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10 espantos de comida ridículos que nos habían engañado por completo
Comer es una parte esencial de la vida humana, y comer cosas que no nos envenenen o dañen nuestro cuerpo es una de las formas más seguras de mantenernos en un estado de buena salud a largo plazo. Por esta razón, los humanos siempre han sido bastante cuidadosos sobre cómo se maneja su comida. Incluso antes de saber todo lo que hacemos con respecto a la higiene, ciertamente sabíamos algo sobre cocinar y conservar nuestra comida.
Sin embargo, con la llegada del moderno sistema de alimentos y la necesidad mundial de llevar alimentos seguros a todos los rincones del mundo, se han utilizado muchos ingredientes nuevos para mantener nuestros alimentos seguros para comer. El hecho de que las personas ya no tengan tanto conocimiento de los orígenes de sus alimentos ha provocado que muchos se preocupen cada vez más por lo que están comiendo, y eso ha hecho que cada vez sea más fácil engañar a las personas por los alimentos falsos.
10Los peligros del jarabe de maíz alto en fructosa
Muchas de las personas con las que habla dirán que el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa (HFCS) es el mayor demonio de la industria alimentaria. De hecho, algunas personas llegan a sugerir que el JMAF es responsable del aumento de la diabetes y la obesidad en nuestro país. También afirman que el JMAF afecta su cuerpo de manera diferente al azúcar normal y que básicamente está arruinando la salud de nuestro país.
Sin embargo, después de varios estudios diferentes, el veredicto es que no existe evidencia alguna de que sea más peligroso para usted que el azúcar común, o que incluso lo afecte de alguna manera, forma o forma. Un estudio específicamente diseñado para ver si se podría correlacionar con el aumento de la obesidad también se reveló recientemente como vacío.
Aunque científicamente no hay evidencia de que sea más peligroso que el azúcar común, algunos investigadores creen que podría estar conduciendo a una nación menos saludable en general. Hace décadas, el azúcar común se volvió más caro, y HFCS intervino para salvar el día y saciar el diente dulce de la nación. Las personas que culpan indirectamente al JMAF creen que era mucho más barato que vimos un aumento general del azúcar en general en los productos, lo que ayudó a contribuir a la epidemia de obesidad.
Sin embargo, ya sea que esta teoría sea cierta o no, lo que los expertos en salud recomiendan si desea reducir su consumo de azúcar no es simplemente eliminar el JMAF de su dieta, sino vigilar cuidadosamente todo su consumo total de azúcar. Todo el azúcar te afectará y se debe comer con moderación.
9Subway está colocando químicos de esterilla de yoga en sus sándwiches
No hace mucho, las redes sociales estaban en llamas con acusaciones de que el pan de Subway contenía una sustancia química comúnmente utilizada para hacer colchonetas de yoga. Muchas personas cayeron por esta tontería, y en poco tiempo, Subway y otros productores de alimentos estaban eliminando la azodicarbonamida de sus productos para aplacar a todos los bloggers enojados que les gritaban. Sin embargo, resulta que todo el susto fue iniciado por la blogger Vani Hari, también conocida como Food Babe. Esta es una mujer que se ha comprometido a decirle a la gente que cualquier cosa que ella no pueda pronunciar personalmente en una lista de ingredientes es peligrosa. Luego inicia peticiones enojadas y coloca el químico en su lista prohibida para que la lean sus seguidores. Esto también es un gran negocio. Hari vende productos en su sitio web (muchos de ellos contienen ingredientes que ella ha denunciado), mientras llama a cualquiera que la denuncia por un chelín para Big Food.
Resulta que la azodicarbonamida es un aditivo para hornear seguro que se usa en concentraciones increíblemente pequeñas en docenas de productos horneados que aún se encuentran en las tiendas de todo el mundo. Fue aprobado por la FDA en dosis muy pequeñas (45 ppm). Hari afirmó que este aditivo puede causar problemas respiratorios, pero los únicos informes de esto involucraban a personas que trabajaban en las fábricas e inhalaban el polvo todo el día. Inhalar el polvo de casi cualquier cosa durante todo el día es malo para su respiración.
Algunos expertos de la industria también han señalado que los productos comúnmente utilizados en los procesos industriales se transfieren a la producción de alimentos todo el tiempo. Por ejemplo, un ingrediente usado para hacer tofu se usa a menudo en la creación de paneles de yeso. Esto puede sonar aterrador, pero el producto final del tofu tiene casi tanto en común con los paneles de yeso como el pan de metro con las esterillas de yoga.
