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10 hechos tentadores sobre la pizza
Aunque fue una metrópolis floreciente en los años 1700 y 1800, Nápoles, Italia, entonces un reino por derecho propio, fue el hogar de multitudes de pobres, muchos de los cuales vivían en viviendas de una sola habitación y estaban a menudo en movimiento. Necesitaban comida barata y de consumo rápido, y se basaban en pan de molde con aderezos de queso, tomate, aceite, anchoas y ajo. Los inmigrantes a los Estados Unidos trajeron sus alimentos básicos, y la pizza se convirtió en una sensación en su nuevo país, con la primera pizzería en los Estados Unidos que abrió sus puertas en Manhattan en 1905.
La pizza es ahora una de las favoritas en todo el planeta, aunque la forma en que se hace varía mucho según el lugar. Como muestran estos diez hechos tentadores, el plato está sujeto a innovación, investigación, estudio e interpretación artística. Incluso los animales buscan, o roban, la sensación de sabor napolitano.
10 empleados de Robot Pizza
Zume Pizza emplea tanto a humanos como a robots. Los empleados humanos ayudan a preparar los alimentos, desarrollan recetas, realizan pruebas de sabor y mejoran la calidad del producto en función de la opinión del cliente. Los trabajadores del robot "realizan tareas altamente competitivas como rociar y esparcir salsa de tomate y colocar pizzas en hornos".
Ubicada en Mountain View, California, la compañía, encabezada por la CEO Julia Collins, estableció su objetivo de brindar servicios a todo el Área de la Bahía de San Francisco a fines de 2018.
9 Pizza Pizza Box
Después de devorar las tartas hechas por Vinnie's Pizzeria en Williamsburg, Brooklyn, los clientes pueden comer las cajas en que se entregaron las pizzas. Inspirado por la vista de cajas de pizza vacías en los botes de basura de Brooklyn, el copropietario Sean Berthiaume decidió hacer recipientes comestibles hechos de pizza. Durante una pausa en el negocio de la pizzería, Berthiaume experimentó con la idea.
Por $ 40, los clientes pueden tener la caja de pizza dentro de una pizza entregada en sus hogares o negocios. La pizza y su envase se envuelven en papel de aluminio y se entregan en una bolsa de pizza. (No, la bolsa no está hecha de pizza).
"Me gusta experimentar", admitió Berthiaume. El año pasado, uno de sus experimentos produjo una pizza cubierta con porciones más pequeñas de pizza.
8 Empanadas y rebanadas matemáticas
La matemática Eugenia Cheng sabe una o dos cosas sobre la pizza. En 2013, ideó una fórmula para determinar el tamaño ideal para un pastel. Según Cheng, el factor determinante es la corteza. Al inventar su fórmula, Cheng procedió sobre la base de que las rebanadas más pequeñas tienen más ingredientes, por lo que saben mejor que las más grandes con menos ingredientes, y el centro de la tarta es más grueso con los ingredientes que los bordes. En lo que respecta al sabor, las costras más delgadas son mejores que las más gruesas, ya que estas últimas disminuyen la proporción de coberturas de pan y podrían quedar empapadas.
PizzaExpress, una cadena del Reino Unido, encargó el proyecto de Cheng para determinar por qué sus clientes preferían pasteles de 36 centímetros (14 pulgadas) a pasteles de 28 centímetros (11 pulgadas). Basándose en los hallazgos de Cheng, que combinaron las tendencias de los clientes para favorecer costras más crujientes y coberturas equilibradas, PizzaExpress agregó 15 gramos de masa a su receta.
En otra investigación relacionada con la investigación de un patrón de baldosas de igual tamaño, Joel Haddley y Stephen Worsley de la Universidad de Liverpool encontraron "una forma de cortar piezas con curvas con casi un número infinito de lados (siempre que sea un número impar de lados ) y luego divida esos cortes por la mitad ". Surgieron una forma más ostentosa de lograr el mismo resultado, cortando" cada corte [en] formas más complejas creando cuñas en los lados ".
7 Vehículo de reparto automático de pizza
Las pizzerías también van a ser de alta tecnología en otros aspectos. Domino's Pizza y su socio, Ford Motor Company, se han fijado el objetivo de entregar pizzas que involucren “una experiencia de vehículo autónoma simulada” con un híbrido Ford Fusion. Un miembro del Consejo Municipal de Ann Arbor, Sumi Kailasapathy, vio el vehículo de entrega sin conductor durante una prueba de manejo, y ella le preguntó al equipo de investigación si el vehículo podía detectar y parar a un peatón esperando en un bordillo para cruzar la calle en un cruce de peatones en el que no hay ninguno. Una señal ni ninguna otra persona ya en el paso de peatones.
