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10 cosas francesas icónicas que no son enteramente francesas
Si a alguien le pidieran que hiciera un esbozo del francés estereotipado, los trazos del lápiz indudablemente delinearían a alguien que lucía un bigote con una gitana o Gauloise colgando de la comisura de la boca. El sujeto sería andar en bicicleta con una barra de pan y tal vez un croissant en una cesta de paja atada al vehículo de dos ruedas. Puede haber un acordeón y un caballete de pintura en algún lugar del dibujo y, ciertamente, un pequeño caniche francés al lado de la francesa.
Pero, ¿cuántas de las características de nuestro retrato imaginario son nativas de Francia y cuántas fueron importadas? Como lo ilustrará esta lista, muchas cosas que puede asociar con Francia no se originaron allí.
10 El bigote
No en vano, el bigote es una importación. Una pintura rupestre, que data del año 300 a. C. y que retrata a un guerrero escita con un bigote cuidadosamente preparado, se cita a menudo como la primera evidencia de la moda. Sin embargo, los artefactos egipcios mucho más antiguos, que datan de 2650 a. C., muestran látigos como los de Clark Gable adornando los labios superiores de los hombres pintados en cerámica y otros recipientes. El bigote tenía una buena racha en Egipto hasta el 1800 a. C., cuando el faraón gobernante prohibió el brote de pelo sobre los labios de sus súbditos.
Desde entonces y hasta el siglo XX, el vello facial se convirtió en el blanco de muchos decretos y leyes gubernamentales. Sin embargo, es difícil rastrear los específicos de los bigotes, ya que los bigotes sobre el labio a menudo se agrupaban con los de la barbilla, aunque no fuera por la falta de vocabulario. Los romanos, por ejemplo, ciertamente estaban familiarizados con la existencia del bigote, pero no existía una palabra latina para ello.
En la antigua Grecia, por otro lado, donde los barberos eran miembros importantes de la sociedad en el siglo VI aC, existían tres palabras diferentes para el labio superior difuso, incluyendo mustax, que los italianos tomaron prestados en la Edad Media para crear su propia mustacchio. Esta palabra, a su vez, fue tomada por los franceses, probablemente durante el siglo XV, cuando el rey Carlos VIII estaba ocupado haciendo campaña en el sur de Italia.
Sin embargo, el cultivo del bigote era importante en Francia y en toda Europa occidental mucho antes de que hubiera palabras para describirlo. A lo largo de la Edad Media, la peluquería era una empresa seria. Además de recortar el cabello, la barba y los bigotes, los barberos desempeñaban otras funciones relacionadas con el cuidado de la salud, como la extracción de sangre y la extracción de dientes. Para supervisar la profesión ciertamente compleja del barbero medieval, el primer gremio de peluqueros se formó en Francia en 1076.
Pero los gremios similares siguieron rápidamente en otros países, así que, ¿qué hace que el bigote sea tan francés? Tal vez se lo debamos a monarcas extranjeros como Enrique VIII y Pedro el Grande, quienes aplicaron impuestos a las barbas, lo que convirtió al bigote en el rey de la moda. Dado que todos los monarcas franceses gobernantes lucían un vello facial preparado, incluido un bigote, desde Francois I (nacido en 1494) hasta Luis XIV (muerto en 1715), los franceses sabían cómo usar el bigote mejor que nadie.
9 La Baguette
Este alimento básico de la dieta francesa bien puede ser una importación. Es difícil de probar, pero hay pruebas suficientes para poner en duda los orígenes franceses del pan icónico. De las tres teorías dominantes sobre el nacimiento de la baguette, las dos que afirman los orígenes franceses parecen defectuosas. El tercero, que atribuye la baguette a los panaderos austriacos, es sin duda el más plausible.
La primera leyenda sostiene que la baguette fue un invento napoleónico. Desde lo típico, redondo. boule El pan era incómodo para los soldados que cabían en sus paquetes y pesaba entre 3 y 6 kilogramos (6.6-13.2 lb), Napoleón había inventado la baguette. El problema con esta teoría es la conservación. Si alguna vez dejó una barra de pan en el mostrador de su cocina durante la noche, sabe que posiblemente no podría durar cuatro días, lo que era el requisito de raciones para un soldado en el Gran Ejército.
