10 personas inmortalizadas como alimentos

Con el tiempo, muchos nombres de lugares se han unido a la comida. Por ejemplo, Hamburgo consiguió la hamburguesa y Bruselas consiguió las coles de Bruselas. Pero más raramente, un persona de El nombre quedaría inmortalizado en la cocina. Listverse escribió sobre huevos Benedict y otros en una lista anterior, ¡pero hay más!

10Richard Williams y Enoch Bartlett

Fuera de Asia, la variedad más común de pera es la pera Williams, una rama especial de la especie de peral europea. Lleva el nombre de Richard Williams, quien plantó los árboles en su vivero y los extendió por toda Inglaterra. Se dice que los primeros vinieron del patio de un maestro de escuela en el pueblo de Aldermaston.

Un estadounidense llamado James Carter (no el presidente de cultivo de cacahuetes) trajo varios perales Williams a los Estados Unidos. Fueron plantados en tierras propiedad de Thomas Brewer en Roxbury, Massachusetts. Esa tierra terminó en manos de una Enoch Bartlett, que vendió las peras y las extendió por toda América del Norte. Tal vez no sabía que ya tenían un nombre, o tal vez simplemente ignoró ese hecho menor, pero él los llamó peras Bartlett y el nombre se atascó. Es lo que los norteamericanos llaman a este día.

9Oto Von Bismarck

Las donas rellenas de gelatina (sin orificio de donut) se originaron en Alemania, donde tradicionalmente se comían para celebrar la víspera de Año Nuevo y los días de carnaval antes de la Cuaresma (lunes de rosas y martes de Carnaval). Por lo general, están glaseadas con glaseado, cubiertas con crema batida o espolvoreadas con azúcar. El relleno podría ser en realidad gelatina, mermelada, chocolate, natillas o algo más.

Los inmigrantes alemanes trajeron muchas de sus tradiciones a América del Norte, incluida la dona llena de gelatina. Algunos norteamericanos los llaman Bismarcks (o Bismarks). Otros norteamericanos los llaman donas de jalea o destructores de mermelada. No se sabe cómo se aplicó por primera vez la palabra Bismarck a la merienda, pero Otto von Bismarck fue un alemán de renombre mundial en el siglo XIX. Fue el primer canciller de Alemania, y muchas cosas estadounidenses fueron nombradas en su honor, incluida la capital de Dakota del Norte.

¡También hay una comida completamente diferente conocida como Bismarck! Ese sería el panqueque holandés, un rollo dulce, ligero y hueco (popover) que normalmente se sirve en el desayuno. A pesar de su nombre, fueron inventados por un restaurante en Seattle.

8Ah Bing

Ah Bing nació en Manchuria, China, en la primera mitad del siglo XIX. Finalmente viajó a América y alrededor de 1855 encontró trabajo en los huertos de la familia Lewelling cerca de Milwaukie, Oregón. Con el tiempo, se convirtió en capataz y supervisó a otros 30 trabajadores.

Seth Lewelling, el hermano del fundador de la huerta original, era un horticultor que era muy bueno en el desarrollo de nuevas variedades de cerezas. En 1860, creció el primer cerezo republicano negro (el nombre suena extraño ahora, pero significaba algo diferente entonces). En 1875, una plantación republicana negra produjo una plántula prometedora: ¡las cerezas eran tan grandes que algunas personas las confundieron con las manzanas silvestres! Seth nombró a la nueva variedad la cereza Bing, por su capataz.

Con el tiempo, la cereza de Bing se hizo muy popular, y sigue siendo la variedad de cerezas dulces más producida en los Estados Unidos. En 1889, Ah Bing regresó a China para visitar a su familia. La Ley de Exclusión China del gobierno de los Estados Unidos de 1882 le impidió regresar a Estados Unidos.

7 Un niño llamado Henry

El Oh Henry! Es una barra de caramelo que contiene dulce de azúcar, cacahuetes y caramelo. Está hecho por Nestlé en los EE. UU. Y por Hershey en Canadá (las dos versiones son un poco diferentes). La historia oficial (de los sitios web de Nestlé y Hershey, Canadá) dice que el original ¡Oh Henry! La barra fue introducida en 1920, por la Williamson Candy Company de Chicago.