De acuerdo con los ingenieros, el vehículo pudo detectar balizas rectas intermitentes rápidas, las señales activadas por peatones en los cruces equipados con ellas, y detenerse para que se crucen, pero no habían oído hablar del tipo de cruces mencionados por Kailasapathy. En un correo electrónico de seguimiento, Alan Hale, un portavoz de Ford, aseguró al ayuntamiento que los vehículos podrían, de hecho, detectar peatones esperando para cruzar una calle, ya sea que el cruce de peatones estuviera equipado con una señal o no, y se detuviera Permitirles cruzar la calle. "Cuando un vehículo se acerca a un cruce de peatones, sabe que se está acercando a un cruce de peatones, por lo que tiene reglas específicas para buscar personas en el área del cruce de peatones", aseguró a Kailasapathy y a los otros miembros del consejo.
Los vehículos de reparto sin conductor también estarían equipados con otras capacidades de detección como algoritmos que pueden predecir el comportamiento de los peatones, sensores de radar y láser, cámaras que cubren 360 grados y percepción de profundidad de 200 metros (660 pies). Los vehículos también operarían de acuerdo con los modelos 3-D de sus entornos que incluirían ubicaciones de carreteras, aceras y edificios, así como datos complementarios como leyes, reglas de tránsito, cruces de caminos, señales de tránsito y señales, y otras marcas de carreteras.
Ford espera tener vehículos sin conductor en la carretera para el año 2021, llevando a las personas a sus destinos y entregando alimentos, paquetes y, por supuesto, pizza.
6 Menú Subconsciente
Para los clientes que tienen problemas para decidir qué quieren en sus pizzas, Pizza Hut puede haber encontrado la respuesta. Un "menú subconsciente" impulsado por Tobii Technology, una compañía sueca, rastrea los movimientos de los ojos de los clientes mientras revisan varios ingredientes de pizza que se muestran en la pantalla y luego sugiere un pastel de entre las 4,896 combinaciones de pizza disponibles. El software tardó seis meses en desarrollarse y tuvo éxito el 98 por ciento de las veces, según los resultados de las pruebas realizadas en el Reino Unido.
Si el menú subconsciente resulta popular entre los clientes del Reino Unido, Pizza Hut puede presentarlo a sus clientes estadounidenses.
5 pizzería flotante
Pizza Pi es más que el hogar de Sasha y Tara Bouis. Su bote de 11 metros (37 pies), construido con una placa de aluminio de un cuarto de pulgada de espesor, es también una pizzería flotante que suministra pizzas en todas las Islas Vírgenes. Sasha, quien anteriormente siguió una carrera en Wall Street, y su esposa Tara, quien enseñó educación primaria especial en Indiana y SCUBA durante los veranos en el Caribe, renunciaron a sus respectivas carreras para navegar por las olas tropicales mientras suministraban sus productos sin gluten. Pizza "de cero", con "corteza de estilo de Nueva York de fermentación lenta" para residentes locales y turistas de vacaciones.
Tara diseñó, renovó y construyó el barco ella misma. Además del viento en sus velas, el barco está propulsado por un motor Perkins 4.236. Un menú cuelga de su lado, enumerando las pizzas Plain Jane, Mad Shroom y Sweet Home, entre otras tarifas, y sus respectivos precios, así como los pasteles hechos a pedido. Aunque el barco nunca atraca, hay una ventana a través de la cual pueden ocurrir transacciones entre Pizza Pi y los barcos de los clientes, y la pareja entrega dentro de los límites de Christmas Cove.
El hambre inspiró la idea para su negocio. "Estábamos sentados en un bote justo aquí en Christmas Cove", recordó Sasha, "observando la puesta de sol y me dio hambre". La presencia de turistas sugirió que una "pizzería" podría salir bien, dijo Tara, por lo que llegó a Trabaje renovando un viejo bote a sus especificaciones, mientras Sasha trabajaba en el motor. Las termitas ayudaron consumiendo el "interior completo" del barco, dejando a Tara con una "pizarra en blanco perfecta". Para aprender sobre cómo construir el barco y administrar un restaurante, observaron "toneladas de YouTubes", dijo Tara.
En un día ocupado, la pareja vende hasta 70 pasteles, así como bebidas alcohólicas y postres. Para tirar la masa de pizza en la pequeña cocina, Tara tiene que arrodillarse. Su hija de 22 meses, Fiona, actúa como su agente de relaciones públicas, conversando con la multitud, que la llama "Pizza Baby" mientras comen el producto de la familia.
4 amantes de la pizza de animales
Entre los devotos de la pizza se incluyen algunos aficionados bastante peludos. Uno, apodado "Pizza Rat" por los neoyorquinos, busca en las estaciones de metro de la ciudad y recolecta rebanadas de pizza descartadas. Sin embargo, la posesión no necesariamente asegura la propiedad, y Pizza Rat a veces tiene que defenderse de otros roedores con la intención de robar su porción del pastel. Una pelea entre Pizza Rat y sus rivales, capturada por un corredor del metro, muestra a Pizza Rat arrastrando una porción de pizza hacia abajo y hacia un área cercada, donde es emboscado por otras dos ratas. Un tirón de guerra se produce entre los roedores hambrientos. Esta vez, parece que Pizza Rat pierde el concurso.
