10 datos extraños sobre las hamburguesas

No hay nada más estadounidense que una hamburguesa (a pesar de que lleva el nombre de una ciudad en Alemania). Una de las comidas rápidas, la hamburguesa ha tenido un renacimiento en los últimos tiempos, siendo abrazada por chefs famosos como Bobby Flay, quien recientemente comenzó a abrir los restaurantes Bobby's Burger Palace en todo el noreste de los Estados Unidos. ¿Y por qué la hamburguesa no debería ser un gran problema? Sus delicioso.

10 La hamburguesa más cara del mundo

Las hamburguesas no suelen ser artículos caros. Por lo general, puede obtener uno con papas fritas y una Coca por menos de $ 10 en un lugar de comida rápida. Pero algunos restaurantes de élite han convertido la convención de una hamburguesa barata en su cabeza, usando ingredientes como colas de langosta, foie e incluso salsa de barbacoa hecha con granos de café Kopi Luwak (donde los granos fueron comidos primero y luego excretados por una civeta). ).

Si bien estos establecimientos están compitiendo constantemente sobre quién tiene la hamburguesa más cara (algunas de las cuales cuestan varios cientos de dólares), no es probable que pronto alguien esté superando a la hamburguesa de aniversario de $ 10,000 de USocial.net. Nada menos que una obra de arte culinaria, la hamburguesa, que se vendía con fines benéficos, presentaba carne de res Wagyu, trufas y pan de oro de 24 quilates. Podría decirse que su elemento más atractivo fue el jamón ibérico español, hecho de cerdos ibéricos negros alimentados con una dieta especial compuesta casi exclusivamente de bellotas.

9 La peor hamburguesa del mundo

Ciertamente, nadie clasificaría las hamburguesas como un alimento saludable, y la sabiduría dietética dicta que una porción de carne debe ser de aproximadamente tres onzas, o del tamaño de una baraja de cartas. Pero un restaurante en Las Vegas, Nevada, evita tales convenciones. Ofreciendo lo que el fundador llama "pornografía nutricional", el menú de Heart Attack Grill incluye una comida tan destructiva como los batidos de mantequilla y las papas fritas cocinadas en pura manteca. Su firma Quadruple Bypass Burger ha sido reconocida por Guinness World Records como la hamburguesa más calórica del mundo. El Bypass cuádruple consiste en cuatro hamburguesas de media libra, tres cucharadas de manteca de cerdo, 20 rebanadas de tocino, ocho rebanadas de queso americano, 20 rebanadas de cebolla caramelizada al horno, ocho rebanadas de tomate, una cucharada de mayonesa, dos cucharadas de ketchup Una cucharada de mostaza y un bollo. Contiene la asombrosa cantidad de 9.982 calorías.

El restaurante tiene un motivo hospitalario irónico, con "enfermeras" pequeñas y con poca ropa que actúan como camareras. Los comensales que pesan más de 350 libras comen gratis. En caso de no devorar su hamburguesa en su totalidad, las enfermeras le regalaran alegremente el trasero.

Desafortunadamente, los clientes de la parrilla realmente han sucumbido a un paro cardíaco, incluido el portavoz no oficial John Alleman, un cliente diario que murió de un ataque al corazón en una parada de autobús frente al restaurante. Otro portavoz, Blair River, de 29 años, 6 pies con ocho, 575 libras, murió en 2011 de neumonía, y su muerte probablemente estuvo relacionada con su obesidad. A pesar de estas tragedias, el Heart Attack Grill continúa haciendo negocios increíbles en Sin City, y el restaurante ha sido presentado en varios programas relacionados con la comida y los viajes.

8 El escándalo de la carne de res de Oprah

Prácticamente nadie sin control de un ejército permanente y un arsenal termonuclear ha ejercido más influencia sobre nuestra cultura que Oprah Winfrey. El llamado "Efecto Oprah" ha impactado a industrias enteras. En 1996, cuando comenzó un segmento del Club de libros de Oprah, todas las novelas que eligió instantáneamente alcanzaron las listas de los más vendidos. Otro espectáculo en 1996 la trajo aún más infamia.

Durante un segmento sobre la industria de la carne de res, ella afirmó que nunca volvería a comer otra hamburguesa. Los precios de la carne se desplomaron inmediatamente, alcanzando un mínimo de 10 años después de dos semanas. Un grupo de ganaderos de Texas demandó a Winfrey por $ 10.3 millones sobre la base de un extraño precedente de difamación agrícola. En 2002, después de cuatro años de litigios, un juez de distrito de los Estados Unidos finalmente desestimó todos los cargos contra el programa de entrevistas. Quizás la peor parte del escándalo fue la aparición del gurú de Oprah, el Dr. Phil McGraw, quien actualmente presenta su propio programa dando consejos tediosos y caseros. En una entrevista después del juicio, ella afirmó que todavía estaba "sin hamburguesas".

