sorbona en París, proporciona una explicación bastante concisa. Seabrook lo cocinó y luego escribió: “Era como una ternera bien desarrollada, no joven, pero aún no es carne. Definitivamente fue así, y no fue como ninguna otra carne que haya probado en mi vida. "Era tan parecido a una ternera buena y completamente desarrollada que creo que ninguna persona con un paladar de sensibilidad normal y normal podría distinguirla de la ternera".

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Comida perfecta

Sería difícil encontrar a alguien a quien no le guste el sabor del ketchup, y por una buena razón. A diferencia de casi todos los alimentos del planeta, el ketchup, particularmente la variedad Heinz, satisface todo el paladar. Simultáneamente salado, dulce, amargo, amargo y umami (sabroso, el perfil de sabor creado mediante la adición de MSG), Heinz se mezcla con mucho cuidado para que ninguna parte de su receta abrume al paladar. Los ketchups pequeños no están tan bien equilibrados, y tienden a tener una nota en la que puedes enfocarte, como la del vinagre o la dulzura de los tomates. Esta es la razón por la cual, más de cien años desde que llegó a los estantes, Heinz sigue siendo tan popular, vendiendo unos 650 millones de botellas al año. A diferencia de muchos otros alimentos, rara vez encontrará ketchup "nuevo y mejorado". Ya es perfecto.