"Pizza Squirrel" es otro roedor que disfruta de la pizza. Una ardilla de pizza de Chicago busca entre las basuras de la aldea ucraniana de la ciudad por sus rebanadas, que disfruta posadas en la rama de un árbol del vecindario. Andrew Goodman, el residente de Chicago que tomó la foto del roedor, dijo: "Era exactamente como la rata de la pizza, excepto que estaba saltando". La foto apareció en Internet luego de que la amiga de Andrew, Melissa McEwan, la publicara en Twitter.
Otro animal que disfruta de la pizza robó, en lugar de robar, su comida. El astuto zorro, notando una camioneta estacionada desatendida con la puerta del lado del pasajero abierta, saltó a la parte delantera del vehículo, tomó una porción de pizza y se apresuró a sacar su botín, ganándose el apodo de "Pizza Fox".
3 Pizza Farm
Cuando Naomi Paley y Rachel Kraynick, especialista en administración de negocios agrícolas regionales del Ministerio de Agricultura de Saskatchewan en Yorkton, acordaron establecer su granja de pizzas, trabajaron con varios grupos de la industria, dijo Kraynick. La granja es de forma circular, su campo se divide en diez cuñas, cada una de las cuales está dedicada al cultivo de un ingrediente diferente para ingredientes de pizza. Las parcelas se dedican a cebollas, albahaca y orégano, tomates, pimientos, ajo y otros ingredientes de pizza, dijo Paley, incluido el queso producido a partir de leche de vaca (representada en el “pastel” de la granja por una “rebanada” de pasto) y el Jamón producido a partir de cerdos que ocupan otra “rebanada” de pasto.
Los estudiantes de tercer y cuarto grado, que ya han aprendido sobre suelos y plantas, visitan la granja para recibir instrucciones prácticas sobre "la importancia de la tecnología para la producción", los nutrientes que necesitan las plantas, el uso de productos químicos en la agricultura y el medio ambiente conciencia.Hay preocupaciones sobre el uso de herbicidas, productos químicos y fertilizantes, dijo Paley, pero las "rebanadas de lado a lado de la granja mostrarán cómo esas cosas mejoran la salud y la producción de los cultivos". La pizzería también proporciona trabajo a los residentes de Whitespruce que " Han sido condenados por delitos, las sentencias por las que se incluye el servicio comunitario. Durante el verano, riegan y quitan las rebanadas del pastel de la pizzería.
2 Exhibición de Arte de Pizza
Oto Gillen hizo su pizza (en la foto de arriba) con vidrio UV, caoba y tornillos, sirviendo su pastel en un tablero de estera, mientras que John Freeman y Justin Lowe usaron un solo ingrediente: papier-mache, que, en francés, es bastante apropiado. significa "papel masticado".
Gillen, Freeman y Lowe se encuentran entre los otros artistas que contribuyeron con las obras de PIZZA TIME !, el primer espectáculo de la Galería Marlborough Broome Street de Manhattan, que presentó más de 25 obras de arte inspiradas en pizzas. La curadora Vera Neykov describió la pizza como una "metáfora de la comunidad". Una comida que "no es muy delicada", une a las comunidades, dijo.
Pieza conceptual de John Riepenhoff, Teoría de redes físicas de pizza, era una tarta de 97 centímetros (38 pulgadas) que a su vez estaba coronada por pizzas más pequeñas. Una exhibición interactiva, el trabajo de Riepenhoff, cocinada por una pizzería local, fue consumida en la noche de apertura por los visitantes de la galería. El artista describió la pizza como un “collage [que] aborda la ontología de lo social como material en el arte”. Otras obras en exhibición incluyen la obra de Michelle Devereux Cavernícola en pizza y Dude on Pizza # 6 ; De Andrew Kuo Slice 8/23/13 y Pieza paz, que mostraba rebanadas "en fragmentos geométricos y frotis de colores"; y Will Boone Hermanos pizza, que muestra el efecto misterioso que se logra al fotocopiar una pizza.
1 pizza gigantesca
The Dirt Road Cookers, un grupo de ocho empresas de restauración ubicadas en San Antonio, Texas, se unieron para crear la pizza más grande del mundo. El resultado fue una tarta de 4,3 metros cuadrados (46,6 pies) y 45 kilogramos (100 libras) con un diámetro de 235 centímetros (92,5 pulgadas). El jefe de cocina, Kurt Oefinger, dijo que hornear el pastel fue realmente un esfuerzo de equipo. Él supervisó. Otro miembro del equipo atendió el fuego. Otros dos prepararon las coberturas. Otra pareja trabajó en la base de la pizza. Dos más suministraron agua a los otros trabajadores sedientos. "Hace calor", dijo Oefinger.
El grupo tardó una hora y 45 minutos en completar la tarea. También tomó un año para construir el equipo necesario para cocinar la pizza. A pesar de sus esfuerzos y algunas afirmaciones de que la pizza fue la más grande jamás hecha, Guinness World Records reconoce una pizza mucho más grande de 1,261.7 metros cuadrados (13,580.3 pies) hecha en Roma en 2012 como el poseedor del récord. Sin embargo, la pizza de los Cocineros de Dirt Road aún sería una visión desalentadora incluso para el veterano del concurso de comidas más endurecido.