Una segunda leyenda sugiere que la baguette nació con el metro parisino. Trabajadores de la construcción que trajeron sus pesados. boule Para el almuerzo necesariamente trajeron cuchillos para cortarlo. Cuando ocurrieron disputas y estallaron peleas en los oscuros túneles en construcción, la violencia podría volverse mortal. Las historias reportadas pueden ser ciertas, pero llegan demasiado tarde para explicar los orígenes de la baguette.
La baguette hizo su debut en París en algún momento entre el Gran Ejército de Napoleón en la primera parte del siglo XIX y la construcción del metro al final de la misma, por lo que la teoría número tres tiene sentido.
En 1839, un austriaco, August Zang, abrió una panadería en París llamada Boulangerie Viennoise. Utilizó un nuevo método de cocción al vapor de pan con una harina liviana con levadura de cerveza y formó la masa en óvalos alargados en lugar de rondas. El pan de Zang probablemente tomó la forma que conocemos hoy en 1920, cuando se aprobó una ley que prohíbe a los panaderos comenzar a trabajar antes de las 4:00 AM. Para asegurarse de que sus panes estuvieran listos para el desayuno, los hicieron más delgados para que pudieran cocinar más rápido.
Si bien el presidente de Francia, Emmanuel Macron, puede no haber sido bastante exacto cuando dijo que la baguette "ha sido una parte de la humanidad desde su inicio", difícilmente podemos cuestionar su esfuerzo por proteger la crujiente, escamosa y maravillosa maravilla clasificándola. por la UNESCO como un tesoro mundial.
8 El Croissant
Si la baguette obtiene protección como un tesoro del mundo, entonces también su primo, el croissant. Al igual que la baguette, los orígenes del croissant son nebulosos, pero la mayoría de las historias apuntan a Viena y August Zang.
En 1683, Viena fue atacada por el Imperio Otomano.En las primeras horas de la mañana, mientras los guerreros otomanos se preparaban para colarse en la ciudad y destruirla, varios panaderos que se habían levantado de la cama para preparar el pan del día se percataron de la presencia del enemigo y dieron la alarma, salvando la ciudad. Como recompensa por su acción heroica, a los panaderos vieneses se les concedió el privilegio de hacer un rollo especial en forma de media luna, el símbolo del Imperio Otomano.
Estas Kipferl Tenía el aspecto vago de un croissant, pero la masa era muy diferente. los paté feuillete Eso hace que un croissant no se haya inventado hasta el siglo XVII. Así que los "pasteles en forma de media luna" que fueron servidos por el obispo de París en la ceremonia de coronación de Catherine de Medici en 1549 fueron decididamente no croissants.
Lo que August Zang trajo consigo a París en 1838 fue la masa y el método. En Viena, Zang había sido un joven oficial de artillería en el ejército austríaco con una carrera prometedora y una ambición aún mayor. Algunos dicen que durante una visita a la capital francesa, se sorprendió por la falta de pasteles. Otros relacionan una visita de la familia real francesa a Viena, durante la cual un miembro comentó qué tan bien se recibirían los panes vieneses en París. Según esta historia, Zang renunció a su puesto en el ejército al día siguiente, hizo las maletas y se fue a la Ciudad de las Luces, con las recetas en la mano.
Los franceses no perdieron ni un segundo al adoptar el croissant y hacerlo suyo. Para 1840, al menos una docena de panaderías vendían Viennoiserie Estaban prosperando en la capital francesa.
7 la bicicleta
Justo cuando la bicicleta se convirtió en la bicicleta está abierta a debate. Es cierto que en 1861, Pierre Michaud tuvo la brillante idea de agregar pedales a un vehículo de dos ruedas con motor humano que se había dirigido a París, pero ese vehículo de dos ruedas era el alemán. Draisine.
los Drasienne o velocípedo, como se conocía en Francia, fue diseñado por Karl Drais von Sauerbonn, un inventor y funcionario forestal alemán, que aparentemente prefería inventar a supervisar el estado de los caminos forestales. Haciendo sus rondas en el Draisine Fue mucho más rápido que a pie y le dio más tiempo para juguetear en su laboratorio.
El primer vehículo de ruedas de propulsión humana de Drais se llamó el laufmaschine (Maquina funcionando). Apareciendo en 1814, era pesado y engorroso, con cuatro grandes ruedas de madera y un mecanismo de dirección. En 1815, simplificó su invento, abandonando dos de las ruedas, haciendo las otras dos de hierro y agregando una cuerda rota.