“El bar lleva el nombre de un niño que solía venir a la fábrica de Williamson Candy Company para coquetear con las chicas que hacían dulces. Cada vez que las chicas necesitaban que se les hiciera algo, las llamaban '¡Oh Henry!' ”

Aww qué dulce. ¿Pero es verdad? Hay otras historias. Uno dice que George Williamson (el fundador de la compañía de dulces) disfrutó los cuentos de William Sydney Porter, quien escribió bajo el seudónimo de O. Henry. Otra historia dice que la barra de chocolate fue desarrollada originalmente por, Tom Henry, un fabricante de dulces que ayudaría a otros a mejorar sus barras de caramelo. Una cosa es cierta: no fue nombrada en honor al rey Enrique VIII.

6Hermana Marie-Clement

Vital Rodier nació en el centro de Francia a principios del siglo XIX. En 1859, viajó al norte de Argelia y se unió a los Hermanos de la Anunciación, una organización católica de la que su tío ya era miembro. Se convirtió en el hermano Marie-Clement. La hermandad dirigió un orfanato, que Rodier ayudó a administrar.

El orfanato incluía una gran granja, y el hermano Marie-Clement pronto se interesó por la horticultura. En algún momento, desarrolló o descubrió una nueva variedad de cítricos (en realidad podría haberse originado en el Oriente). El botánico francés Louis Trabut notó la nueva variedad y recomendó que se llamara Clementine en honor a Marie-Clement.

Las clementinas también se llaman a veces naranjas navideñas, porque su temporada pico es de noviembre a enero. Antes se pensaba que eran un híbrido de una mandarina y una naranja amarga, pero los estudios genéticos modernos han confirmado que son un híbrido de mandarinas y naranjas dulces.

5Reuben Kulakofsky O Arnold Reuben

La mayoría de las personas están de acuerdo en que un sándwich Reuben incluye pan de centeno, carne en conserva, queso suizo y chucrut, pero ¿quién era Reuben? Hay dos afirmaciones comunes.

Una afirmación es que Reuben era Reuben Kulakofsky (o Kolakofsky), un tendero de Omaha, Nebraska.Aparentemente, ideó el sándwich para los jugadores de póker nocturnos en el Blackstone Hotel. Esa afirmación parece poco probable, ya que Kulakofsky era judía y no sería fácil mezclar carne y queso, pero ¿tal vez fue una broma?

La segunda afirmación común es que el sándwich Reuben se originó en el ahora desaparecido Reuben's (o Reuben's Restaurant), una tienda de delicatessen en la ciudad de Nueva York que lleva el nombre de su fundador, Arnold Reuben. De hecho, esa afirmación tiene varias variaciones. El más común dice que la actriz Anna Seelos entró en la tienda después de su actuación nocturna. Pidió un emparedado y recibió uno con pan de centeno, jamón de Virginia al horno, pavo asado, queso suizo, ensalada de col y el aderezo especial ruso de Reuben. Esa versión fue conocida como el "Reuben Special", y el sándwich Reuben fue una variación que se presentó más tarde.

Desafortunadamente, no se conocen registros confiables para establecer qué afirmación es verdadera.

4Clara "Tootsie" Hirshfield

Los rollos de Tootsie se comercializan como "la golosina icónica que ofrece un sabor de cacao perfectamente equilibrado, forrado con un sutil matiz con sabor a fruta". (Este garabatero los describiría como un mini-registro envuelto individualmente, no muy dulce ni -bastante chocolate y que no estaba muy feliz de conseguir para Halloween.

¿Creería que Tootsie Roll Industries Inc., el fabricante de Tootsie Rolls, es una empresa que cotiza en bolsa y que registró unos ingresos de US $ 540 millones en 2013? La compañía fue fundada en 1896 por Leo Hirshfield, un inmigrante austriaco en los Estados Unidos. Los rollos de Tootsie fueron su primer producto, pero con el tiempo desarrollaron muchos otros (por ejemplo, el Tootsie Pop, una paleta). También adquirieron muchas otras marcas de confitería, incluyendo Dubble Bubble y Junior Mints.