8El tren de dieta de moda intolerancia al gluten
La enfermedad celíaca solo ha recibido mucha atención recientemente, y aún no se diagnostica durante años. Para aquellos que se dan cuenta de que tienen esta rara enfermedad, la única forma de prevenir el sufrimiento es evitar por completo los productos que contienen gluten. Desafortunadamente, debido a la rápida difusión de información en las redes sociales, muchas personas en los últimos años han comenzado a llegar a la conclusión de que el gluten es malo para ellos, incluso si no tienen la enfermedad celíaca. Esto ha llevado a una erupción de personas que dicen que tienen "intolerancia al gluten no celíaca", por lo que intentan evitarla por su propia salud, a pesar de que en realidad no lo necesitan.
Esto ha provocado que muchos más restaurantes se abastezcan de productos sin gluten, lo que puede ser bueno para las personas que realmente padecen la enfermedad, pero probablemente molesta para los camareros que tienen que escuchar continuamente preguntas sin gluten de los clientes que han saltado a la última moda. Se han realizado estudios sobre si existe algo relacionado con la intolerancia no celíaca del gluten, y los resultados no muestran ninguna evidencia de que el gluten sea malo para cualquier persona que no tenga la enfermedad.
De hecho, los estudios demostraron que hay otro ingrediente común en la mayoría de los productos que contienen gluten denominados carbohidratos de cadena corta fermentables, poco absorbidos (FODMAP, por sus siglas en inglés) para abreviar, que probablemente sean los verdaderos culpables. Las pruebas demostraron que si la comida no contenía FODMAP, no había diferencias de salud entre la dieta sin gluten y la que no contiene gluten. Hasta el momento, todavía no hay evidencia que sugiera que el gluten sea malo para las personas que no son celíacas.
7 Comer demasiada soja puede aumentar los niveles de estrógeno en los hombres
La soya es un alimento popular para los veganos y las personas que intentan encontrar una fuente alternativa de proteínas, aparte de los lácteos y la carne. También se ha convertido en una especie de comida inconformista, y en algunos círculos ha ganado un estatus desafortunado como "comida de mujeres". El rumor ha estado apareciendo durante varios años y esencialmente afirma que comer soja puede aumentar considerablemente su nivel de estrógeno. Niveles y disminución de la testosterona. Si miras alrededor de la web, encontrarás culturistas en foros que discuten sus preocupaciones sobre el uso de la soya debido a los efectos femeninos que podría tener en sus cuerpos varoniles, y algunas personas creen que definitivamente puede causar un cambio hormonal grave para los hombres. Esto ha provocado que algunos hombres rechacen la soya por completo para asegurarse de que no disminuyan su preciosa testosterona.
Sin embargo, a pesar de las afirmaciones que han estado flotando por un tiempo, no hay evidencia real que respalde a ninguno de ellos. Múltiples pruebas no han encontrado ninguna razón para creer que comer soja afectará seriamente los niveles hormonales de un hombre. El único valor atípico es un caso extraño en el que se encontró que un hombre mayor con múltiples problemas de salud tiene algunos efectos notables, pero estaba bebiendo tres cuartos de galón completos de soya al día. Como puede imaginar, esto es mucho más de lo que consumen los fanáticos de la soya más duros, y el hecho de que gran parte de un producto en particular al día no sea bueno para usted. De acuerdo con los estudios, el equilibrio y la moderación son la clave para una dieta saludable, e incluso si consume una cantidad de soja superior a la media, no hay razón para creer que tenga efectos graves. La conclusión con la soja es que no es probable que un consumo razonable de soja tenga un efecto serio o duradero en los niveles de hormonas masculinas.
6La reciente oleada de personas con intolerancia a la lactosa
En primer lugar, deberíamos tener claro que hay personas que son verdaderamente intolerantes a la lactosa en un grado bastante grave: solo un par de onzas de leche pueden darles rápidamente algunos problemas digestivos graves. Y, por supuesto, las alergias a la leche son algo completamente diferente. Pero en los últimos años, la intolerancia a la lactosa se ha convertido en una causa popular de problemas digestivos para muchas personas, y esta moda les está causando dolores de cabeza a los médicos. Para empezar, muchos de ellos sienten que las personas no solo exageran la indigestión causada por ella, sino que también ignoran muchos otros factores posibles que podrían estar causando la indigestión, simplemente porque la intolerancia a la lactosa es la culpa popular.
