10 más datos fascinantes de comida

Han pasado algunos meses desde mi última lista de alimentos y, como es mi tema favorito, pensé que iba a producir otro. Esta lista analiza diez datos más que no han estado en Listverse anteriormente. Como de costumbre, menciona cualquier otra cosa que puedas saber en los comentarios para que todos podamos beneficiarnos de aprender cosas nuevas.

10

Nuez moscada

El árbol de la nuez moscada es el único que proporciona dos especias: la nuez moscada (la que todos conocemos) y la maza menos conocida. La maza era muy popular en el siglo XVIII como aditivo de sabor a los productos cárnicos y es un ingrediente esencial de la salsa blanca francesa tradicionalmente elaborada, donde la maza se remoja con una cebolla en leche caliente antes de agregarse a una mezcla de harina y mantequilla para Producir salsa bechamel - la salsa "madre" francesa. En la imagen de arriba, la nuez moscada es la semilla marrón y la maza es la capa exterior roja.

9

Sushi

El sushi no es de Japón. Se originó en el siglo IV aC, en el sudeste asiático, donde se salaba y fermentaba con arroz para preservarlo. Después de un par de meses de fermentación, el pescado se retiró del arroz y el arroz se descartó. Con el tiempo se extendió a China y se introdujo en Japón en el siglo VIII. Los japoneses preferían comer sus pescados con arroz y así nació la variante japonesa moderna. En la década de 1980, como resultado de la conciencia de salud, el sushi comenzó a extenderse por todo el mundo. Si no eres fanático del pescado crudo en tu sushi, prueba el kimbap coreano (en la foto de arriba), es casi idéntico, pero generalmente tiene productos de carne cocidos.

8

Servicio ruso

Si bien la mayoría de los sabores de nuestra comida occidental se originan en la cocina francesa, el estilo de servicio al que todos estamos más acostumbrados (platos precocinados y servidos) se llama servicio ruso y se origina en la tabla del Zar. En la cocina francesa era tradicional que todos los alimentos se prepararan con anticipación y se mostraran en grandes cantidades en mesas auxiliares; fue un asunto extremadamente lujoso. Pero el resultado final de esto fue que se desperdició mucha comida y no siempre estuvo caliente. El servicio ruso, preparado con la experiencia del chef en la cocina, fue muy rápido y fue tan conveniente que ahora es la forma principal en que servimos nuestras comidas en casa.

7

Restaurante más antiguo

Stiftskeller St. Peter es un restaurante dentro de las paredes del monasterio de St. Peter's Archabbey, Salzburgo. Se dice que es la posada más antigua de Europa Central debido a un documento que lo menciona en 803 AD. Stiftskeller St. Peter es conocido por ser el restaurante y posada más antiguo en funcionamiento de la Tierra, y su sitio web dice "genuina hospitalidad de Salzburgo durante más de 1,200 años". St. Peter's Archabbey también tiene fama de ser el monasterio más antiguo del mundo de habla alemana, fundado en el año 696 dC por Saint Rupert. [Fuente]

6

Abrelatas

Las primeras latas usadas para conservar los alimentos aparecieron en la década de 1770, en los Países Bajos, y fueron utilizadas por la marina holandesa. La primera patente para las latas como método de conservación apareció en 1810, y fue presentada por Peter Durand, un comerciante británico. Estos primeros botes de hojalata solían ser más pesados ​​que su contenido y se abrían con todas las herramientas sobre las que estaba acostado; de hecho, uno puede llevar las instrucciones: "Corte la parte superior cerca del borde exterior con un cincel y un martillo". No fue hasta 1855 que se patentó el primer abrelatas. Los primeros abridores funcionaron como un cuchillo hasta 1870, cuando se patentó un diseño de rueda redondeada. Este diseño era difícil de usar, ya que aún requería fuerza bruta. En 1925, se patentó el abrelatas tal como lo conocemos, con la doble rueda. A día de hoy sigue siendo el estilo más popular.

