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10 personas que dieron su nombre a la comida
Muchos de los alimentos que amamos fueron nombrados por su creador o por la inspiración de la receta. Tantos alimentos y recetas que damos por sentado y que ni siquiera nos damos cuenta tienen un homónimo. Aquí hay diez alimentos que deben su nombre y fama al nombre de una persona. Siéntase libre de mencionar cualquier otro que pueda pensar en los comentarios.
10Nellie Melba
Helen Porter Mitchell (1861-1931) comenzó su carrera de ópera y se convirtió en una cantante famosa bajo el nombre artístico de Nellie Melba. Mientras se hospedaba en el Savoy Hotel de Londres en 1897, Auguste Escoffier inventó Melba Toast en su honor (se trata de un pan tostado y en rebanadas muy finas que se sirve generalmente con sopas). Un gran fan de Melba, Escoffier había inventado a Peach Melba para ella cuatro años antes (1893). Fue durante este período de tiempo trabajando en el Savoy, que Escoffier y César Ritz se encontraron. Solo un año después, los dos se unirían para crear el primer Hotel Ritz.
9 Suzanne Reichenberg
Crêpes Suzette (tortitas finas cubiertas con licor de naranja y algunas veces prendidas) fueron inventadas por el famoso chef francés Auguste Escoffier en honor a la reconocida actriz francesa (y baronesa) Suzanne Reichenberg (1853-1924). Si bien este es el origen más probable del plato (como Escoffier inventó casi sin ayuda la cocina francesa moderna), otras historias afirman que fue inventado por un chef asistente de 15 años al servicio del hijo de la reina Victoria. Esto es muy poco probable ya que un chef asistente no habría tenido la oportunidad de cocinar para la realeza.
James H Salisbury
El Salisbury Steak fue creado por James Salisbury en 1886 como un tratamiento para muchas aflicciones como la gota, la bronquitis y la tuberculosis. Él creía que la carne molida bien hecha debería comerse tres veces al día y tomar un vaso de agua caliente antes y después de cada comida. Si bien las propiedades medicinales pueden discutirse, la fama de este alimento no puede. Durante las Guerras Mundiales, muchos estadounidenses solicitaron que la hamburguesa pasara a llamarse Salisbury Steak, pero los esfuerzos finalmente fracasaron.
7 Lemuel Benedicto
La socialité de Nueva York Lemuel Benedicto regresó a su hotel, el Waldorf-Astoria, después de una larga noche de copas y le pidió al maitre d'hotel un remedio específico para la resaca. Su pedido incluía una tostada, un huevo escalfado, tocino y salsa holandesa. Recibió su pedido, pero un panecillo inglés fue sustituido por pan tostado y jamón por tocino y nació Benedict de huevos. El jurado aún está deliberando sobre su capacidad para curar una resaca.
6Robert Cobb
Robert Cobb era el dueño del famoso restaurante Brown Derby en Hollywood. Una noche solitaria en 1936 creó la ensalada Cobb por necesidad. Esa noche, todos los empleados e invitados se habían ido a casa y él tenía que proporcionarle la cena al Teatro Chino de Grauman, de Sidney Grauman, por lo que preparó una ensalada rápida con las sobras del refrigerador. Estaba tan complacido con sus resultados que lo agregó al menú.
Mientras trabajaba en su granja cerca de Sydney, Australia, Maria Smith encontró un pequeño retoño donde había descartado algunas manzanas podridas días antes. Ella replantó el árbol y eventualmente dio frutos, manzanas verdes con un sabor agrio. Ella compartió estas manzanas con sus amigos y vecinos y crecieron en fama. María murió en 1870, pero sus manzanas "Granny Smith" son más populares que nunca.
4César Cardini
Es un error común creer que la ensalada César lleva el nombre del emperador romano, pero en realidad recibió el nombre de César Cardini, un restaurador mexicano en Tijuana, México. El fin de semana del 4 de julio de 1924, César sirvió bocaditos colocando hojas con aroma a ajo en bandejas. Finalmente, comenzó a triturar las hojas en trozos más pequeños y se convirtió en una ensalada. La ensalada se hizo famosa cuando fue un gran éxito para las estrellas de Hollywood que visitaron Tijuana. Pronto se agregó a los menús de muchos restaurantes famosos, como Romanoff's y Chasen's.
3 Alfredo di Lelio
Di Lelio, un chef italiano, estaba preocupado por su esposa que se sentía débil después de dar a luz recientemente. Preparó una salsa hecha de crema, mantequilla y queso parmesano para ayudarla a recuperar fuerza. Luego agregó fettuccine y nació un maravilloso nuevo plato italiano, Fettuccine Alfredo. Saltó en popularidad en los Estados Unidos cuando la pareja de Hollywood Douglas Fairbanks y Mary Pickford probaron la receta en el restaurante Alfredo en su luna de miel en Roma.
2Sylvester Graham
Sylvester Graham (1794-1851) fue uno de los primeros defensores de los alimentos saludables de los Estados Unidos con tales teorías de que el pan blanco y la carne deben evitarse mientras se busca más frutas, verduras y granos integrales. Se hizo enemigos de los panaderos y carniceros, pero tenía muchos amigos poderosos, como Thomas Edison y José Smith, el creador del mormonismo, que creía en sus recomendaciones saludables. Si bien las teorías de Graham han demostrado ser correctas, le molestaría saber que sus galletas de trigo integral originales se han convertido en golosinas azucaradas que contienen harina blanqueada.
1 John Montagu 4to Conde de Sandwich
Lo que es leyenda y lo que es un hecho es tema de debate, pero la historia cuenta que Montagu (1718-1792) estaba en un juego de cartas cuando le pidió a un sirviente que colocara un poco de carne asada entre dos tostadas para que pudiera comer con una mano. y jugar a las cartas con el otro. Otras historias sugieren que estaba escribiendo o cazando cuando ordenó el primer sándwich, pero la historia del juego de cartas tiene la mayor autenticidad, ya que Earl organizó juegos de cartas que duraron varios días y fue miembro del Hellfire Club.
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