7 escándalo del monopolio

El mayor comprador de carne de res de Estados Unidos, McDonald's, es sinónimo de la hamburguesa. Por supuesto, las vastas propiedades de la compañía son menos resultado de su deliciosa comida que su genio de marketing. Uno de esos esquemas era su juego de Monopoly. Las piezas del juego que se fijan a la comida y la bebida ganan artículos de los clientes, como comida gratis, o se pueden recolectar para ganar grandes premios como autos y efectivo. El concurso fue dirigido por una empresa de terceros llamada Simon Marketing, cuyo jefe de seguridad, Jerome P. Jacobson, repasó las piezas del juego para obtener los mejores premios durante años. Las piezas fueron canjeadas por un gran grupo de asociados que dividirían las ganancias entre ellas. Veintiún empleados de Simon Marketing fueron acusados ​​formalmente en 2001 por su papel en la estafa, que les proporcionó unos $ 24 millones.

Quizás la única cosa buena que salió del escándalo de Monopoly fue en 1995, cuando Jacobson envió una pieza de juego por un valor de $ 1 millón al Hospital de Niños St. Jude. Probablemente, dándose cuenta de que quienquiera que canjeara este premio estaría sujeto a un intenso escrutinio, lo pasó. Si bien la transferencia de piezas del juego fue contraria a las reglas del concurso, McDonald's acordó pagar el premio al hospital, que trata a los niños con cáncer. Cuando se reveló años más tarde que esto era parte del plan de Simon Marketing, McDonald's le dijo a St. Jude que no tenían intención de recuperar su dinero.

Si bien los procedimientos de auditoría son probablemente mucho más estrictos en estos días, sus posibilidades de ganar mucho más que una hamburguesa gratis en el juego del monopolio de McDonald's son más desalentadoras de lo que puede imaginar. De acuerdo con el sitio web de la compañía, sus probabilidades de ganar el gran premio de $ 1 millón son aproximadamente uno de cada 3,050,412,898.

6 La primera hamburguesa

La hamburguesa es en realidad un invento mucho más reciente de lo que la mayoría cree. Si bien innumerables innovadores culinarios se atribuyen el mérito de haber creado la hamburguesa, quizás el candidato más probable sea el operador de carritos de comida de New Haven, Connecticut, Louis Lassen. Según la historia, en 1900, Lassen sirvió un sándwich de carne molida a un trabajador en movimiento, dando origen a la hamburguesa. La familia Lassen continúa la tradición 113 años después. En el almuerzo de Louis, las hamburguesas se cocinan en estufas de gas de hierro fundido vertical y se sirven en pan liso; Los únicos condimentos disponibles son queso para untar, tomates y cebollas. Los ingredientes como el ketchup, la mostaza y la mayonesa están estrictamente prohibidos. Según los propietarios, los estudiantes de la cercana Universidad de Yale a menudo son atrapados tratando de contrabandear ketchup a la parrilla. Se les pide educadamente que se vayan.

5 hamburguesas vegetarianas

Las hamburguesas vegetarianas están disponibles en las franquicias de comida rápida en muchas partes del mundo, particularmente en lugares como India, que tiene una gran población hindú (que no come carne) y musulmana (que no come carne de cerdo). Ni siquiera puedes conseguir una hamburguesa en un McDonald's en India.

Desafortunadamente, existe cierta evidencia de que las hamburguesas vegetarianas no son una alternativa tan saludable a la carne de res como lo están. La soya que se usa en las hamburguesas vegetarianas a menudo se hace con hexano, un contaminante del aire que es el subproducto de la refinería de gasolina. El hexano persiste en la comida, y puede ser una mala noticia. En 2010, un trabajador de una fábrica de Apple murió de envenenamiento por hexano mientras usaba la sustancia para limpiar las pantallas táctiles.

4 Carnes Colonia

Incluso cuando la fragancia pretende ser atractiva, los perfumes pueden contener algunos ingredientes bastante viles. Los ejemplos incluyen ámbar gris, una secreción digestiva cerosa del cachalote; castoreum, que proviene de las glándulas anales de un castor; y hyraceum, que es petrificado de hyrax de roca petrificada. En 2008, el gigante de la comida rápida Burger King reveló su propia fragancia. Apodado "Flame", se comercializó como "el aroma de la seducción con un toque de carne asada a la llama". La colonia Flame tiene su propio sitio web, y está disponible por aproximadamente $ 4. Por extraño que parezca, Burger King no es el único restaurante en el negocio de la colonia. Pizza Hut también comercializó un aroma a base de masa de pizza recién horneada y hierbas.