Para probar esta teoría, un grupo de voluntarios del estudio recibió un vaso de leche al día durante una semana. Los investigadores colocan la lactasa en esta leche para asegurarse de que se descomponga, evitando el malestar incluso en aquellos que normalmente tienen un problema real. La segunda semana, dejaron de poner la lactasa en la leche, pero no se lo dijeron a los voluntarios del estudio. También se metieron con la leche para asegurarse de que sabía lo mismo. Los sujetos de prueba informaron los mismos niveles de indigestión para ambas leches, lo que confirma la teoría de los investigadores de que, para muchas personas, la intolerancia a la lactosa está en sus cabezas.
A los médicos también les preocupa que las personas terminen perdiendo muchos nutrientes importantes al tratar de eliminar los lácteos de su dieta. Advierten que la mayoría de las personas con intolerancia a la lactosa incluso bastante fuerte pueden tener una cantidad moderada con una comida y estar bien. También quieren recordar a las personas que no es una enfermedad o una afección grave que pone en peligro la vida; es solo una indigestión.
5La dieta Atkins y por qué necesitas carbohidratos
Hace algunos años, la dieta Atkins se disparó como un tren de carga fuera de control, y muchas dietas se descarrilaron rápidamente. La dieta esencialmente sugirió reducir los carbohidratos y enfocarse más en comer grasas y proteínas. La idea detrás de esto era que los carbohidratos normalmente son lo que su cuerpo usa primero para obtener energía, pero si carece de carbohidratos, en realidad eliminará la grasa primero y obtendrá la pérdida de peso que tanto anhela. Aparte del hecho de que, como la mayoría de los planes de dieta, corre el riesgo de hacer yo-yoing si no lo mantiene para siempre, también hubo muchas implicaciones peligrosas de la moda de la dieta baja en carbohidratos.
La cuestión es que nuestro cuerpo realmente necesita los carbohidratos bastante, y si bien reemplazar los carbohidratos procesados en su dieta con otros más naturales es una buena idea, eliminarlos casi por completo no es tan inteligente. Los carbohidratos, como mencionamos anteriormente, son lo primero que su cuerpo quema para obtener energía. Restringir el acceso de su cuerpo a ellos puede dificultar los entrenamientos e incluso llevar a la pérdida muscular, ya que una dieta baja en carbohidratos puede hacer que usted queme su proteína y masa muscular en lugar de carbohidratos.
Para empeorar las cosas, se encontró que las personas que tomaban dietas bajas en carbohidratos tenían problemas con las tareas de memoria, porque los carbohidratos también ayudan a que su cerebro funcione a un nivel óptimo. Los estudios también han encontrado que las personas que tomaban dietas bajas en carbohidratos eran más irritables en general, probablemente porque los carbohidratos también están relacionados con la liberación de sustancias químicas para sentirse bien en su cuerpo. Si bien es cierto que los carbohidratos procesados tienen cosas que no son buenas para usted, el hecho es que las dietas bajas en carbohidratos son aún peores para usted. Lo mejor de ambos mundos es comer muchos carbohidratos, pero obténgalos de fuentes seguras y naturales como las verduras frescas.
4Scary, productos químicos impronunciables en nuestros alimentos
Muchas personas hoy en día leen las etiquetas de sus alimentos y ven sustancias químicas largas que apenas pueden pronunciar como adultos, y se preocupan un poco. La mayoría de la gente simplemente lo deja ir y compra la comida de todos modos, decidiendo que no es tan importante para ellos, o se conectan a Internet y buscan el ingrediente para ver por qué está allí.Desafortunadamente, ha habido una tendencia reciente de personas ocupadas que deciden que si no comprenden un ingrediente, acudirán a los bloggers al azar para pedirles consejo. Como resultado, hemos comenzado a evitar ciertos alimentos o químicos por todas las razones incorrectas.
La bloguera de Food Babe de la que hablamos anteriormente tiene una regla para sus seguidores de tipo culto que equivale a esto: si un niño pequeño no puede pronunciar un ingrediente, no debes comerlo. Esta es, por supuesto, una regla completamente ridícula para vivir. Un montón de ingredientes venenosos, como el arsénico, son relativamente fáciles de pronunciar, mientras que un trabalenguas como la azodicarbonamida es mucho más seguro. Pero lo que realmente asusta es la cantidad de personas que están dispuestas a ignorar voluntariamente lo que realmente está en su comida.