Para ser justos, el Comte Mede de Sirvac, un noble francés, había inventado el Celerifere, un vehículo de dos ruedas en forma de caballo, en 1791. Pero no tenía dirección, pedales ni frenos. Según Merriam-Webster, ni el invento de Mede de Sirvac ni el de Drais califican como una verdadera bicicleta, que se define de la siguiente manera: "un vehículo con dos ruedas en tándem, manubrio para la dirección, sillín y pedales por los cuales es propulsado".
Sin embargo, incluso si los pedales realmente son los que hacen el trato, la bicicleta todavía no es francesa. Los pedales aparecieron por primera vez en el dandy-horse o hobby-horse, como se llamaba al vehículo en el Reino Unido, en 1839, cuando un escocés, Kilpatrick Macmillan, ideó un sistema de palancas, manivelas y pedales para impulsar el vehículo.
6 el cigarrillo
Al igual que su ingrediente principal, el tabaco, el cigarrillo es estadounidense, completamente. Nativo de América del Sur, donde ha crecido de manera salvaje durante casi 8,000 años, el tabaco no se abrió camino a Europa hasta que Colón trajo algunas semillas miserables y las deja de nuevo en España a fines del siglo XV.
Sin embargo, el consumo de tabaco no se popularizó de inmediato y no se popularizó en Europa hasta mediados del siglo XVI, cuando Jean Nicot, embajador de Francia en Portugal, se convenció de las maravillosas propiedades medicinales de la planta. Él envió a algunos a su reina, Catherine de Medici, junto con una guía para su uso apropiado: seca, molida e inhalada como tabaco. Esta fue una receta segura para deshacerse del dolor de cabeza. Por supuesto, una vez que desapareció el dolor de cabeza, el paciente aliviado estaba en camino de convertirse en adicto al ingrediente desconocido del tabaco, nombrado en honor al Sr. Nicot.
El consumo de tabaco en los días del Sr. Nicot se limitaba a tabaco, fumar pipa y masticar. El primer uso registrado de hojas de tabaco enrolladas data de algún momento de la segunda mitad del primer milenio en Guatemala. Poco después de 1492, cuando el explorador Rodrigo de Jerez intentó llevar el tabaco enrollado de vuelta a España, fue arrestado: "El humo que brotaba de su boca y nariz asustó tanto a sus vecinos que fue encarcelado por los santos inquisidores durante 7 años".
Al mismo tiempo, en Estados Unidos, el tabaco estaba en auge hasta el punto de ser utilizado como moneda. La planta también influyó en la economía colonial de otras maneras. Los primeros cultivos cultivados con fines comerciales se plantaron en Virginia en 1612. Más tarde, la primera máquina de laminación fue inventada por un estadounidense, James Bonsack. ¿Los primeros vendedores de cigarrillos preenvasados? También los estadounidenses. Allen y Ginter también fueron los primeros en exportar las barritas de tabaco a Europa. Para 1883, tenían sus palos en Austria, Bélgica, Francia, Alemania y Suiza, y tenían una fábrica en Londres.
Otro estadounidense, el primer verdadero rey de los cigarrillos, fue James Duke. Ya disfrutando de un monopolio al oeste del Atlántico con su American Tobacco Company, Duke formó una alianza con Imperial Tobacco de Gran Bretaña en 1902.Al concluir el acuerdo, hizo una declaración a la prensa: "¿No es una gran cosa en todo sentido que Inglaterra y Estados Unidos se unan en una gran empresa en lugar de competir? Ven conmigo y juntos conquistaremos el resto del mundo ".
5 papas fritas
Así es, las papas fritas o las papas fritas o lo que quieras llamarlas no son francesas. Son belgas
Originaria de Chile y Perú, la papa viajó a Europa a través de las Islas Canarias. A finales del siglo XVI, los agricultores españoles los exportaban a Europa, pero en Francia los veían con gran sospecha. En el mejor de los casos, se les consideraba aptos para la alimentación animal. No fue hasta 1772, cuando Antoine Parmentier, un respetado farmacéutico del ejército, declaró que la papa era apta para el consumo humano cuando el tubérculo tuvo la más mínima posibilidad de que un día se convirtiera en un alevín en ese país.