3 cientos de vacas

Es probable que a la mayoría de las personas no les guste meditar extensamente de dónde proviene su carne. Incluso la carnicería más humana es bastante grotesca. La vaca se aturde por primera vez (en el pasado, se usaba un martillo, pero hoy en día las plantas de procesamiento generalmente usan pistolas de cerrojo cautivas, el arma utilizada por Anton Chigurh en No es país para viejos) y luego suspendido por sus patas traseras. Su garganta está cortada y se deja sangrar. La carne de res es demasiado dura para comerla fresca y requiere ablandamiento o, para la pudrición menos refinada, controlada.

Si bien su filete probablemente proviene de un solo animal (aunque existen métodos para "pegar" incluso los cortes más preciados), la carne molida que se usa en las hamburguesas proviene de las porciones más duras y menos apetitosas de la vaca. Estos se mezclan comunalmente de manera que la hamburguesa promedio de cuatro onzas que se obtiene en una franquicia de comida rápida tiene, según un estudio realizado en 1998, al menos 55 vacas diferentes mezcladas. Descubrieron muestras con más de 1,000 vacas diferentes mezcladas en una sola hamburguesa. Esto es particularmente preocupante porque una sección transversal de estos animales aumenta enormemente las posibilidades de contraer una enfermedad transmitida por los alimentos como la E. coli.

2 carne de tubo de ensayo

Muchos vegetarianos toman la decisión de no comer carne basándose únicamente en la ética en lugar de cualquier desdén por el sabor. El cultivo de carne en los laboratorios ciertamente aliviaría estas preocupaciones, pero los beneficios se extienden más allá de la moral. El mantenimiento de animales para la carne es una enorme presión para el medio ambiente, y con la población mundial en aumento, la demanda sigue creciendo. Según un informe publicado por la Universidad de Stanford, la producción ganadera ocupa más de un cuarto de la tierra de la Tierra y contribuye al 18 por ciento de las emisiones de gases de efecto invernadero que atacan la atmósfera. Los experimentos recientes con células madre de cerdos y vacas, cultivados en un baño rico en nutrientes que les permite crecer, han demostrado ser muy prometedores.

El programa de hamburguesas está encabezado por el Dr. Mark Post en la Universidad de Maastricht en los Países Bajos. Él ha cultivado carne de res en un laboratorio, utilizando miles de hebras y capas apiladas para formar una hamburguesa de cinco onzas. Post utiliza Velcro para flexionar y "ejercitar" cada hebra de músculo para evitar que se desgaste. Aunque la carne no contiene grasa (lo que le da mucho sabor a la carne), Post afirma que "sabe razonablemente bien". El 5 de agosto de 2013, el Dr. Post planea presentar los resultados de su experimento a los asistentes en un evento de londres Por solo $ 325,000, usted también puede probar la historia en preparación. Por supuesto, las implicaciones de esta tecnología superan con creces el uso en alimentos. Un día, pronto será posible cultivar órganos sanos o incluso extremidades de reemplazo en laboratorios. Sin embargo, perfeccionar esta tecnología seguramente será una subida cuesta arriba; Al igual que con el uso de células madre humanas, muchos de los fundamentalistas seguramente llamarán asqueroso "jugar a Dios".

1 hamburguesas inmortales

Un "experimento" frecuente llevado a cabo por críticos de comida rápida consiste en tomar una hamburguesa simple y dejarla a la intemperie.Sorprendentemente, incluso después de semanas, la hamburguesa no se pudre y se ve muy parecida a la del día en que se cocinó. La conclusión ostensible es que las hamburguesas están plagadas de conservantes tan excesivos que no pueden descomponerse. Seguramente, cualquier cosa lo suficientemente potente como para prevenir la descomposición durante meses a la vez debe tener efectos terribles en los órganos humanos.

La verdad es un poco más peatonal (y ciertamente más amigable con su hígado). Las hamburguesas de cierto peso se deshidratarán antes de que puedan comenzar a pudrirse o crecer moho. Las hamburguesas más grandes, como el Quarter Pounder de McDonald's, generalmente comienzan a exhibir un pelaje de moho antes de que se sequen por completo. Este experimento se puede duplicar fácilmente en casa utilizando un grupo de control de hamburguesas caseras, aunque una colección de sándwiches momificados podría apagar a los huéspedes.