3Los poderes ácidos espantosos de la Coca-Cola
Los poderes de disolución de Coca-Cola han sido lanzados salvajemente por Internet durante años con un grado de irresponsabilidad bastante imprudente. Las personas afirman abiertamente que el Coca-Cola puede disolver clavos metálicos y filetes T-bone, es adecuado para limpiar motores de automóviles, es extremadamente peligroso para el estómago y es tan ácido que los conductores de camiones de Coca-Cola deben tener permisos especiales para transportar materiales corrosivos. Si bien sería sorprendente tener un producto doméstico barato que sea tan fácilmente capaz de todas esas cosas, el hecho es que simplemente no son ciertas. Para empezar, incluso si estas afirmaciones fueran ciertas, básicamente se aplicarían a todos los refrescos. Todos los refrescos tienen ácido carbónico, y sería difícil encontrar una soda moderna que no contenga ácido cítrico.
El ácido carbónico en sí mismo no es tan ácido, y mientras que el ácido cítrico lo es más, hay más ácido cítrico en un vaso típico de jugo de naranja que en una lata de Coca Cola. En otras palabras, si las afirmaciones fueran ciertas, se aplicarían igualmente a un vaso de DO. Y de acuerdo con Snopes, los ácidos en tu estómago son mucho más fuertes que cualquier otra cosa en Coca-Cola, por lo que realmente no tienes que preocuparte por que disuelvan tus entrañas. Por supuesto, esto todavía no significa que el refresco sea bueno para ti, pero con moderación no te va a matar.
2El peligro al acecho de la pulpa de madera en nuestros alimentos
No hace mucho, los medios de comunicación empezaron a sentir pánico por los peligros de la celulosa en nuestra comida. Con el fin de engañar a las personas lo mejor posible, se refirieron a esto como "pulpa de madera". Si bien eso es esencialmente cierto, le da a las personas una imagen bastante inexacta de lo que realmente están comiendo. Algunas de estas publicaciones histéricas hicieron parecer que estaban sugiriendo que la celulosa podría tener algo que ver con la obesidad, y que a pesar de hacerla sonar peligrosa, no pudo mencionar ningún peligro real, además del hecho de que no tiene valor nutricional.
La razón, por supuesto, es porque no hay peligro de celulosa en absoluto. Si bien los promotores de pánico lo denominan "pulpa de madera", es algo que se encuentra en las paredes celulares de todas las plantas y es básicamente fibra pura. Lo atraviesa y no le proporciona calorías ni nutrientes, pero no es peligroso para usted; de hecho, encontrará celulosa de forma natural en cualquier fruta o vegetal.
Algunas personas también tienden a pensar en ello al menos como un ingrediente de relleno malvado, destinado a hacerte pensar que estás obteniendo más alimentos de lo que realmente eres, pero ese tampoco es el caso. Los alimentos etiquetan el recuento de calorías, y como la celulosa no proporciona calorías, no hay forma de que pueda aumentar el recuento y hacerle pensar que está recibiendo más nutrición de la que está. En la producción de alimentos, básicamente se utiliza para espesar los alimentos y ayudarlos a mezclarse mejor.
1Doritos y otras papas fritas dan miedo porque funcionan como Kindling
Doritos es el chip por excelencia de los adolescentes y drogadictos en todo el mundo. A pesar de su popularidad, tampoco son conocidos por ser muy buenos para usted, y la mayoría de las personas los ubicaría firmemente en la categoría de "comida chatarra". Sin embargo, a veces escuchas algo sobre un alimento en particular y te da incluso más pausa de lo habitual. En YouTube, la gente ha hecho una tendencia de mostrar cómo puedes prender fuego a un Dorito y se quemará muy lentamente. Para muchas personas, esta es una demostración dramática de cuán mala es esta comida para usted.
Ahora, estos videos de fuego son realmente útiles, ya que muestran cómo Doritos se convertiría en una buena alumna si alguna vez estuvieras en el desierto, pero no hay ninguna razón para pensar que los haga muy malos para ti. Como explica Lifehacker, los Doritos y otros chips similares como Frito's y Cheetos (que funcionan igual o mejor), son básicamente hidrocarburos empapados en grasa y luego se secan. En otras palabras, difícilmente podría pedir una mejor manera de iniciar un incendio, pero no hay nada especialmente peligroso en sus chips de maíz.