Hacia el norte, la gente común en Bélgica que vivía a lo largo del Mosa estaba acostumbrada a freír los pequeños peces que pescaban en el río. Los cortarían en tiras y los freirían como bocadillos. En el invierno, cuando el río se congelaba y a menudo no había pesca, los aldeanos de Namur, Dinant y otras ciudades del río comenzaron a cortar patatas y freírlas. A finales del siglo XVII, la fritura belga era una cosa.
Thomas Jefferson, el ministro de los Estados Unidos en Francia desde 1784 hasta 1789, introdujo a la cría en Estados Unidos, pero no la llamó la fritura francesa. Los alevines solo se convirtieron en franceses después de la Primera Guerra Mundial, cuando los soldados estadounidenses estacionados en Bélgica lo llevaron a casa con ellos. Dado que el francés se habla en Bélgica a lo largo del río Mosa, llamaron a la fritura francesa por el idioma, no el país. ¿Y cómo piensan los belgas, que consumen más de ellos que cualquier otra nación en el mundo, acerca de las papas fritas? "No hay tal cosa como papas fritas".
4 picasso y el Mona Lisa
Tan artístico como son los franceses, no pueden (y no lo hacen) reclamar el título de algunas de las obras de arte más famosas que adornan su capital. El museo Picasso de París puede presumir de la mayor colección de obras del artista en el mundo, y más visitantes pueden viajar al Louvre expresamente para ver la pintura de Mona Lisa que cualquier otra obra de arte que se encuentra allí, pero ni Pablo ni Lisa son francesas.
Pablo Picasso era, por supuesto, un español. Nacido en 1881, se estableció en París en 1904. Aunque Picasso vivió desde entonces hasta su muerte en 1973, principalmente en Francia, nunca tuvo la ciudadanía francesa. Pero no fue por falta de intentarlo. En 1940, cuando Alemania iba a invadir Francia y Franco en el poder en España, la situación de Picasso como extranjero residente debía ser incómoda. Afirmado ateo y devoto de los comunistas franceses, habría tenido problemas para adaptarse a la escena artística y cultural que el gobierno fascista de Franco había establecido en su tierra natal. Pero en 1940, cuando Picasso solicitó la ciudadanía francesa, fue rechazado por ser un anarquista con tendencias comunistas.
Al igual que Picasso, Leonardo da Vinci murió en territorio francés como residente extranjero. Pero a diferencia de Picasso, él ya era un hombre mayor cuando fue invitado a Francia por el rey Francois I en 1517. El tema de su retrato más famoso, Mona Lisa (o "My Lady Lisa"), era tan italiano como el pintor. se sentó en Florencia en 1503. Pero ahí es donde termina nuestro conocimiento del modelo como persona.
Tres teorías principales sobre su identidad circulan, la más antigua data de 1550. Sugiere que Lady Lisa es Lisa del Giocondo. Esta teoría es ampliamente aceptada en Francia, donde la pintura se conoce como La Joconde. Una teoría posterior, propuesta por Sigmund Freud y otros en el siglo XIX, afirma que la modelo es la madre de Leonardo, Caterina, y que la pintura es una manifestación subconsciente del apego del artista a su memoria y su infancia. La tercera teoría explica la semejanza del artista con el modelo al teorizar que la Mona Lisa Es en realidad un autorretrato del artista, legado como un rompecabezas para quienes la ven.
En 2013, las tumbas de la familia Giocondo fueron excavadas con la esperanza de que las pruebas de ADN pudieran resolver la cuestión de una vez por todas. La exhumación, sin embargo, no nos acercó más a resolver el misterio.
3 La Guillotina
Por su nombre, la guillotina es francesa, pero por diseño, es una importación.
El Halifax Gibbet de Yorkshire, Inglaterra, se cree que se remonta a 1066, en la época de la conquista de Normand. La primera referencia a ella se registró en 1280. La primera cabeza grabada cortada por ella, en 1286, perteneció a John de Dalton. La ley local establecía: "Si un delincuente se toma dentro de la libertad de Halifax [...] ya sea por hábito de la mano, por escrito o confesado, por el valor de trece peniques de medio centavo, será [...] trasladado a Gibbet. y le han cortado la cabeza del cuerpo.