¿Por qué se llamaban Tootsie Rolls? A fines del siglo XIX, la palabra "tootsie" era una jerga para "niña" o "cariño". La historia oficial es que Leo Hirshfield nombró a Tootsie Rolls después de que su hija Clara, quien recibió el apodo de "Tootsie".

3Luisa Tetrazzini

Luisa Tetrazzini fue una soprano italiana de fama internacional a principios del siglo 20, conocida por sus fuertes notas altas y su dominio de las carreras, trinos y staccati. En un momento dado, una disputa por contrato provocó problemas de rendimiento en Nueva York, por lo que declaró: "Cantaré en San Francisco si tengo que cantar allí en las calles, porque sé que las calles de San Francisco son gratis". a los periódicos les encantó, y en la víspera de Navidad de 1910, ella apareció en un escenario en la esquina del Mercado de San Francisco y Kearney para serriar a una multitud de unas 250,000 personas.

Era común que los chefs nombraran nuevos platos después de personas famosas, y un chef decidió ponerle el nombre de Tetrazzini. La receta varía pero usualmente incluye aves de corral o mariscos, champiñones, almendras y una salsa de queso blanco. Las verduras se agregan a menudo, y por lo general se sirve encima de la pasta. ¿Pero quién era el chef? ¿Fue el señor Pavani, el chef del hotel Knickerbocker en la ciudad de Nueva York? ¿Fue el legendario chef francés George Auguste Escoffier? ¿O fue Ernest Arbogast, el chef del Palace en San Francisco? Ay, nadie sabe.

2John McIntosh

John McIntosh era un agricultor en lo que hoy es el sur de Dundas, a unos 100 km (60 millas) al sur de Ottawa, Canadá. En algún momento después de 1811, él o su hijo Allan descubrieron varias plántulas de manzana mientras despejaban la tierra. Esas plántulas fueron trasplantadas, y una en particular produjo frutos de calidad inmensa. La piel era roja y verde, la fruta era ácida y era adecuada para comer y cocinar.

Allan aprendió a injertar alrededor de 1835 y lo usó para clonar el precioso árbol. Él y su hermano Sandy promovieron la fruta resultante como el "McIntosh Red". Sin embargo, la popularidad de la McIntosh no despegó hasta el siglo XX. Una de las razones fue que los manzanos McIntosh son altamente susceptibles a una enfermedad llamada sarna. Una vez que se inventaron los fungicidas efectivos, la sarna de la manzana se convirtió en un problema menor. La manzana McIntosh sigue siendo popular, pero ahora ha sido eclipsada por Red Delicious, Gala, Golden Delicious, Granny Smith y Fuji.

1Ruth Cleveland o Babe Ruth

Baby Ruth es una barra de chocolate estadounidense hecha con maní, caramelo y turrón. Es casi lo que obtendrías si tomas un Oh Henry! Bar y convirtió el dulce de azúcar en turrón.

Cuando la Curtiss Candy Company presentó el bar Baby Ruth en 1921, muchas personas asumieron que su nombre era una referencia a Babe Ruth, el jugador estrella de béisbol. Curtiss afirmó que su barra de chocolate tenía el nombre de Ruth Cleveland, la hija del presidente Grover Cleveland. UH Huh.

Ruth Cleveland había muerto a los 12 años en 1904. Para 1921, había estado muerta por 17 años. Su padre también era noticia vieja, habiendo fallecido en 1908. Babe Ruth, por otro lado, era un nombre familiar en 1921, no solo por su talento para el béisbol, sino también por su estilo de vida temerario fuera del campo. Cuando las personas notaron estos hechos, Curtiss apoyó su historia de Ruth Cleveland. Nunca tuvieron que pagar regalías a Babe Ruth.

¿Cuál es la historia oficial de hoy? La marca Baby Ruth ahora es propiedad de Nestlé. Cuando su humilde investigador fue a su página de Baby Ruth, no encontró ninguna explicación del nombre en absoluto (a diferencia de su página sobre Oh Henry!).