5

Refresco de dieta

La primera soda de dieta se inventó en 1952, y se llamó "No-Cal Soda-Pop". Hyman Kirsch y su hijo Morris, ambos inmigrantes rusos que viven en la sección de Williamsburg en Brooklyn, Nueva York, comenzaron a vender refrescos en 1904. Su participación en el sanatorio judío para enfermedades crónicas los llevó a la invención de una bebida sin azúcar para reunirse Las necesidades de los pacientes diabéticos del hospital. Nyman y Morris desarrollaron una línea de refrescos carbonatados, sin azúcar y sin calorías, a los que llamaron No-Cal y que eran conocidos por sus sabores especiales como el chocolate y la cereza negra. A mediados de la década de 2000, INOV8 Beverage Company revivió el producto.

4

¿Cola o no?

A pesar del nombre, los ingredientes principales de sabor en una bebida de cola son azúcar, aceites cítricos (de naranjas, limas o cáscaras de limón), tamarindo, canela, vainilla y un saborizante ácido. Los fabricantes de bebidas de cola agregan ingredientes traza para crear gustos claramente diferentes para cada marca. Los aromas de trazas pueden incluir nuez moscada y una amplia variedad de ingredientes, pero los aromas base que la mayoría de las personas identifican con un sabor de cola siguen siendo la vainilla y la canela. La acidez a menudo es proporcionada por el ácido fosfórico, a veces acompañado por ácidos cítricos u otros aislados.

3

Primera comida para llevar

Establecido por primera vez en 1738, como stand para vendedores ambulantes, Antica Pizzeria Port'Alba se inauguró en 1830, en el centro de la ciudad en Via Port'Alba 18, y se convirtió en la primera pizzería y comida para llevar del mundo. El restaurante reemplazó a los vendedores ambulantes que hacían pizza en hornos de leña y la llevaban a la calle, manteniéndola caliente en pequeñas estufas de hojalata que mantenían en la cabeza. Pronto se convirtió en un lugar de reunión prominente para los hombres en la calle. La mayoría de los clientes eran artistas, estudiantes u otros con muy poco dinero, por lo que las pizzas hechas eran generalmente simples, con ingredientes como el aceite y el ajo. Se desarrolló un sistema de pago, llamado pizza a otto, que permitía a los clientes pagar hasta ocho días después de su comida. La pizzería todavía está en el negocio hoy.

2

Insípido

La lengua es un músculo con glándulas, células sensoriales y tejido graso que ayuda a humedecer los alimentos con saliva.No se puede probar la comida a menos que se mezcle con saliva. Por ejemplo, si la sal se coloca en una lengua seca, las papilas gustativas no podrán identificarla. Tan pronto como se agrega saliva, la sal se disuelve y se produce la sensación de sabor. Además, sin la sensación del olfato, ni siquiera la saliva lo ayudará, ya que el olfato contribuye enormemente al sabor de los alimentos que comemos.

1

Miel

La miel no se echa a perder. Es la única fuente de alimento conocida que se mantiene indefinidamente en su forma cruda. De hecho, el arqueólogo T.M. Davies descubrió un frasco de miel de 3.300 años en una tumba egipcia. Para su sorpresa, la miel estaba en muy buenas condiciones. Durante siglos, la miel fue el principal edulcorante en todo el mundo. Relieves de tumbas egipcias del siglo III a. C. Mostrar trabajadores recogiendo miel de colmenas. Los manuscritos chinos del mismo período contienen poemas y canciones que alaban la miel y sus múltiples usos. Hoy en día, la miel es un ingrediente importante en la cocina de casi todas las culturas. [Fuente]

Jamie Frater

Jamie es el propietario y editor en jefe de Listverse. Pasa su tiempo trabajando en el sitio, investigando nuevas listas y recolectando rarezas. Está fascinado con todas las cosas históricas, espeluznantes y extrañas.