Otras partes de Europa cuidaban a los criminales de manera similar. En 1307, Murcod Ballagh perdió la cabeza ante una máquina similar a la guillotina en Irlanda. En Flandes y Alemania, un dispositivo llamado planke Fue utilizado para decapitaciones durante toda la Edad Media. Durante el Renacimiento, la "Doncella escocesa" fue notoria y se cobró la vida de más de 120 personas. En 1702, el conde Bozelli no era el único separado de su cabeza por el manna en Italia.
La guillotina estaba trabajando horas extras durante el período de terror que siguió a la Revolución Francesa, sin duda. También fue utilizado ampliamente por los nazis.
La relación de Francia con la guillotina fue, sin embargo, curiosa en la década de 1790.Las réplicas de aproximadamente 0,6 metros de altura (2 pies) de la máquina se vendieron como juguetes y proporcionaron a los niños horas de entretenimiento para decapitar muñecas, roedores y cualquier otra cosa que les llamara la atención. Las réplicas de trabajo más pequeñas estuvieron irónicamente a la moda durante un tiempo en las mesas de la gente acomodada, donde se usaban para cortar pan. Las "bolas de la víctima" también eran populares entre los aristócratas, pero eran exclusivas, y una tenía que estar relacionada con una víctima de la guillotina para ser invitada.
2 El Acordeón
Inventado en Berlín por Friedrich Buschman en 1822, el acordeón fue conocido por primera vez como el Handaoline. En 1829, un músico vienés, Cyrillus Damian, añadió botones para que la mano izquierda tocara los acordes, mientras que la mano derecha tocaba la melodía. Renombró el instrumento al acordeón, tomando prestada la palabra francesa para acorde, acuerdo. Desde Alemania y Austria, el acordeón emigró a Italia. Luego, a fines del siglo XIX, los inmigrantes italianos lo trajeron a Francia. El instrumento fue tan entusiastamente adoptado por la población en general que las tiendas de acordeón se instalaron en París antes del cambio de siglo, la primera que se inauguró en 1890.
El acordeón se convirtió rápidamente en el centro musical de cafés y cabarets. Se adaptó perfectamente a la música de musette de los bailes populares que se celebraron en las calles de París durante las primeras décadas del siglo XX. También se adaptó perfectamente a la psique nacional francesa. El acordeón ha sido descrito como "instantáneamente reconocible, con sus teclas menores que hablan de una tristeza subyacente, junto con melodías alegres y estilos de juego que revelan la resistencia del espíritu humano".
Quizás nadie hizo más por Frenchificar el acordeón que Edith Piaf. Nacida en París en el seno de una familia de artistas de circo, el padre de Edith Gassion era acróbata, su madre era cantante y bailarina y su abuela era entrenadora de pulgas. A la edad de 14 años, estaba actuando en las calles de la capital y pronto fue llamada con cariño Mome Piaf, o "gorrión". Con un acordeón en la mano, asumió el nombre y se levantó de los harapos a la riqueza. La primera artista francesa en conquistar el mercado musical estadounidense y la estrella internacional más grande de Francia durante la primera mitad del siglo XX, la melancolía y resistencia de su música se refleja en el instrumento de su elección.
1 El Caniche Francés
Considerado durante mucho tiempo como el perro nacional de Francia, los orígenes del caniche se remontan oficialmente a Alemania, donde se le llama Pudel, desde pudin, que significa "chapotear en el agua". En Francia, el caniche es un caniche, que es un cruce entre la palabra francesa para "pato" (bulo) y "perro" (chien). Conocido por su aguda inteligencia y su habilidad superior para aprender, no es de extrañar que los franceses lo tomaron tanto como a los franceses.
El caniche también es elegante, pero no fue criado en Francia para ser solo otra cara bonita. De raza pura, el caniche estaba destinado a trabajar duro. Excelentes nadadores con abrigos resistentes a la humedad, el caniche fue (es) el compañero ideal cuando caza patos u otras aves que pueden caer en el agua cuando se les dispara.
El caniche estándar está representado en el arte alemán y se menciona en la literatura alemana desde el siglo XV. Alemania registró oficialmente su Pudel en 1750. En Francia, los perros que se asemejan al caniche se esculpen en estatuas (en la catedral del siglo 11 en Aix-en-Provence y la catedral del siglo 13 en Amiens) y se tejen en tapices (en la Cluny Abby del siglo 16), pero no hay registro oficial de la caniche Se encuentra en Francia hasta 1885, cuando un caniche macho llamado Milord entró en los registros.
Allez, venez, Milord!